Смачна свинина, запечена в духовці!

Свинина, запечена в духовці, - це дивно смачне і ситне блюдо, яке порадує багатьох. Як його приготувати? Цей рецепт досить простий у виконанні. Блюдо під назвою «Свинина, запечена в духовці» вимагає наявності на вашій кухні наступних продуктів:

* 1 кг м`якоті свинини (м`ясо відокремлене від кісток);

* 2 великі моркви;

Відео: СВИНИНА запечена У ДУХОВКЕ.КАК ВКУСНО запекти СВИНИНУ.

* 10-15 квіткових стрілок черемші;

* Сіль і перець (кількість на ваш розсуд).

Рецепт підходить як істинним кулінарам, так і людям, для яких це блюдо - перший досвід в приготуванні м`яса. Свинина, запечена в духовці, готується в такий спосіб:

Для початку потрібно зайнятися підготовкою продуктів. Ви будете здивовані, але яким би приголомшливим не був "Свинина в духовці" рецепт, ви не зможете приготувати смачну страву, якщо поставитеся до вибору і підготовки продуктів безвідповідально. Погодьтеся, не дуже приємно є жорстке жилаве м`ясо, яке при цьому містить невелику добавку - пісок з погано вимитих овочів. Така свинина в духовці навряд чи допоможе вам підкорити серце коханого, а, радше, викликає у нього проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Попередньо ви повинні будете вибрати якісний шматок свинини. Ідеальний варіант - це шматок м`яса з тонким шаром сала на верхній частині. Намагайтеся підійти до вибору з усією відповідальністю, оскільки смак страви буде прямо залежати від якості м`ясного матеріалу.

Другий етап - це підготовка овочів. Обов`язково ретельно помийте моркву і квіткові стрілки черемші. Після цього очистіть моркву, наріжте її брусочками, бажано, щоб брусочки були довгими. Квіткові стрілки черемші необхідно нарізати невеликими шматками, для того щоб їх було зручно брати в їжу.

Наступне, що вам потрібно зробити, це нашпигувати свинину. Але ні в якому разі не можна плутати терміни «нашпигувати» і «нафарширувати». Нашпигувати - це значить зробити невеликі надрізи і проколи в шматку м`яса. Підберіть для цієї процедури підходящий ніж - він повинен бути гострим і тонким. Робимо прокол, але ніж не дістаємо, а чинимо так: акуратно вводимо всередину цього підрізу квіткові стрілки черемші, а потім брусочки моркви, які ви попередньо нарізали. Так ваша свинина запечена в духовці, краще просочиться соком і ароматом овочів.

Після того як ви нашпигували весь шматок м`яса, натріть його сіллю, потім перцем. Прошарок сала в даному випадку грає не останню роль. Сало підтане і зробить свинину більш соковитою. Якщо ж ви вибрали шматок, на якому немає сала, то ви можете легко виправити свій промах, якщо пріколете зверху до шматка нашпигованою свинини кілька тонких смужок сала. Природно, краще всього в даному випадку використовувати дерев`яні зубочистки, а не пластмасові шпажки.

Необхідно попередньо розігріти духовку, і тільки після цього ставити туди свинину. Часовий відрізок, який необхідний для приготування свинини, запеченої в духовці, за умови, що температура буде середньою - 45-60 хвилин. Але головний фактор, що визначає час - це не температура, а товщина шматка. Коли переконаєтеся в готовності, виймайте деко.

Ось і весь рецепт! Всього кілька хвилин, і свинина запечена в духовці, готова до вживання в їжу!

Що радує в цій страві, так це те, що воно має приємними смаковими якостями як в гарячому, так і в холодному вигляді. Це універсальна їжа, яка підходить і для звичайного обіду, і для торжества. І що не менш важливо, свинина запечена в духовці - це те блюдо, яке не доведеться кілька разів підігрівати, оскільки воно настільки доведеться всім до смаку, що моментально зникне з тарілок. Так, всього за годину з половиною ви зможете приготувати страву, яке безумовно сподобається вашим рідним, друзям і гостям! Тому ми настійно рекомендуємо взяти цей рецепт приготування м`яса на замітку.