Що можна приготувати з дині? Кулінарні рецепти

Традиційно диню їдять у свіжому вигляді, однак існує безліч рецептів солодких десертів і закусок, приготовлених з неї. З цієї статті ви дізнаєтеся, що можна приготувати з дині і з якими продуктами вона поєднується найкраще.

Салат з дині і курки

Цю закуску ви можете зробити до святкового столу, подати під час дівич-вечора або дружніх посиденьок. Оригінальна поєднання продуктів не зможе залишити байдужим навіть самого суворого критика. Рецепт приготування цього салату не викличе у вас ніяких труднощів:

• Візьміть одну копчену курячу грудку, видаліть шкірку і зніміть філе з кістки. Поріжте м`ясо невеликими скибочками.
• Одну невелику диню (приблизно 400 грамів) розріжте на кілька частин, видаліть насіння з волокнистої частиною і шкірку. Підготовлену м`якоть також поріжте скибочками.
• Невеликий пучок свіжої м`яти і салат корн порвіть руками.
• У салатницю викласти підготовлені продукти, приправте їх сіллю і перцем, додайте трохи олії і перемішайте.
• Натертий сир висипайте невеликими порціями на розігріту сковороду, смажте і викладайте на серветку, щоб позбутися зайвого жиру.
• Готовий салат викладете на тарілки, прикрасьте його сирними чіпсами, крес-салатом, скибочками дині і журавлиною.

Дане блюдо ви також можете зробити більш ситним, якщо заправити його замість рослинного масла домашнім майонезом або соусом з йогурту.

Пиріг з дині

Цей смачний десерт готується дуже швидко і не вимагає від кулінара особливих умінь. Саме тому даний рецепт незамінний при зустрічі нежданих гостей. Приготувати пиріг з дині можна дуже просто:

• У великій мисці змішайте 300 грамів сиру з одним жовтком і половиною склянки цукру.
• 500 грамів стиглої дині звільніть від кісточок і зріжте шкірку. М`якоть поріжте кубиками і додайте до сиру.
• Щоб приготувати тісто, розітріть три жовтки з половиною склянки цукру. Охолоджені в холодильнику білки збийте в піну, поступово додаючи до них другу половину склянки цукру. З`єднайте підготовлені продукти з двома склянками просіяного борошна і ретельно перемішайте.
• Форму для випічки змастіть маслом, влийте в неї половину тесту, потім викладіть начинку і закінчите складання пирога другою частиною тіста.

Випікайте десерт в розігрітій духовці півгодини і не забудьте перевірити його готовність за допомогою дерев`яної палички або сірники. Подавайте пиріг до столу, попередньо прикрасивши його цукровою пудрою або горіхами.

Цукати з дині

Щоб приготувати це солодке частування, вам знадобиться дві або три невеликі дині з гладкою скоринкою. Рецепт наступний:

• Ретельно промийте дині і зріжте верхній шар з кірки (не більше двох міліметрів). Для цієї мети ви можете скористатися овочерізки.
• Після цього розріжте диньки на кілька частин і видаліть ложкою м`якоть до твердого шару (на цей раз вона нам не знадобиться).
• Наріжте кірки на невеликі шматочки, а потім покладіть їх у каструлю з водою і двома ложками лимонного соку. Бланшируйте їх там протягом декількох хвилин.
• Відкиньте шматочки дині на друшляк, сполосніть під прохолодною водою і обсушити.
• З 750 грамів цукру і половини літра води зваріть солодкий сироп, а потім залийте ним підготовлені скоринки. Готуйте цукати на повільному вогні протягом десяти хвилин, а потім дайте їм настоятися 10 годин.
• Останню процедуру повторіть ще два рази, причому в останній раз додайте дві столові ложки лимонного соку.
• Готову суміш відкиньте на друшляк і дайте стекти зайвої рідини протягом години.
• Викладіть скоринки в сито і помістіть сушитися в розігріту духовку на одну годину.

Посипте цукати з дині цукром і залиште лежати при кімнатній температурі на два або три дні. Після цього помістіть солодощі в контейнер і зберігайте їх під закритою кришкою.

