Вина грузії: короткий огляд
Відео: Вина Грузії - коментар експерта
Не так давно ЮНЕСКО прийняла рішення внести до списку нематеріальної спадщини людства грузинський спосіб виноробства. Якщо в усьому світі сусло витримують в бочках, то в цій кавказькій країні, а точніше в її регіоні Кахеті, в виробництві використовують величезні глиняні глечики - квеврі. Мезгу складають в гігантські, в два метри заввишки, амфори, після чого закопують їх у землю. Кам`янистий ґрунт і різкі коливання гірського клімату створюють неповторні вина Грузіі.В кожному сорті таїться своя смакова палітра, аромат, історія. Приїжджаючи в цей сонячний гостинний край, головне - не розгубитися і вибрати з відмінних і просто хороших напоїв (оскільки поганих вин тут просто не буває) найкращі.
Відео: Грузія - Кахеті - Батьківщина Вина
сухі марочні
У Грузії прийнята стара радянська класифікація вин. Тому під словом "марочне" мається на увазі прийнята в країнах Західної Європи абревіатура DOC, що означає "контроль якості за походженням". Таким чином відзначається, що лози для виготовлення цього напою виростають тільки в цьому регіоні, і більше ніде. це - кращі вина Грузіі.Із білих сортів не можна не згадати про гордість країни і лауреата численних міжнародних конкурсів "Цинандалі". Так само чудові "Гурджаані", "Тібаані" і "Манаві".
марочні червоні вина Грузіітакже вище всяких похвал. Чотири золотих і шість срібних медалей завоювало на міжнародних конкурсах сухе "Теліані". Ось яскравий приклад того, як звичайний французький сорт лози Каберне-Совіньйон в сонячному гірському краю породжує грона з незвичайним смаком стиглої вишні і запахом фіалки. Мало чим поступаються "Теліані" і "Напареулі", "Кварелі","Мукузани". Всі ці високоякісні продукти витримуються в дубових бочках не менше трьох років.
Ординарні вина Грузії
Ці напої з невеликою кількістю цукру (сухі) хоча і не витримуються так довго, як марочні, і виготовляються з мезги, а не з сусла, проте дуже гідні. "Кахеті" і "Шуамта" проходять процес ферментації в глиняних квеврі. Сапераві - місцевий сорт лози, вирощеної спеціально для цих грунтів, клімату, рельєфу. Грона дозрівають пізно, що надає цьому вину суху нотку осені. Але і це ще не все.
Напівсухі і напівсолодкі вина Грузії
Відео: Грузинські вина "Вайнмен"
З першої когорти можна порадити біле "Тбілісурі", рожеве "Сачін" і червоне "Піросмані". У їх виробництві використовується виноград сорту Сапераві і нові європейські технології. А ось для напівсолодких алкогольних напоїв беруться дуже регіональні сорти ягід. Тому вина "Твіши", "Тетра" і "савані" (Білі), а також "Хванчкара", "Кіндзмараулі" і "Ахашені" (Червоні) вважаються марочними.
Десертні і лікерні вина Грузії
Всупереч розхожій думці про те, що в країні не виробляються солодкі алкогольні напої, вони все ж є, і дуже непогані. "Анага" нагадує за смаком мадеру - темно-бурштинова, насичена, з довгим післясмаком з нотками мигдалю і шоколаду. "саами" п`ється легко, хоча і таїть в собі сімнадцять градусів. гранатового кольору "Салхино" - Типово лікерне вино, так само як і біле "Хіхві".
Одним словом, зробіть вибір і насолоджуйтеся ним!
