Фризе - це дуже корисний і смачний зелений салат
Відео: Салат закусочний-дуже проста і смачна пісна закуска (Vegetable salad)
Фризе - це підвид салату сімейства Ендівідій. Таке корисне рослина має безліч різних назв: фріссе, ендивій, ендівідій кучерявий, салатний цикорій та ін.
Історія і зовнішній вигляд
Салат фризі - це грецький продукт, який був відомий людству ще з часів Античності. Вже тоді люди стали активно культивувати ця рослина і вживати його в їжу. Варто особливо відзначити, що назва представленого продукту дало французьке слово, яке звучить як fris . У буквальному перекладі воно означає «кучерявий». І дійсно, зовні салат фризі абсолютно точно відповідає своїй назві. Листя їстівного рослини відрізняються дивовижною забарвленням. У самого кореня вони темно-зелені, а в серединній частині - яскраво-салатові.
Відео: Дуже смачний і корисний літній салат із зелені!
Смак і спосіб вирощування
Салат фризі - це дуже смачне і корисне рослина. За своїм смаком і будовою даний продукт досить близький до білого, бельгійському та кучерявому цикорію. До речі, цей інгредієнт є лише поліпшену різновид кучерявого або кучерявого ендівія. Як відомо, колір представленого рослини не сподобався французькій публіці, і вони вирішили трохи його видозмінити. Для цього культиватори використовували спеціальну методику по вирощуванню, яка носила цікаву назву «бланшування». Для того щоб отримати світлу серединну частину салату, рослина перев`язували так, щоб сонячне світло ніколи туди не потрапляв (т. е. в цьому місці була повністю припинена вироблення хлорофілу). Після такої процедури салат фризі (фото рослини представлено в статті) ставав більш ніжними, а також втрачав свою гіркоту, ніж та відрізнявся від кучерявого ендівія. На даний момент виведені і інші різновиди представленого продукту, в яких також відсутня гіркий і неприємний присмак.
Розміри продукту і способи застосування
Салат фризі - це досить об`ємне рослина, яке за своїми розмірами дуже близько до качан салату. Варто особливо відзначити, що фризі користується величезною популярністю у сучасних споживачів. Фахівці пов`язують цей факт з тим, що представлений продукт має особливі смакові характеристики та багато корисних речовин. Листочки даної рослини досить часто зустрічаються в міксі зелених салатів, адже вони ідеально поєднуються з іншими аналогічними інгредієнтами.
До речі, така рослина користується популярністю не тільки через свого смаку, але і завдяки тому, що їм можна красиво оформити будь-які види страв, в тому числі м`ясні, рибні, грибні, овочеві та ін.
Як стверджують досвідчені кулінари, салат фризі відмінно поєднується з сирами, морепродуктами, беконом, а також цитрусовими фруктами. Саме тому його досить часто використовують під час приготування різних закусок і салатів.
Відео: Каба40k: Андрій Кочергін готує смачний салат і поживний суп
Правильний вибір рослини
Щоб блюдо з таким продуктом вийшло смачним і корисним, фризі необхідно вибирати правильно. Його листя повинні щільно прилягати одне до одного і бути максимально свіжими. Такий салат не слід розрізати ножем, його найкраще рвати руками. Саме такі поради допоможуть вам приготувати дуже смачне і корисне вітамінне блюдо.
