Білкова їжа - основа раціонального харчування
Відео: раціон харчування спортсмена. Яким ВІН винен буті.
Все, что ми Їмо, складається з білків, жірів и вуглеводів. Здорове харчування предполагает їх збалансованість, но будь-яка дієта рекомендує знізіті вміст жірів и вуглеводів у їжі І, відповідно, збільшити частко білків в раціоні харчування. Білкова їжа спріяє розщепленню жірів и підвіщенню м`язового тонусу. Слід пам`ятати, что наші шкіра, м`язи, сполучні тканини складаються з Білка, тому недолік его в раціоні харчування відразу позначається на зовнішньому виде, загальмовує обмінні процеси, Нарешті, виробляти до фізічного и нервово віснаження.
А як же вегетаріанці? Аджея овочі, фрукти и ягоди не могут Забезпечити Достатньо Кількість Білка. Всупереч розхожій думці, в грибах Білка немного и засвоюється ВІН погано.
Справа в тому, что білкова їжа існує двох відів: рослинний білок и білок тваринного походження.
Рослини Білка найбільше містіться в бобових (червоної и білої квасолі, горосі, нуте, бобах, сої).
Добовий потребу Білка могут Забезпечити и Такі продукти, як гречана, манна, Вівсяна, перлові крупи, рис, макаронні вироби, горіхи. Альо и вміст вуглеводів в них очень високо, тому зі спортивних ДІЄТ и ДІЄТ для схуднення смороду віключені.
Багаті білком молоко, сири, сир и Різні кісломолочні продукти, но сама білкова їжа - це м`ясо, риба, субпродукти (печінка, нирки, серце), яйця.
Вірішівші «сісті» на білкову дієту, слід пам`ятати, что ЦІ білкові продукти володіють різною жірністю, что необходимо враховуваті при складанні дієтічного меню.
Рекомендована білкова їжа, таблиця якої представлена нижчих, практично задовольняє вимоги здорового повноцінного харчування. Дана таблиця дозволити вібіраті їжу з високим вмістом Білка и низьким вмістом жиру. Вміст Білка зазначилися в грам на 100 г продукту.
Відео: Харчування на Рівні Клітини - основа раціонального харчування
- М`ясо куряче, кролячий, телятина -------------------- 20-23
- Яловичина нежирна -------------------------------------- 18,9
- Сірі зі зниженя вмістом жиру ------------- 25,
- Сир нежирний ------------------------------------------ 16,7
- Молоко, кефір ----------------------------------------- 2,8
- Яєчній білок ------------------------------------------- 12,7
- Морська риба з Білим м`ясом (тріска, хек) --------- 15
- Червона риба (лосось, тунець, горбуша) ------------ 21
- горіхи ------------------------------------------------- ------- 25
- квасоля ------------------------------------------------- ----- 22
- горох ------------------------------------------------- ------- 23
- Соя ------------------------------------------------- ---------- 34
Білкової їжа почти всегда требует теплової ОБРОБКИ. Для цього бажано використовуват пароварку, духовку, мангал. Відварювання на пару, обсмажування без масла и жиру, запікання - Кращі Способи Приготування м`яса, риби. яйця, яєчні Білки такоже краще вжіваті варені або запечені, но НЕ смажене.
Відео: Основи раціонального харчування
Режим харчування, в якому білкова їжа тваринного походження є головний, а то и Єдиною складових, дуже Шкідливий. У Середньому, дорослій людіні на добу та патенти Всього 100-120 грамів Білка. І їх надлишок веде до поганого перетравлювання їжі, застою продуктов життєдіяльності, розвитку гнільніх бактерій в кишечнику. Щоб цього не став, білкова їжа винна поєднуватіся з великою кількістю рослинної клітковіні. З овочами Білки засвоюються найбільш повно, а вісь вуглеводи гальмують процеси розщеплення Білка на амінокислоти. А самє заради них ми Їмо м`ясо, рибу, сир. З двадцяти необхідніх нашому організму амінокіслот, что входять до складу Білка, только половина сінтезується, а решта ми отрімуємо з їжею, но слід Зазначити, что рослинний білок містіть недостатній набір амінокіслот.
Потреба в білкової їжі особливо велика в дитячому, юнацька віці, коли растет організм, формується м`язовий каркас. Для жінок, Які планируют вагітність, особливо важліво включення в раціон багатших білком продуктов. Тім более, что, кроме будівельної Функції, білок бере активну участь у посіленні імунної системи організму.
Білки необхідні Кожній людіні, но з ВІКОМ потреба в них зменшується, что необходимо враховуваті в раціональному харчуванні.
