Як готувати макарони?
Отже, макарони - з дитинства всім знайоме блюдо, яке в змозі приготувати навіть першокласник. Однак, якщо придивитися уважніше, то питання, як готувати макарони, виявиться не таким вже й простим, адже існує безліч рецептів приготування цієї страви, які ми і обговоримо в цій статті.
Як готувати макарони звичайні?
Почнемо з найпростішого (а раптом хтось не знає?) - Звичайнісінькі макарони (або вермішель, або локшина). Для того щоб зварити їх, потрібно закип`ятити воду, посолити її, а потім покласти туди макарони. Вода береться в пропорції 2 склянки на 100 гр. макаронів. Варитися вони будуть хвилин 20-30 (локшина максимум 15). Потім беремо сито, ставимо його над раковиною або каструлею і перекидаємо в нього макарони. Після того, як вода стекла, їх повертають в каструлю (або відразу розкладають по тарілках, де заправляють якимось соусом або маслом).
Деякі варять макарони без зливання води. Для цього потрібно просто налити її трохи менше (1 склянка на 100 гр.). Варити їх необхідно в киплячій воді хвилин 20, а потім поставити на дуже повільний вогонь, щільно закрити кришкою і почекати, поки вода повністю вбереться в макарони (приблизно 15-20 хв.). Відразу скажемо, що недосвідченим кухарям такі експерименти краще не ставити - можуть підгоріти.
Відео: Як правильно варити макарони в каструлі
Тепер перейдемо до того, як готувати макарони по більш складним рецептами.
Як готувати макарони з сиром
Щоб приготувати макарони з сиром, візьміть на 100 гр. 1 стіл л. тертого сиру, стільки ж вершкового масла, перець, сіль і мускатний горіх. Варять макарони (потрібно простежити, щоб вони не надто зварилися), зливають воду, потім приправляють їх перцем, горіхом і при подачі на стіл посипають сиром.
Як приготувати макарони з м`ясом (Хінгану)
для макаронів з м`ясом вам знадобиться рівна кількість макаронів та м`яса (наприклад, 250 на 250 гр.), рослинне масло, цукор (1 ч.л.), цибуля, лавровий лист, часник (3-4 середніх зубчики), перець і майонез.
Спочатку потрібно приготувати м`ясо (воно може бути будь-яким, якщо вам подобається пожирніше - свинина або баранина, а можна і курку або телятину). Для цього ми його дрібно ріжемо, солимо, перчимо. На дно каструлі наливаємо крапельку (шар в 3 мм) масла, розігріваємо його, додаємо цукор і при постійному помішуванні доводимо до золотистого кольору. Потім кладемо м`ясо, кришимо туди ж цибуля, додаємо лавровий лист і спеції за смаком. Доводимо м`ясо до готовності на повільному вогні.
Потім змішуємо м`ясо з ще гарячими макаронами і подаємо на стіл!
Як готувати макарони з сиром
Цей продукт може служити не тільки основною стравою, а й десертом. Прекрасний приклад тому - макарони з сиром. Для того, щоб їх приготувати, візьміть на 400 гр. макаронів 300 гр. сиру, а також вершкове масло.
Зварені звичайним способом, їх потрібно покласти до каструлю з розтопленим маслом і додати туди протертий сир.
Як готувати макарони з текілою
Вам коли-небудь приходило в голову, що макарони можна приготувати з текілою? Давайте спробуєм!
Для приготування вам доведеться запастися:
- для маринаду: 2 стол. л. текіли, цедра і сік двох лаймів, 2 стол. л. порошку чилі, така ж кількість соєвого соусу, 1 стол. л. крохмалю кукурудзяного і приблизно 6-8 (на ваш смак) зубчиків часнику.
Відео: Як варити макарони і скільки. Приготувати можна за 5 хвилин від Івана!
- для соусу: перець халапеньо (2 шт.), солодкий перець (По 1 штуці червоного і зеленого), три четвертих склянки текіли, 1 ст. вершків, півсклянки нарубленной кінзи, 1 стол. л. кунжутного масла, 1 шт. ріпчастої цибулі червоного (бажано, підійде і звичайний), 1 склянка бульйону на курячих кістках і овочах.
Також нам знадобиться півкіло грудки курчати і, звичайно ж, головний інгредієнт - півкіло макаронів (підійде і широка локшина).
Для приготування маринаду досить змішати все його інгредієнти. Потім заливаємо їм курячу грудку і залишаємо маринуватися (мінімальний час - година, але набагато смачніше, якщо залишити годин на 6-8).
На великій сковороді розігріваємо кунжутну олію, додаємо халапеньйо, нарізаний смужками солодкий перець, цибулю, і смажимо, помішуючи, хвилин 5-10 (стежимо, щоб цибуля не підгорів!). Потім можна прибрати це все з сковорідки, в неї ж покласти шматочки грудки, обсмажити її хвилин 5 і повернути овочі назад, після чого прожарити ще хвилини 2-3.
Відео: Як правильно готувати макарони по-флотськи з фаршем || Макарони по флотськи з фаршем покроковий рецепт
Далі беремо велику каструлю, змішуємо в ній половину склянки текіли з бульйоном і доводимо до кипіння. Коли закипить - вливаємо вершки, залишок текіли, знімаємо з вогню і, накривши щільно кришкою, тримаємо хвилин 15. Потім знову злегка підігріваємо і змішуємо з овочами і куркою.
На той час, як курка буде готова, потрібно відварити макарони. Змішуємо макарони з куркою, додаємо кінзу. Блюдо готове!
