Лікувальна дієта при остеохондрозі
Правильна дієта при остеохондрозі допомагає не тільки пригальмувати прогресування небезпечної недуги, але також істотно поліпшити якість життя людини. Не секрет, що патологічні процеси, що відбуваються під час хвороби: ураження міжхребцевих дисків, тіл хребців, їх суглобових поверхонь і фіксуючого апарату (зв`язок) - є дистрофически-дегенеративними змінами головного стовпа опорно-рухової системи, які негативно позначаються на функціонуванні всіх внутрішніх органів. Це призводить до появи болів різного характеру: головний і серцевої, спинний, поперекової, шийної.
Страждання посилюються при фізичному навантаженні, чханні або кашлі, піднятті важких предметів або різких рухах. Руйнівні зміни провокують м`язову атрофію, ломоту або оніміння в кінцівках, порушення чутливості спини. На жаль, повністю вилікувати цю хворобу сучасна медицина не може, але грамотно складена дієта при остеохондрозі поряд з цілим терапевтичним комплексом, куди лікарі включають ЛФК-процедури, масаж, прийом медикаментів, може істотно поліпшити стан хворої людини, полегшити страждання і підтримати його активність.
Відео: Дієта при остеохондрозі
Переваги лікувального харчування при остеохондрозі
На прийомі у лікаря-невролога пацієнти зазвичай отримують пам`ятку, в якій дано основні принципи організації харчового раціону і правила його корекції. Залежно від наявності супутніх захворювань доктор може дати додаткові рекомендації по харчуванню. Як впливає на організм дієта при остеохондрозі? Вона допомагає нормалізувати обмінні процеси в організмі, попередити відкладення солей в хребті, відновити порушену хрящову тканину, зміцнити зв`язки міжхребцевих дисків, знизити надмірну вагу, що збільшує навантаження на опорно-руховий апарат і провокує подальший розвиток хвороби. Дуже часто у пацієнтів, які страждають на остеохондроз, медики діагностують ожиріння, яке погіршує стан людини і стимулює дегенеративний процес в хребті. Низькокалорійне харчування, яке рекомендується до основної дієті при даному захворюванні, дозволяє знизити вагу пацієнта і полегшити навантаження на стоншену, зруйновану недугою, хрящову тканину.
Загальні принципи харчування при остеохондрозі
Відповідно до Наказу МОЗ РФ (№ 330) при патологіях хребта лікарі-неврологи рекомендують пацієнтам основний варіант дієтичного харчування, а при супутньому ожирінні - доповнюють його низькокалорійним раціоном.
Базова дієта при остеохондрозі хребта є фізіологічно повноцінною раціоном, в який включено оптимальну кількість протеїнів і жирів, але значно знижена кількість вуглеводів (за рахунок швидкозасвоюваних) і кухонної солі. З добової потреби людини в нутриентах виділені: білки, маса яких повинна складати близько 90 г (з них 50 г протеїну - тваринного походження) - жири - 80 г (включаючи рослинні - 30 г) - вуглеводи - 330 г, з яких прості повинні мати обсяг не більше 40 м Середня добова калорійність раціону пацієнта, що страждає на остеохондроз, не перевищує 2150-2400 ккал.
Режим харчування
Більшість дієтологів впевнені, що дробове харчування для хворого з надмірною масою тіла, коли їжу він приймає не рідше п`яти або шести разів на день, є найсприятливішим розкладом. У пацієнтів з нормальною масою тіла кількість прийомів їжі може досягати чотирьох або п`яти разів на день.
Правильна дієта при остеохондрозі з частим прийомом їжі дозволяє виключити надмірне навантаження на шлунково-кишкового тракту, а відповідно, поліпшити процес засвоєння корисних речовин. Крім того, такий розпорядок при ожирінні буде хорошою профілактикою переїдання і відкладення жирів в організмі. Заключний вечірній прийом їжі повинен бути легким і здійснюватися не пізніше, ніж за 3 години до сну.
