Вина чорногорії - найкращий сувенір
Той, хто вибрав цю країну для своєї відпустки, не пошкодує ніколи. Чорногорія по праву займає одне з провідних місць серед екологічних курортів. Тепле море, пляжі, дивовижної краси краєвиди, кухня і вина Чорногорії становлять особливий букет насолод. Відвідавши цей край одного разу, закохується в нього назавжди, а пляшка місцевої амброзії - завжди відмінний сувенір. Якість і оригінальний смак вин підтверджені тривалою історією виноробства.
Чорногорія і вино
Вирощують виноград і виробляють з нього животворящий напій жителі Чорних гір давно. Хто першим встромив лозу на березі Скадарського озера - точно невідомо, але про виноградниках згадується в стародавніх літописах стародавнього іллірійської царства. А це часи до нашої ери. Кажуть, що поділилися своїми рецептами з місцевими жителями стародавні римляни. Так це чи ні, але вина Чорногорії, відгуки про які стверджують, що це найкращі напої у всьому світі, унікальні.
Ця властивість властива місцевим напоям тому, що сорти винограду, з яких вони виробляються, ростуть тільки на обмеженій території. Селяни виготовляли вина своїм кустарним способом, за індивідуальними технологіями. Король Нікола Петрович, правлячий в середині 19-го століття, взяв виробництво виноградних напоїв під свій контроль і встановив норми висадки лози для виноробів, заснував видавництво перших правил. Історію промислового виробництва сонячних напоїв Чорногорії можна починати з заснування першого державного кооперативу, заснованого в 1911 році.
Відео: Покупки і подарунки з Чорногорії
виноробство сьогодні
Нинішній розмах виноробства - це близько 4000 га виноградників, 120 господарств і приватне виробництво майже в кожному селянському господарстві. Найвідоміші райони виробництва - Црмніца і Грбля. Найбільший виноградник - «Поле Чімовско». виробляє кращі вина Чорногорії найзнаменитіший виноробний комплекс «13 липня - плантаж». До слова, коли прочитаєте на пляшці напис «13 липня», не беріть її за дату виготовлення - це найменування виробника. Відрізняють його від інших європейські стандарти якості, близько 500 нагород різних світових конкурсів, поставки продукції в більш ніж 30 країн світу.
Візитки краю - біле "Крстач" і червоне "вранац". вино Чорногорія виробляє сухе, терпкуватий на смак. Це потрібно мати на увазі любителям густого і солоденького.
кінь вороною
Саме так в перекладі на російську звучить слово «вранац» - назва популярного чорногорського червоного. Відомо що назва провину найчастіше дає сорт винограду. Вина Чорногорії не виняток. Виноград "вранац" - Гордість краю, сонця йому вистачає в надлишку. Довгасті темні ягоди, безбарвні всередині, встигають в серпні, і самі по собі вони дуже солодкі і смачні. Збирають урожай виключно вручну, ягоди деякий час витримують на сонці, що додає ще солодощі.
Відео: Чорногорія 2015 # 31 | Котор. Пляж. Музей Моря. Сувеніри. обід в "виноманам"
Смак вина "Вранац" характеризують як теплий південний і оксамитовий з довгим післясмаком. Аромату його притаманні нотки вишні, смородини, сливи, які перемішані з відтіночними ароматами ванілі і свіжого хліба. Фортеця - від 16 до 18%.
Різновидами цього сорту є більш насичений «Вранац Про Корді» і більш витриманий і, відповідно, більш дорогий «Вранац Преміум».
білий хрест
Білі вина Чорногорії представляє "Крстач". Визначення «унікальний» відноситься до всіх сортів виноградних вишукувань без винятку, інакше не було б сенсу розділяти його на марки. У відносинах "Крстач" унікальність проявляється в тому, що цей сорт білого винограду росте тільки в одному місці: в маленькому містечку Ніколь Церква, в передмісті Подгориці. У перекладі Крстач позначає «хрест». Такий вигляд мають сформовані грона цього жовто-зеленого винограду. У формі хреста закладають і виноградники хлібороби цього краю.
