Ароматна свинина на кісточці: рецепт приготування

Свинина вважається досить жирним м`ясом, на відміну від більш пісної яловичини або курятини. Однак правильно приготоване блюдо з неї може стати ніжним, ароматним і тане в роті. Наприклад, для святкової вечері відмінно підійде свинина на кісточці, рецепт якої досить простий.

Відео: Рецепти страв. Свинина на кісточці рецепт приготування

Принцип приготування такої страви досить простий, і аналогічний маринування шашлику. При цьому м`ясо можна посмажити і на вугіллі, і в духовці, і на сковороді. Ріпчасту цибулю ріжеться кільцями. Чим тонше вийдуть колечка, тим буде краще. Шматок свинини на кісточці робиться на невеликі порції. Іноді м`ясо продається вже розділене на невеликі шматочки. Після цього свинина на кісточці з`єднується з цибулею, солиться, перчить, добре перемішується, і залишається маринуватися на пару годин.

У цей час готується маринад. Для нього пропускається через прес головка часнику, заливається невеликою кількістю рослинної олії, додаються спеції за смаком (беруться як спеціальні для свинини, так і суміш улюблених приправ, на розсуд готує). Свіжі яблука миються, розрізають на 4 частини, середина видаляється. Отримані шматочки ріжуться тонкими скибочками і відправляються в часник з маслом. Після того, як м`ясо простоїть 2 години, в нього викладається яблучно-часникова суміш, ще раз ретельно перемішується і залишається ще на півгодини. Запікається свинина на кісточці, рецепт якої наведено вище, на вугіллі або в духовці. У першому випадку замариноване м`ясо нанизується на шампури і печеться, періодично перевертаючись. Якщо ж блюдо готується в домашніх умовах, то воно викладається на підготовлений лист і ставиться в духовку на годину. Готове м`ясо буде мати приємний золотистий відтінок, а при проколюванні з нього буде витікати прозора рідина.

Відео: Новорічні рецепти Як приготувати ароматну свинину у фользі в духовці буженина по домашньому

Апетитна, приготована в духовці свинина на кісточці рецепт може мати і більш простий. Розділений на порційні шматки м`ясо солиться, перчить і обсмажують з одного боку до золотистої скоринки. На змащене маслом деко викладаються шматки необсмаженої стороною вниз. Зверху блюдо змащується майонезом, посипається тертим сиром, і ставиться в добре розігріту духовку. Час приготування буде залежати від особливостей духовки, але, найчастіше, це близько 40 хвилин.

Відео: Свинячі котлетки на кістки з рисом і цибульним соусом

Дуже смачна і проста в приготуванні свинина на кісточці в фользі. Спочатку готується маринад. Сюди кладеться соєвий соус, різаний кільцями цибулю, лимонний сік, спеції і свіжі помідори, розрізані на невеликі кубики. Отримана суміш викладається в свинину, і залишається маринуватися деякий час при кімнатній температурі. Можна залишити на ніч, в такому випадку готовий результат буде ніжніше і ароматні. М`ясо (краще брати цілий шматок близько кілограма) дістається з суміші, загортається в фольгу, кладеться в формочку і ставиться в розігріту до середньої температури духовку. На гарнір можна використовувати свіжі різані овочі або відварну картоплю.

Смачним і ситним блюдом може стати свинина, запечена з грибами. Для цього шматки м`яса (розміром трохи менше відбивних) злегка надрізають, натираються сумішшю солі і перцю. Після цього в добре розігрітій сковороді свинина обсмажується з двох сторін близько 5 хвилин. Гриби і цибулю ріжуться, смажаться деякий час. На деко викладаються шматки м`яса (вони повинні мати золотисту скориночку з обох сторін), на них містяться гриби з цибулею, а зверху засипається тертим сиром. Всі запікається в духовці близько півгодини.

Відео: Свиняча корейка запечена в духовці - супер-соковито! просто рецепт

Потрібно відзначити, що запечена свинина на кісточці, рецепт якої можна вибрати будь-який, буде володіти апетитним ароматом і мати ніжний смак. Цю страву можна приготувати і на свято, і на сімейну вечерю, при цьому, задоволені будуть усі пробували його.