Відео: пиріг з динею

Варення з дині

Що можна приготувати з дині на зиму? Звичайно, різноманітні солодощі, варення та джеми. Щоб зварити просте варення з дині, вам буде потрібно:

Відео: Пиріг з динею

• Очистити від шкірки і насіння одну велику диню, а потім порізати її м`якоть невеликими кубиками.
• Налити в каструлю води, закип`ятити її. Покласти варитися підготовлену диню на п`ять хвилин.
• Відкинути шматочки на друшляк і злити зайву рідину.
• З води і цукру зварити сироп (на один кілограм дині - один кілограм цукру) і відправити в нього шматочки.
• Варення слід варити три рази по десять хвилин, роблячи перерви по 10 годин і підливаючи при необхідності солодкий сироп.

У процесі готування не забувайте знімати піну і перемішувати вміст каструлі.

Джем з лимона і дині

Рецепти з дині на зиму досить прості і не дуже відрізняються одна від одної. Тому ми пропонуємо вам рецепт оригінального десерту, який буде радувати вас і ваших близьких холодними зимовими вечорами. Щоб приготувати джем з дині, потрібно зробити наступне:

• М`якоть однієї дині наріжте невеликими шматочками, не забувши ретельно видалити всі кісточки і шкірку.
• Засипте підготовлену м`якоть цукром і залиште її в спокої на одну ніч (не менше 10 годин).
• Вранці перекладіть диню в каструлю і поставте її на вогонь.
• Один лимон ретельно промийте і наріжте тонкими пластинками. другий лимон вичавіть в каструлю, в якій варилася диня.
• Коли варення закипить, зменшіть жар до мінімуму і варіть близько години.
• Після цього зніміть посуд з плити і дайте охолонути її вмісту.

Готовий джем з дині розкладіть по стерилізованим банкам і закрийте їх кришками.

сік

Що можна приготувати з дині на зиму, крім солодких варений і джемів? Ми пропонуємо вам запастися смачним соком, рецепт якого ви можете прочитати нижче:

• Очистіть від шкірки три лимона, розріжте кожен на чотири частини і видаліть з них все кісточки.
• М`якоть стиглої двокілограмової дині поріжте невеликими шматочками.
• За допомогою блендера подрібніть підготовлені продукти, а отримане пюре пропустіть через сито.
• З`єднайте диню з водою (півтора літра) і 180 грамами цукру.
• Розлийте сік по стерилізованих банках і накрийте чистими кришками.
• Поставте посуд з соком в каструлю з водою, а на її дно попередньо покладіть рушник. Кип`ятіть банки десять хвилин, потім дістаньте їх і закрийте кришками.

Заготовки переверніть догори дном, укутайте ковдрою і залиште остигати в такому вигляді. Після цього сік з дині слід зберігати в прохолодному і темному місці. Він має оригінальний, незвичайний смак.

Відео: Мармелад з дині. Варення швидкого приготування

Закуска з дині і шинки

Що можна приготувати з дині до свята, якщо ви хочете здивувати своїх гостей? На цей випадок ми пропонуємо вашій увазі оригінальну закуску, рецепт якої ви можете прочитати нижче:

• Одну стиглу і солодку диню розріжте навпіл, видаліть з центру насіння і волокнисту частину.
• За допомогою ложки для карвінгу виріжте з м`якоті невеликі кульки.
• Підготуйте 350 грамів пармской шинки - вона повинна бути нарізана тонкими смужками.
• Загорніть кульки з дині в листи шинки і заколіть їх зубочистками.

Викладіть закуску на блюдо і відразу подавайте до столу. Врахуйте, що дане блюдо не варто довго тримати в холодильнику, оскільки воно може втратити гарний зовнішній вигляд.

Салат з огірком і динею

Ніжний смак цієї страви напевно сподобається вам і вашим близьким, а приготувати його дуже просто:

Відео: Салат з дині. Як їсти диню по іншому

• Розріжте навпіл одну диню і з однієї частини дістаньте м`якоть.
• Один огірок очистіть від шкірки і наріжте його півкільцями.
• Для заправки змішайте 150 грамів натурального йогурту, столову ложку лимонного соку і дві ложки оливкової олії. Додайте до соусу сіль і перець за смаком.
• Змішайте м`якоть дині, подрібнений огірок і йогуртовую заправку.
• Перекладіть салат в порожню половинку дині і прикрасьте його шматочками огірка і трояндочками з редису або моркви.

Цей оригінальний салат, що складається всього з двох інгредієнтів, справить враження на ваших гостей і доставить їм велике задоволення.

Ми будемо раді, якщо вам сподобаються рецепти, зібрані в цій статті. Тепер, коли ви знаєте, що можна приготувати з дині, у вас не повинно виникнути труднощів в цьому питанні. Дивуйте рідних смачними стравами і частіше пробуйте нові рецепти.