Салапінская каша - найкраща приманка для риби

Відео: Варимо класичну салапінскую кашу [salapinru]

Про салапінскую кашу знають перш за все любителі рибної ловлі. Саме вона - винахід фахівця в цій галузі Дмитра Салапіна - є найкращою приманкою при роботі з фідерної рибальської снастю. Як і все геніальне, каша проста у виконанні. Хоча, звичайно, має свої нюанси в приготуванні.

Відео: Супер уловиста підгодовування для карася, ляща, плотви, коропа.

Склад і кількість компонентів

Салапінская каша - це каша-асорті. Щоб приготувати її за всіма правилами, потрібні крупи декількох видів. По-перше, перлова. Вона - основа делікатесу для риб. По-друге, пшёнка. Вона необхідна для правильного смаку продукту і для вбирання зайвої рідини (але про це пізніше). До кондиції «доходить» салапінская каша завдяки ячке і кукурудзяній крупі. Але і це ще не все. Як би дивно не звучало, але риби - справжні гурмани. Тому для заправки страви вони «на ура» сприймають ванілін і рослинне масло, але обов`язково ароматизоване.

Відео: Самая уловиста підгодовування для лову білої риби (Щоденник рибалки)

Процес приготування

Салапінская каша вариться в кілька етапів.

На першому для страви готується перловка. Вона засипається в гарячу воду з розрахунку 1: 3. Крупи береться половина мірної гуртки, і коли вона закипить, вогонь під каструлею зменшується. Головна хитрість - підібрати такий жар, щоб каша нудилися, а не вирувало. Тепер потрібно почекати, поки перловка НЕ буде практично готовою. Перевірити це просто: зерно набухає і розварюється, стає м`яким. А води залишається небагато - вона вбирається або випаровується. В такому стані салапінская каша готова для засипання нового компонента - пшона.
Пшёнкі сиплеться ціла мірка. Вогонь збільшувати не варто, води підливати теж. Просто розмішати добре обидва види крупи. На цьому ж етапі потрібно присмачити кашу маслом і всипати ванілін - весь пакетик. Саме так готується класична салапінская каша. Тільки обов`язково потрібно накрити кришкою каструлю - процес піде швидше і ефективніше. А вогонь вимкнути - крупа доходить при тій температурі, яка утворилася в каструлі.
Якщо ви вважаєте, що все, справа наближається до завершення - помиляєтеся. Як говорилося в одному мультику про лева: "Стрижка тільки почалася". Тому варимо салапінскую кашу до тих пір, поки не буде готова пшёнка. Зрозуміти це ви зможете відкривши кришку і побачивши на поверхні крупи характерні бульбашки і відсутність води. Значить, приступаємо до нової «операції».
Далі береться інша каструля, і в неї перекладається салапінскій поки ще напівфабрикат. Робіть це не звичайною ложкою, а або шумівкою, або спеціальної, з дірочками. Чому іменний такими "інструментами"? Щоб разом з круп не зачерпнути залишки води, яка може бути на дні каструлі. І навіть набравши кашу, потримайте трохи кожен раз, щоб зайві краплі скотилися з ложки назад. Коли таким чином крупу в нову каструлю перекладіть, засинайте в неї мірку ячної крупи і дві - кукурудзяної, все добре вимішати. Ставити на вогонь каструлю не треба, воду лити теж. Під впливом тепа і природної вологи в каші, досипати інгредієнти самі размягчатся і разбухнут.
А ось тепер таїнство приготування добігає кінця. За консистенцією салапінскій делікатес повинен бути розсипчастим, що не клейким. І в той же час, якщо набрати трошки каші і стиснути її, повинен вийти цілком міцний клубок. Тому ще один секрет: якщо продукт на виході рідкуватий, додайте трохи вівсяних пластівців - вони вберуть вологу.