Способи приготування їжі і питної режим
Практично всі види кулінарної обробки можуть використовуватися при харчуванні людей, які страждають на остеохондроз, за винятком смаження: варіння і запікання (без скоринки), приготування на пару і припускання у власному соку або невеликій кількості води. З рекомендованих способів: м`ясо та рибу спочатку трохи відварюють або припускають, а тільки потім трохи обсмажують.
При запіканні фруктів плоди загортають у фольгу, а потім поміщають в духовку або готують на пару. Останній спосіб особливо вітається медиками, так як він дозволяє мінімально обробляти продукти, зберігаючи в них більшу частину корисних речовин. Лікування остеохондрозу, дієта при якому буяє мікро- і макроелементами, які беруть участь в обміні остеоцитів (кальцієм, магнієм, фосфором і марганцем), відбувається набагато легше, загострення в цьому випадку виникають набагато рідше, продовжуючи періоди ремісії. Для профілактики зневоднення організму необхідно також включати вживання півтора-двох літрів чистої води в день, крім перших страв і напоїв. Це запобігає висиханню хрящової тканини міжхребцевих дисків і її подальше руйнування.
дозволені продукти
У повноцінному харчуванні при остеохондрозі повинні бути присутніми всі необхідні протеїни, жири, вуглеводи і мінерали. Категорично заборонені для таких хворих дієти, що виключають страви з м`яса. Але цей продукт - найважливіший постачальник білків - повинен бути натуральним і нежирним. Дієта при остеохондрозі шийного відділу та інших хребетних зон повинна включати: яловичину і телятину, м`ясо індички, кролика і курчат. Яйця і риба також повинні стати компонентами тижневого раціону, щоб організм міг отримати природний кальцій для зміцнення скелета.
Відео: Правильне харчування при остеохондрозі! Чому харчування важливо для здоров`я хребта.
Рибу і інші морепродукти готують у власному соку або з невеликим додаванням рослинної олії. Яйця вживаються тільки в відвареному вигляді або готуються як паровий дієтичний омлет. Якщо ШКТ добре переносить молочні продукти, то їх обов`язково включають в раціон. Кисломолочні напої і сир можуть замінити натуральне молоко в разі його непереносимості або стати ще одним здоровим компонентом дієти. Сири - відмінне джерело кальцію для хворих остеохондрозом, але для людей з надмірною вагою необхідно вибирати менш калорійні сорти цього продукту.
Також при захворюванні хребта потрібно регулювати добову норму солі - не більше 3-4 г, цукру (який краще замінити медом) - не більше 35 г. Не варто забувати про «прихованому» запасі цих смакових речовин в продуктах. Також в харчуванні при остеохондрозі вітаються: зернові каші і житній хліб, максимум дарів природи (овочів і фруктів), гречка, олія, печінка птиці і зелень (виняток становить тільки щавель).
Небажані та заборонені продукти
Одним з найпідступніших напоїв для людей, які страждають на хворобу хребта, вважається кава. Він вимиває з організму необхідний йому кальцій та інші мікроелементи. Заміною в цьому випадку можуть служити соки або неміцний чай. Якщо відмовитися від улюбленого енергетика складно, то виключають кофеїн, замість якого вживають цикорій.
Бажано відмовитися від випічки і солодощів - вони висококалорійні і важкі для перетравлення шлунком. Ці продукти не забезпечують організм корисною енергією, а провокують формування жирового шару.
Солодкі сорти винограду, щавель (через кислоти), міцні напої (чай і кава), а також солодку газовану воду, прянощі (перець, хрін, гірчиця та інші), гострі страви, продукти з харчовими E-добавками, несприятливо діють на травну і опорно-рухову систему, є небажаними компонентами денного раціону.
Крім тортів, тістечок, морозива і мармеладу дієта при остеохондрозі шийного відділу хребта і інших його частин не повинна містити: наваристий бульйонів і супів з них- маргарину, а також жирів (кулінарний, баранячий і яловичий) - в`яленої риби і марінадов- м`ясних і рибних консервов- ковбасних виробів-солінь домашніх і покупних, копченостей і сала.
