Шкода і користь рису - чого ж іще?

Взагалі, як ви знаєте, у будь-якого продукту є і негативні, і позитивні сторони. Важливо зрозуміти, яких більше. У даній статті будуть обговорюватися шкоду і користь рису. Це саме та крупа, яка стала зараз такий улюбленої багатьма разом зі зростаючою популярністю суші та ролів. Однак чомусь мало хто замислюється про властивості цього продукту.

Відео: Наталія Фадєєва, лікар дієтолог, к.м.н .: Рис - користь чи шкода, як готувати, з чим є.

Шкода і користь рису

Почнемо з того, що різновидів рису існує чимало. Не можна сказати, що це абсолютно різні крупи, однак вони мають принципові якісні відмінності. Що стосується всіма шанованих лікарів-дієтологів, навіть вони до сих пір не можуть прийти до спільної думки щодо цього продукту. Так чи інакше, шкоду і користь рису визначаються самими споживачами. Напевно все пробували красивий довгозерний рис. Які можна перерахувати плюси? Він не розварюється і прекрасно тримає форму, ефектно виглядає в поєднанні з іншими інгредієнтами. Але ось що стосується корисних властивостей, то вони відсутні. Після багаторазової очищення така крупа позбавляється всіх поживних елементів і перетворюється лише в "засіб декору" блюда. Пам`ятайте про це, коли стоїте біля прилавка в магазині. Необхідно також сказати пару слів про неочищеному рисі. Його смакові якості сильно відрізняються від очищеного "побратима". А ось користі від такої крупи буде значно більше. Загальновідомим фактом є те, що більшість мікроелементів, необхідних людському організму, міститься в рисовому лушпинні. Таким чином, шкода і користь рису у великій мірі визначаються способом його обробки. Завжди читайте, що написано на етикетці пачки. Знайте, що ви купуєте і чим годуєте свою сім`ю.

Бурий рис. Користь і шкода коричневого продукту

Відео: БУРИЙ РІС КОРИСТЬ | рис користь, хімічний склад бурого рису, калорійність бурого і білого рису

Окремо поговоримо про буром рисі. Його ще називають коричневим. Що стосується ступеня попередньої обробки такої крупи, можна охарактеризувати її як "часткове очищення". Технічним шляхом видаляється лише один шар лушпиння, а потім крупа розфасовується і надходить до магазинів. У бурого рису є одна неприємна особливість - він дуже важко піддається тепловій обробці. Іншими словами, так просто він не зварити. можна тримати бурий рис на плиті годинами, а потім розчарування злити воду і просто позбутися від нього. У чому ж секрет? Знайте, що бурий рис слід замочувати на ніч перед приготуванням. Робити це треба в дуже холодній воді, яку на наступний ранок зазвичай зливають і набирають нову. Проваріть рис протягом чверті години, а потім загорніть каструлю в рушник і дозвольте крупі настоятися. У бурий рис можна додати трохи оцту. Взагалі, технік приготування досить багато, але все схожі в одному - вони досить копіткі. Якщо у вас є час і бажання зайнятися приготуванням бурого рису, то обов`язково зробіть це. Він ідеально очищає організм, і від нього неможливо поправитися.

Відео: Рис шкоду і користь

Морський рис. Користь і шкода

Морський рис - самий екзотичний вид даної крупи. Він являє собою склеєні грудки морських бактерій. Якщо ви стежите за своїм здоров`ям, то вам неодмінно слід його спробувати, адже він відрізняється воістину чарівним терапевтичним ефектом. Однак якщо ви страждаєте діабетом, цей рис вам протипоказаний.