Конюшиновий мед: корисні властивості і склад продукту

На прилавках багатьох магазинів здорового харчування можна виявити конюшини мед, корисні властивості якого стали справжньою легендою. Якщо ви до цих пір не знаєте, чим цей вид кращою з натуральних солодощів відрізняється від звичних сортів іншого квіткового меду, ознайомлення з представленими нижче відомостями напевно спонукатиме вас придбати пару баночок і спробувати цей дивовижний природний делікатес.

Що таке конюшини мед?

Склад цього продукту повністю відповідає назві: це мед, вироблений бджолами з нектару різних видів конюшини - рослини, що належить сімейству бобових. Красиві червоні і білі квіти даного представника луговий флори виробляють нектар в дуже великих обсягах, тому у бджіл не бракує в сировину.

питання якості

Чистота продукту залежить від різних чинників, включаючи:

Пора року. Найкращий конюшини мед, лікувальні властивості якого мають найбільший потенціал, - це мед, вироблений з нектару пізньою весною і протягом літніх місяців. Така солодкість володіє сильним, насиченим ароматом. Якщо протягом зазначеного часу йшли проливні дощі, мед збереже не тільки чудовий аромат, але і надзвичайно приємний відтінок.
Діяльність бджіл. Якщо працьовиті комахи збирали нектар з одного тільки конюшини, підсумковий продукт буде висококонцентрованим і максимально чистим. Однак контролювати активність бджіл неможливо, і тому солодкий делікатес з чистого конюшини зустрічається досить рідко. Найчастіше такий мед змішується з іншими квітковими сортами, що змінюють його первинний смак і характерний приємний запах.
Методи обробки. Сирий десерт має дуже ніжний, легкий аромат конюшини. Але більшість компаній-виробників вдаються до найрізноманітніших технологій обробки, щоб забезпечити великий термін придатності товару. Навіть очищення і пастеризація виробничими методами можуть призвести до втрати первісної якості меду. Особливо шкідлива в цьому відношенні пастеризація при високій температурі протягом тривалого періоду. Інші компанії псують чудовий аромат просто тому, що змішують конюшини мед з іншими сортами квіткового продукту в спробах знизити остаточну вартість живильного делікатесу. На жаль, навіть приватні постачальники не завжди діють на засадах добросовісності, тому краще один раз спробувати сирої конюшини мед. Властивості - такі, як неповторний смак, запах і відтінок, - цього унікального речовини залишаться у вашій пам`яті, і згодом ви зможете без особливих труднощів відрізнити справжню насолоду від підробки.

властивості

Мед з конюшини володіє наступними типовими характеристиками:

легкий, ненав`язливий квітковий смак і солодкий післясмак;
світлий або блідо-бурштиновий відтінок;
природний трав`яний аромат;
швидка кристалізація в тверду світлу зернисту масу.

різновиди

Як правило, відтінок меду цілком залежить від особливостей ґрунту і ростуть на ній квітів. Яскравість конюшинового меду варіюється від 10 до 35 мм за шкалою Пфунда. Відповідно, відомі дві основні різновиди цього делікатесу: 10-19 мм і 20-35 мм.

Користь для здоров`я

Чистий сирої мед - це справжній джерело мінеральних речовин, вітамінів і життєво необхідних людині амінокислот і ензимів. По всьому світу природна солодкість цінується в якості одного з кращих натуральних лікарських засобів. Так, наприклад, конюшини мед прискорює загоєння відкритих ран. Він має протизапальний ефект і містить необхідні для якнайшвидшого загоєння тканин мінеральні речовини: залізо, мідь і калій. Натуральний медикамент навіть допомагає боротися з бактеріями, стійкими до більшості антибіотиків.

На сторожі гарного самопочуття

Дивно, скільки різноманітних нездужань здатний вилікувати один тільки мед (конюшини). Корисні властивості і протипоказання цього дивовижного речовини засновані переважно на високому рівні міститься в ньому цукру. Так, однією з найбільш важливих особливостей продукту є його здатність знижувати патологічне кров`яний тиск. Досить з`їдати по 1-2 чайній ложці меду даного різновиду вранці, щоб тримати отруйну життя гіпертензію під строгим контролем. Проте не слід повністю нехтувати прийомом аптечних медикаментів і вказівками професійного лікаря: все-таки мова йде про ваше здоров`я, і регулярне вживання в їжу конюшинового меду служить тільки підстраховуванням, а не справжнім лікуванням.

Включення бджолиного делікатесу в щоденний раціон сприяє нормальному функціонуванню печінки і кишечника. За припущеннями деяких вчених, конюшини мед може навіть зупинити ріст злоякісних новоутворень в цих внутрішніх органах.

Справжній натуральний мед незмінно знижує "поганий" холестерин. Якщо продукт не піддавався надмірної термічній обробці, він захищає людський організм від таких поширених захворювань, як атеросклероз і патології серцевого м`яза. На думку ряду експертів, вживання в їжу меду є повноцінною мірою профілактики інсульту.

Бджолина солодкість допомагає загоювати не тільки відкриті рани, а й опіки. Обпалена шкіра завжди піддається підвищеному ризику зараження інфекцією. Прихильники нетрадиційної медицини рекомендують накладати примочки з меду на уражені ділянки з метою забезпечення якнайшвидшого загоєння. Вважається, що конюшини мед (фото) служить додатковим захисним бар`єром для ніжної нової шкіри. Високий вміст цукру і значна щільність речовини попереджають інфекційне зараження. Мед успішно стимулює зростання сполучної тканини і дрібних кровоносних судин - капілярів.