Як приготувати чахохбілі з курей: рецепти
Відео: Чахохбили з курки
Ця замітка присвячена тому, як приготувати чахохбілі з курей. Наведемо кілька популярних рецептів.
Відео: чахохбілі з курки. chakhokhbili Chicken
традиційний спосіб 
Для того щоб приготувати чахохбілі традиційним способом, вам знадобляться наступні інгредієнти: курка, цибуля, стиглі томати, сухе червоне або біле віное, приправи, сіль, часник, Перець чорний і червоний. Проблем з тим, як приготувати чахохбілі з курей, виникнути не повинно, все досить просто. Підготуйте м`ясо птиці. Ви можете взяти цілу тушку або використовувати окремі її частини. Розріжте м`ясо на порційні шматки, шкіру і жир знімати не потрібно. Обсушити курку. На гарячій сковороді без додавання масла обсмажте м`ясо до рум`яної скоринки з обох сторін. Візьміть каструлю для гасіння і складіть все посмажені шматки туди. У вершковому маслі до прозорості посмажте цибулю, нарізану на півкільця. Потім перекладіть його до курки. Помідори (близько 8 шт. На таку кількість м`яса) на пару миттєвостей опустіть в киплячу воду. Це дозволить легко зняти з них шкірку. Після чого томати наріжте на шматки і на рослинному маслі обсмажте. Додайте продукт в каструлю з куркою. Посоліть блюдо, поставте на плиту, на максимально можливий вогонь, залийте вином. Його вам знадобиться близько 500 мл. У такому режимі готуйте м`ясо 5 хвилин, щоб випарувався алкоголь. Після чого зменшіть вогонь. Продовжуйте тушкувати ще півгодини під закритою кришкою. Закінчите приготування страви додаванням подрібненого часнику, зелені, приправи хмелі-сунелі, гострого і чорного перцю, солі. Все ретельно перемішайте. Тепер ви знаєте, як приготувати чахохбілі з курей традиційним способом. Залишилося дати м`ясу трохи настоятися, після чого можна подавати до столу.
Відео: Як приготувати чахохбілі з курки, рецепт простого страви з курки, грузинська кухня
Чахохбілі з курки в духовці 
Ви можете використовувати духовку для приготування чахохбілі. Для запікання в ній вам знадобляться: помідори, курка, масло вершкове, цибуля, гострий соус, лавровий лист, зелень, перець, столовий оцет. Перед тим як приготувати чахохбілі з курей, вимийте м`ясо і наріжте його на дрібні шматки. Потім в сковороді з розпеченим маслом обсмажити. В окремому посуді спассеруйте цибулю. Як тільки він набуде золотистого кольору, додайте цибулю до курки. Потім покладіть пару ложок соусу томатного, перець і лаврове листя. Влийте столову ложку 9% оцту. Всі підготовлені інгредієнти укладіть в форму, прикрийте її фольгою. 20 хвилин потримайте в духовці.
Відео: "чахохбілі" з курки без шкіри рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / грузинська кухня
Чахохбілі з курки з горіхами
це блюдо грузинської кухні можна доповнити горіхами. Смакові якості від цього тільки виграють. Отже, візьміть цибулю, томатну пасту, винний оцет, волоські горіхи, тушку жирної курки, зелень, аджику (можна суху), приправи: уцхо-сунелі, харчо-сунелі, лавровий лист, коріандр. Курку вимийте, покладіть до товстостінну каструлю. Залийте водою, щоб вона трохи покрила м`ясом. Як бульйон закипить, зніміть піну, варіть 15 хвилин. Після чого рідину злийте і процідіть. Курка повинна продовжувати гаситися у власному соку. Вогонь при цьому встановіть на мінімум. Поки м`ясо готується, нарубати лук, подрібніть горіхи. Нарізану кінзу потрібно потовкти з горіхами в ступці. Тепер знову залийте курку бульйоном, після закипання додайте цибулю, томатну пасту, горіхи і спеції. Посоліть. Блюдо готове. Дайте курці настоятися, посипте нарізаним кропом і подайте до столу.
