Цукати: що це таке і як їх готувати?
Відео: Як Приготувати Цукати з Апельсину
Цю популярну солодкість - фруктові цукати - ви можете приготувати вдома своїми руками. Їх можна робити з самих різних ягід і плодів. Навіть з кавунових кірок. Кольорова фруктова мозаїка прикрасить ваш солодкий стіл. Цукати (що це таке і як їх готувати - ви дізнаєтеся з цієї статті) - не тільки яскраве й смачні ласощі. Вони також надзвичайно корисні. Цукати з імбиру, наприклад, - повноцінне протизастудний засіб. Баночка таких солодощів, нарівні з медом, вбереже вас від вірусів в осінньо-зимовий період.
Відео: Цукати з дині (цукати з кавуна готують так само)
Імбирні цукати - що це таке?
У холодну погоду можна зігріватися не тільки глінтвейном і гарячим чаєм. Чи багатьом з вас відомі зігріваючі властивості кореня імбиру? Ефірні масла, що містяться в ньому, надають йому гострий і пекучий смак, який вдало доповнює не тільки м`ясні страви і суші, а й солодощі. Порошок імбиру додають в чай, тертий корінь кладуть в тісто для кексів і пирогів. Також можна зробити з нього цукати. Що це таке? Зацукровані шматочки кореня імбиру, проварені в сиропі. Вони зберігають частину своєї гостроти, яка стає цілком переноситься, і набувають деяку насолоду. також зацукровані імбирний корінь дуже корисний для здоров`я (майже як свіжий). Він має протизапальні та протизастудних властивостями, допомагаючи організму боротися з інфекцією. 
Відео: Цукати з апельсинових кірок - рецепт від Мармеладний Лисиці. Варення з апельсинових кірок
Для цукатів потрібні рівну кількість цукру і імбиру, а також вода. Корінь потрібно очистити і нарізати соломкою або кружечками. Залити водою і на тридцять хвилин поставити варити. Після того як імбир провариться, слід додати цукор. Продовжувати варити скибочки до прозорості і википання всієї води. Поки імбир знаходиться в сиропі, його можна ароматизувати, наприклад кардамоном, ваніллю, корицею, бадьяном або гвоздикою. Коли рідина википить, в каструлю додайте цукор і перемішайте. Викладіть на деко, підсушіть. Зберігайте в закритій скляній банці. Додавайте в морозиво, солодкі десерти для гармонізації смаку, в випічку (кекси, мафіни), чай або кава. Не забувайте про те, наскільки корисні імбирні цукати. Що це таке для зміцнення імунітету, ви можете перевірити на собі, з`їдаючи щодня по кілька зацукрованих скибочок. Імбир підтримає ваше здоров`я в сиру і вітряну погоду.
Цукати з полуниці
Відео: МЕДОВІ цукати - ЦЕ СМАЧНО!
Потрібні дуже великі ягоди. Оскільки дрібні можуть затвердіти в сиропі. А потрібна текстура цих цукатів досягається за рахунок зацукровування великої кількості м`якоті. Чи не очищаючи полуницю від чашолистка і гілочки, але ретельно вимивши її, пересипте цукровим піском (кількість визначте на очей) з додаванням лимонної кислоти. Ягоди через деякий час виділять сік. Викладіть їх на деко в один шар. Залийте соком і посипте цукровим піском - його знадобиться ще близько склянки. Помістіть деко в духовку (температура повинна бути близько двохсот градусів Цельсія). Полунична маса закипить через деякий час. Зменшіть температуру на двадцять градусів і потримайте півгодини. Потім вийміть деко, обваляйте кожну ягоду в цукрі (поки вони не охололи) і розкладіть для сушки на фользі.
