Чому неочищений рис вважається унікальним продуктом
Мабуть, самим унікальним зерновим продуктом у світі є рис. Його вживають в їжу ось уже понад три тисячоліття, а для народів Сходу він до сих пір є основою раціону. Уже чимало сказано про зв`язок такого харчування і довголіття, але чи всі сорти, а їх сила-силенна, мають настільки сприятливими властивостями? 
Виявляється, білий шліфований рис зовсім мізерний за своїм складом, а все через те, що з нього знімають верхній шар, який і містить велику кількість мікроелементів, а також клітковини. Так чому ж ми не бачимо неочищений рис на прилавках магазинів у нас в Росії?
Коричневий або білий?
До деяких пір навіть білий рис не був настільки популярний, проте з приходом моди на суші, роли, йогу і здорове харчування люди стали більше уваги приділяти такому цікавому продукту. Білі як сніг зернятка виглядають дуже апетитно і прекрасно поєднуються як з овочами, так і з м`ясом, та й готувати їх одне задоволення.
Відео: Теорія змови. "Нижчий сорт - не брак" HD (03.09.2016)
А ось про коричневий неочищений рис так однозначно не скажеш. Готується він довше, має специфічний присмак, і до того ж на вигляд він непоказний. Але незважаючи на це, дієтологи зі всього світу радять включати саме цей сорт в свій раціон харчування, виключивши при цьому білий практично повністю. Справа в тому, що коричнева шкірка якраз і є джерелом мікроелементів і клітковини, яких повністю позбавляється продукт при шліфуванні.
Корисні властивості
Так чому ж так унікальний неочищений рис? Лікарі помітили корисність коричневої культури тільки в XIX столітті, причому випадково. Було це пов`язано з тим, то бідні індонезійці, які вживали в їжу дешевий нешліфований рис, взагалі не 
хворіли таким захворюванням, як бери-бери, хоча серед їх багатих співвітчизників, які могли дозволити собі більш дорогу шлифованную крупу, воно було широко поширене.
Причому, помітивши таку закономірність, хворим просто стали давати неочищений рис, і авітаміноз вітаміну B1 проходив. Більш того, саме з такого замечательногопродукта і були отримані нові речовини, які зараз об`єднують під назвою "вітаміни". Ось і весь секрет, саме в цьому і полягають основні переваги неочищеного рису.
Вітамінний та хімічний склад
Так які ж саме вітаміни містить коричневий рис? В першу чергу це група B, особливо багато B1-B6, також вітамін E, який славиться своїми косметичними властивостями, покращує колір і гладкість шкіри, блиск і красу волосся. Але це тільки мала частина. Якщо подивитися на хімічний склад, то там можна виявити такі мікроелементи, як залізо, калій, магній, йод, кальцій, фосфор, величезна кількість амінокислот і клітковину. Все це найсприятливішим чином позначається на здоров`ї людини, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляє від проблем судин і серця і знижує рівень холестерину в крові.
Уже все це говорить про те, що пора йти і купувати такий цінний продукт. Однак знайти неочищений рис не так просто. Так чому ж продовжують випускати виключно білий рис? Насправді на виробництві, знаючи про згубну дію шліфування, намагаються штучно збагачувати продукт, але хто знає, наскільки це безпечно.
Відео: Як схуднути за допомогою рисової дієти?
Рис для очищення організму
Існує безліч дієт, спрямованих на очищення організму і втрату зайвих кілограмів, основу яких складає неочищений рис. "Як називається така дієта і який її принцип?" - Запитаєте ви. Тривалість її - не більше двох тижнів, а мета - повністю очистити кишечник від шлаків, нормалізує тим самим його роботу. Щодня з`їдайте по 200 грам нешліфований рису, 300 грам овочів, 100 грам ваших улюблених сухофруктів і 1 столовій ложці оливкової олії. Пийте якомога більше води або чаю, бажано трав`яного. Така дієта не тільки позбавить вас від ненависних кілограмів, але і дозволить оздоровитися всьому організму.
