Айва звичайна, або чудове золоте яблуко
Айва дивно ароматна і корисна. Ми маємо можливість вживати її в їжу протягом усього року. Айва звичайна не поширюється на продукти, які вживають в сирому вигляді - з неї прийнято готувати варення, без неї неможливо уявити собі кухню середньоазіатських і кавказьких народів. Фрукт користується популярністю у гурманів з середземноморських країн. Надзвичайним ароматом володіють м`ясні страви, в які він додається, а напої, приготовані з нього, відмінно втамовують спрагу і забезпечують організм вітамінами.
Айва звичайна відноситься до сімейства рожевих, роду Cydonia. Батьківщина рослини - Середня Азія і Кавказ, але сьогодні її цілком успішно розводять садівники в Європі і Америці, Австралії та Африці. Золотисті плоди мають кулясту або грушоподібної форми, вони покриті легким ворсистим нальотом, зникаючим в процесі дозрівання.
Золоте яблуко
Саме так називали айву в Стародавній Греції, де фрукт шанувався як символ гармонійного поєднання жіночого та чоловічого начала, щасливого подружнього життя. Стародавні римляни ототожнювали її з богинею любові Венерою, дивовижний аромат фрукта вважали афодізіаком, що дарує чоловікам силу і витривалість, а жінкам - надзвичайність. Практично всі старі сорти рослини, які прижилися і стали вирощуватися в європейських країнах, вивели римські садівники.
Лікувальні властивості золотого яблука
Відео: Айва-корисні властивості складу. Чим корисна айва, протипоказання шкоду. Кому не можна їсти айву.
Народна медицина широко використовує лікувальні властивості рослини. Айва - фрукт, який має лікувальну м`якоть і насіння. Цілющими властивостями володіють навіть її листя. У стиглої айви містяться ніацин і аскорбінова кислота, пектини, фосфор, кальцій і калій, магній і фосфор. За допомогою плодів лікують авітамінози, діарею, захворювання легенів, серцеві та судинні захворювання. Крім того, препарат має на організм жовчогінну та сечогінну дію.
Бактерицидну дійстві соку використовується при лікуванні запальних процесів в порожнині рота, ран і виразок - на шкірі. З насіння готують відвари і настої, що володіють обволікаючі властивості.
Відео: Як малювати дерева
Айва звичайна в кулінарії
Айва містить велику кількість пектинів, тому є безцінним сировиною для приготування джемів, варення, мармеладу. Вживають її і в запеченому вигляді. Термічна обробка значно покращує смакові якості фрукта, прибирає терпкість і робить його більш м`яким. Під час приготування корисні властивості продукту не втрачаються.
Оригінальний і приємний смак надає айва звичайна страв з яловичини, свинини, телятини або птиці. Щоб зберегти оригінальний аромат, не слід очищати плід від шкірки - саме в ній сконцентровані всі ароматні речовини.
Мінімальну втрату вітамінів забезпечує зберігання подрібнених сирих плодів, засипаних цукром. Використовують таку заготовку для приготування напоїв.
Прикраса будь-якого інтер`єру - це все та ж айва. Фото, де золотистий фрукт виступає в якості акценту в дизайні святкового столу, можна легко знайти. Приємний аромат, який вона виділяє, швидко заповнює всю кімнату, створює атмосферу особливого комфорту і затишку.