Фортеця цього напою кольору меду 12%, смак освіжаючий, пахне травами і квітами.
любителям солодкого
Поряд з найпопулярнішими, не поступаються за смаком і такі знайомі марки в чорногорського виконання, як "Совіньон", "Мерло", "Каберне", "Роза".
Відео: Про напіткі.Что ми п`ємо в Чорногорії 1 частина.
Яке вино привезти з Чорногорії, якщо ваші друзі не шанувальники сухих напоїв? Свого споживача знаходять істинно місцеві вина з ожини і персиків, іноді з інших фруктів і ягід. За смаком - це ароматний натуральний солодкий компот з певним градусом фортеці. До десерту - дуже навіть підходящий варіант.
А що міцніше?
Що ще везуть з цієї країни в якості ексклюзиву, так це місцеву фруктову горілку - ракію. Прямо кажучи, це місцевий фруктовий самогон. Відмінність чорногорської ракії в тому, що при серйозному градусі (50 - офіційно в магазині, 60 і більше - на ринку), вона п`ється дуже легко. Горілка відрізняється ароматом і смаком в залежності від вихідного матеріалу. Лозоваса - горілка виноградна, сливовиця - сливова, кайсиевача - абрикосова. До речі, виноградна ракія - це продукт з того ж "Вранацем", Тільки після основного віджиму.
Єдине національне ячмінне пиво - "Никшичко".
Магазин або ринок
«Вранац» і «Крстач» - ці два сорти частіше стають сувенірної покупкою, так як є свого роду візитною карткою країни. Не можна сказати, що їх смакові якості набагато краще або гірше подібної продукції інших країн, просто вони мають свої принади, і ознайомитися з ними любителям вина потрібно хоча б для того, щоб знати все і про це виноробному регіоні теж.
Де краще вино або ракія, в магазині або на ринку? Все має свої плюси і мінуси. державної монополії на виробництво і продаж алкоголю в Чорногорії немає, так що виробляти і продавати свою продукцію можуть і дрібні виробники, і приватні особи цілком вільно. Напої на полицях магазинів в основному від головного виробника, з гарантованою якістю і стабільної ціною від 2 до 25 євро. На ринках продукція приватників може бути набагато краще, але і дорожче в курортних місцях. У віддалених невеликих селищах можна купити вино дешевше, але нітрохи не гірше.
Як визначають якісне вино?
Досвідчених знавців і дегустаторів вина трохи, основні споживачі та любителі визначають чисто смакові якості, а на смак і колір, як відомо, товариша немає. Тим часом народний спосіб визначення якісного напою вельми простий. У будь-яку ємність наливають до половини чистої води і починають повільно, невеликим струменем доливати вино. Якщо вода і доданий продукт не змішуються моментально - напій виготовлений за всіма правилами. Ще про якість: до честі чорногорців - порошкових вин тут у продажу немає. Все, що продається, гарантовано натуральне - хоч виноградне, хоч фруктове.
Коли і що п`ють?
Взагалі-то, в побуті краю, де вино виробляють в кожному дворі, п`ють його з усім. Чорногорські вина - напої для щоденного вживання (в міру, звичайно). У ресторанах правила подачі відповідають загальноприйнятим гастрономічним законам. червоні сухі вина подають до м`ясних страв. Підходящої закускою до такого напою будуть овочі, гриби, сир. Біле сухе типу "Крстач" подають до риби і морепродуктів. Солодкі фруктово-ягідні вина відмінно поєднуються з десертами і шоколадом.
Правила вивезення алкоголю
Скільки вина можна вивозити з Чорногорії? За існуючими нині правилами вивезти з цієї країни можна п`ять літрів вина на кожного повнолітнього мандрівника. Безмитно дозволяється вивозити 1 л міцних спиртних напоїв і 2 л вина, за решту доведеться платити.
