Рецепт супу гаспачо, або як відчути себе справжнім іспанцем
Відео: Як приготувати гаспачо. Класичний рецепт супу гаспачо
Гаспачо є холодне томатний суп, по праву вважається общеандалузійскім стравою. Крім того, блюдо це суто літнє, адже саме цю пору року радує людей свіжими і смачними овочами. рецепт супу гаспачо в кожному будинку різний. Його видозмінюють на свій страх і ризик, а також смак. Але ця обставина не заважає виділити серед цієї множини варіацій традиційний, стандартний спосіб приготування. Адже існують певні рамки, за які не можна виходити при готуванні цього дивовижного супу. Ми опишемо як традиційний, так і інші варіанти рецептів гаспачо. Приємного читання!
традиційний суп гаспачо: рецепт з фото
Цей спосіб приготування найбільш простий з огляду на те, що він включає в себе найнеобхідніші інгредієнти. рецепт супу гаспачо передбачає набір таких продуктів, як помідори, перець (і зелений, і червоний знадобляться), ріпчасту цибулю, свіжий огірок, часник, оцет, оливкова олія і сіль. Обов`язковою плюсом до такого супу є грінки.
Перш ніж дізнатися рецепт супу гаспачо і безпосередньо приступити до його готуванні, необхідно підготувати всі інгредієнти. По-перше, помідори (700 г) слід очистити від шкіри, а слідом проробити те ж саме і з огірками (100 г). Полегшить процес позбавлення томатів від плівки окріп. Для цього досить опустити плоди в окріп всього на півхвилини. По-друге, всі вищевказані продукти, а саме по 50 г двох видів перцю, 70 г цибулі і зубчик часнику слід нарізати. Саме приготування супу займе кілька хвилин. Всі інгредієнти необхідно подрібнити в блендері разом з маслом (близько 100 мл) і винним оцтом (20 мл). Залишилося лише посолити блюдо за смаком. Подавати рекомендується з грінками. Смачного!
Відео: Гаспачо (холодний томатний суп). Готуємо вдома
Суп гаспачо: рецепт Юлії Висоцької
Відео: ЯК ВІДЧУТИ СЕБЕ КРАСИВОЙ ?!
Ведуча кулінарної телепередачі запропонувала свій варіант приготування цього холодного супу. Її авторський рецепт супу гаспачо включає в себе такі продукти, як помідори (4 штуки), один огірок, одна солодка цибулина, по одному екземпляру жовтого і зеленого перцю, чайна ложка чилійського перчика, 2 зубчики часнику, стебло селери, трохи оливкового масла і сіль . При цьому сам процес приготування нічим не відрізняється від зазначеного вище. Всі продукти дрібно нарізають для зручності їх подальшого подрібнення в блендері до стану пюре. Потім блюдо охолоджується протягом години, а згодом подається зі сметаною. Смачно!
Суп гаспачо з полуницею
Цей рецепт передбачає на виході отримання солодкого супчику. Для приготування такого незвичайного гаспачо необхідні: цукор (85 г), полуниця (1200 г), вино (100 мл), нектарини (2 штуки), малина (250 г), маракуйя (3 фрукта) і 6 листочків м`яти. Спершу необхідно перетерти полуницю (1 кг) з цукром до отримання пюре (можна зробити це за допомогою блендера). Потім в отриманий супчик слід додати вино. Кожен з плодів маракуї слід розрізати і вибрати з них зернятка, які можна додати в блюдо. Після цього потрібно покласти залишилася нарізану полуницю, подрібнені нектарини і малину. Потім суп слід охолодити, а перед подачею прикрасити гілочками м`яти.