Особливості харчового раціону для людей, які страждають шийним або поперековим остеохондрозом
Чим повинен харчуватися людина з діагнозом «шийний остеохондроз»? Дієта таких пацієнтів повинна ґрунтуватися на вегетаріанських супах без жиру, яйцях, рибі, морепродуктах, м`ясі нежирних сортів, овочах, фруктах, наслідках соках. «Ласощами» для міжхребцевих дисків і хребців вважаються: груші і яблука, полуниця, малина, земляна груша (топінамбур), сочевиця, гарбуз, салат, фундук і соєві йогурти.
Дієта хворих остеохондрозом, ускладненим артрозом, вимагає збільшеної кількості протеїнів в їжі, але забороняє незбиране молоко, яке можна замінити кисломолочними продуктами. Свої особливості раціону існують і для пацієнтів з діагнозом «поперековийостеохондроз». Дієта для людей з ураженими хребцями в даній області може включати будь-які малокалорійні продукти для зниження ваги, щоб полегшити навантаження на хворий орган.
при загостренні
Під час погіршення стану здоров`я при остеохондрозі необхідно обмежувати вживання бульйонів, яєць і м`яса, виключити будь-яку жирну їжу, не вживати алкогольні напої, кава або чай. Всім, хто не позбувся нікотинової залежності, необхідно зробити це для ефективного лікування недуги.
У цей період хворим додатково призначаються полівітаміни та рекомендуються продукти, що містять кальцій, магній і вітаміни групи B: риба та морепродукти, капуста, бобові, горіхи, хліб грубого помелу, сир, йогурт, парне молоко (некип`яченої).
Про псевдодіетах…
При остеохондрозі неприпустимо використовувати різні монодієти, що виключають повноцінне забезпечення організму нутрієнтами, мікроелементами і вітамінами. Рисові, кефірів, яблучні та інші системи харчування зі збідненим раціоном уповільнюють процес реабілітації зруйнованої хрящової тканини, підсилюють негативні побічні ефекти від медикаментозної терапії, знижують швидкість метаболізму, провокуючи подальший набір ваги.
Відео: Дієта при остеохондрозі хребта
Фахівці скептично ставляться до рисовій дієті з вживанням сирого продукту протягом півтора місяців. Завдання такої дієти - виведення шлаків, як стверджують її автори. Однак за 45 діб будь-яке загострення проходить самостійно, без будь-якого лікування. А міф про виведення шлаків давно розвінчаний професіоналами, так як постійне оновлення епітелію в кишечнику не дозволяє «шлакам» прикріплятися до його стінок. Крім того, у людей з проблемами шлунково-кишкового тракту харчування сирим рисом може викликати загострення хвороб, пов`язаних з травленням.
Без солі дієта може бути корисною при надмірній вазі пацієнта, що страждає на остеохондроз. Відомо, що 1 г солі здатний затримати в організмі близько 100 мл вологи, тому відмова від смакової добавки може допомогти знизити вагу і навантаження на хребет. Крім того, солі дієта при шийному остеохондрозі допомагає скоротити кількість нападів гіпертонії і зменшити головний біль. Але помиляються люди, які стверджують, що відмова від солі позитивно впливає на розвиток остеохондрозу крижово-поперекового відділу хребта, перешкоджаючи відкладенню солей в зруйнованій області. Дане помилкова думка не витримує критики професіоналів. Все дистрофічні зміни і дегенеративні процеси пов`язані виключно з постійною напругою і перевантаженнями в області суглобів, а руйнування погіршує кровопостачання, що призводить до дефіциту поживних речовин в хрящовій тканині і хребцях. Таким чином, харчова сіль не має впливу на стан самих суглобів і хребта. Однак навіть тимчасова відмова від солі допомагає відновити смакові рецептори, що може викликати звикання до недосоленной їжі. А це призводить до сприятливих змін в організмі в цілому.
Підвищений прийом кальцію також не рятує від остеохондрозу, тому що не впливає на небезпечні зміни міжхребцевих дисків, що виникають в результаті важких перевантажень. Харчування людей з патологією хребта має бути повноцінним і збалансованим.
