Наскільки смачний низькокалорійний сир?
Продукти з пониженим вмістом жирів користуються великою популярністю. Ось тільки на прилавках рідко можна зустріти продукт, відмінно поєднує в собі і смак, і натуральність. Найчастіше знежирені продукти або складаються з хімічних добавок і консервантів, або їх смак залишає бажати кращого.
Ось, наприклад, низькокалорійний сир - що це таке? Чи буває він натуральним, смачним і дійсно нежирним? Чи можна вживати його тим, хто на дієті? І в якій кількості? А який самий низькокалорійний сир?
Про користь сиру можна говорити нескінченно. Даний кисломолочний продукт за канонами сироваріння повинен складатися з молока з додаванням закваски та інших інгредієнтів, наприклад, солі. Дамо спокій недобросовісних виробників, на чиїй совісті випуск так званого сирного продукту, до якого низькокалорійний сир, як і інші, не мають ніякого відношення.
Відео: Дієтичний домашній сир
Крім певної користі, сир дуже смачний. При цьому велика кількість його видів здатне догодити будь-якому смаку. Багато мам знають, що малюки, воротящіе ніс від будь-якої "молочки", Частіше за все не відмовляються від шматочка сиру. Низькокалорійний сир в цьому випадку - краще рішення для дитячого шлунка.
Нежирних сирів безліч. І навіть продукт, що у нас зветься зернового сиру, в Англії і в деяких інших країнах називається "сільським сиром". Самий низькокалорійний сир, напевно, соєвий. Його ще називають тофу. Він дозволений навіть людям з алергією на лактозу.
Відео: Рецепт низькокалорійного сиру власного приготування
Крім нього, на світовому ринку є й інші низькокалорійні сири. Наприклад, рикотта, сильно нагадує звичний російському споживачеві сир. Також сюди можна віднести моцарелу, фету, бринзу. Але з однією умовою - якщо вищевказані продукти виготовлені з нежирного молока. А ще краще - зі знежиреного. Правда, будь сировар зі стажем скаже вам, що це блюзнірство! Якщо сир споконвіку варили з самого смачного і жирного молока, то так тому і бути! Не будемо сперечатися, у кожного своя правда.
Низькокалорійний сир можна легко приготувати вдома самостійно. Якщо ви раптом перестали довіряти виробнику або вважаєте, що найсмачніше можна виготовити лише власноруч, або просто хочете спробувати щось нове - зваріть сир самі!
Знадобиться 500 грамів нежирного сиру, півсклянки знежиреного молока, пол-яйця, пів чайної ложки солі, чверть чайної ложки соди, пара чайних ложок рослинного масла.
Сир покласти в каструлю, залити молоком, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити хвилин 10-15, помішуючи. Відкинути отриману масу в сито або друшляк, прокладений марлею. Коли стече сироватка, перекласти масу назад в каструлю, додати яйце, сіль, соду, масло і варити на повільному вогні ще хвилин десять, поки маса не стане однорідною. Швидко перекласти її в змащену маслом ємність і поставити в прохолодне місце.
Такий, безумовно, низькокалорійний сир не можна назвати "справжнім" сиром, але продукт виходить смачним, а головне - натуральним і нежирним. Однак варто пам`ятати, що навіть низькокалорійні сири містять, як правило, багато солі, тому захоплюватися ними не варто.
