Макарони по-флотськи: рецепт, який пережив століття
Для досвідченої господині не є секретом той факт, що з макаронів можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Адже цей продукт має нейтральний смак, що дозволяє використовувати його і як гарнір до рибних і м`ясних страв, і в якості солодкого страви до чаю.
Можливо, історія макаронів по-флотськи, насправді не має жодного стосунку до флоту, але те, що приготування макаронів з тушонкою (Як самий спрощений варіант приготування страви) давно використовувався і використовується в армії (і на флоті, в тому числі), не підлягає сумніву. Можливість швидко приготувати їжу на велику кількість людей - головна умова, якому задовольняє це блюдо. Макарони по-флотськи, рецепт яких може варіюватися в залежності від того, що використовується в якості добавки до макаронів (прокручене м`ясо, готовий і обсмажений фарш, тушонка), завжди був і залишається популярною стравою для туристів і для тих, у кого мало часу на приготування їжі.
Макарони по - флотськи, рецепт приготування яких у кожної господині свій, але по суті, він зводиться до комбінації двох інгредієнтів - м`яса і макаронів, є вельми популярною стравою. Для його приготування можна використовувати будь-яке м`ясо: нежирну свинину, яловичину, баранину. Непогано підійде будь-який птах, аби вона не була надмірно жирною. Тож, якщо бажаєте використовувати, наприклад, курятину в макарони по-флотськи, рецепт рекомендує взяти саме пісну частину - грудинку. Відваріть м`ясо, яке ви приготували для цієї страви, з додаванням тих спецій і прянощів, які вам до душі, але обов`язковим є лавровий лист і чорний перець. За бажанням можна додати коріандр, сухий базилік, кмин, білий перець і петрушку. Поки вариться м`ясо, приготуйте макарони. Для цього їх потрібно відварити в підсоленій воді і, промивши, відкинути на друшляк. Після того, як м`ясо звариться, його потрібно витягти з бульйону і прокрутити на м`ясорубці. Якщо хочете подрібнити м`ясо блендером або на комбайні, це цілком можливо, і в даному випадку, не має принципового значення. На сковороді обсмажте до золотистого кольору дрібно нарізані цибулю і моркву (деякі вважають за краще тільки цибулю), і додайте подрібнене м`ясо. Викладіть на сковороду макарони, перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин на повільному вогні: макарони по флотськи, рецепт яких простий і оригінальний, готові.
Макарони прекрасно поєднуються з усіма видами грибів. Це можуть бути зібрані в лісі власноруч розкішні білі гриби, а можуть бути гриби, куплені в магазині. Для приготування цієї страви гриби потрібно відварити і обсмажити на вершковому маслі. Перед закінченням смаження додати дрібно порізану цибулю і перемішавши з попередньо відвареними макаронами, поставити в духовку, посипавши тертим сиром. Макарони з грибами, рецепт приготування які може бути представлений в різних варіаціях, завжди смачні, на їх приготування йде небагато часу, вони ефектно виглядають і можуть прикрасити будь стіл.
Макарони є цілком самодостатнім стравою. Навіть відварені в трохи підсоленій воді і приправлені вершковим маслом, вони можуть побут чудові! А якщо вже ви не полінуйтеся й приготуєте для них соус зі свіжих помідорів, базиліка і цибулі, то страва буде неперевершеним.
Як варіант солодкого страви з макаронів, можна запропонувати запіканку з сиром. Для цього макарони потрібно відварити і перемішати з солодкою сирною масою, додати по бажанню родзинки, курагу, горіхи, перемішати і, полив розтопленим вершковим маслом, поставити запікатися в духовку на 15-20 хвилин. Коли запіканка зарум`яниться, дістати, і, порізавши на порційні шматки і полив сметаною, подати до чаю. Макарони з сиром, рецепт приготування яких вам, напевно, дістався від мами з бабусею, завжди дуже подобаються дітям, і навіть самі примхливі з них не можуть встояти перед апетитним виглядом і чудовим запахом цієї страви.
