Варення з апельсинів з шкіркою: рецепт, поради з приготування

Варення з апельсинів з шкіркою - це смачне і ароматне ласощі, яке так приємно подавати до столу. Частування навіє спогади про жаркому літньому сонці і допоможе зігрітися холодним зимовим вечором.

Відео: Як зробити апельсиновий джем

Варення з апельсинів з шкіркою

Рецепт десерту дещо відрізняється від звичайних способів приготування ягідних джемів. Тому уважно читайте інструкцію і слідуйте їй в точності:

• Помийте і висушіть один кілограм марокканських апельсинів.
• Наріжте фрукти тонкими кільцями разом зі шкіркою і видаліть всі кісточки.
• У велику каструлю налийте дві склянки води і всипте півтора кілограма цукру.
• Зваріть сироп, а потім обережно опустіть в нього апельсинові кружечки.
• Доведіть рідину до кипіння і видаліть пінку.

Варити майбутній десерт слід не менше двох годин. Після того як варення з апельсинів з шкіркою буде готово, розкладіть його по стерилізованим банкам і закатати.

Відео: ВАРЕННЯ ЯБЛУЧНО-АПЕЛЬСІНОВОЕ.В БУДЬ-ЯКИЙ ЧАС РОКУ! Дуже смачно І ПРОСТО!

Апельсинове варення з лимоном

Дивовижний смак цих солодких ласощів запам`ятається з першого разу. Тому можете сміливо приготувати подвійну порцію ароматного десерту. Нерідко у початківців господарок виникає питання про кількість інгредієнтів. Скільки цукру потрібно для приготування варення? Ми рекомендуємо в цьому рецепті не захоплюватися, так як смак і аромат фруктів не потребують додаткового підкріплення.

• Ретельно промийте цитрусові - нам знадобиться кілограм апельсинів і один великий лимон. Для цієї мети можна скористатися щіткою і навіть миючим засобом (якщо ви гарантовано зможете його повністю видалити).
• Розріжте фрукти навпіл і вичавіть сік у велику миску.
• Вийміть м`якоть і дрібно її порубати.
• Шкірку апельсинів точно так само ріжемо на невеликі шматочки.
• Підготовлені продукти покладіть у велику каструлю, влийте в неї сік, два з половиною літра води.
• Готуйте варення з апельсинів з шкіркою на середньому вогні. Після того як рідина закипить, слід зменшити вогонь і продовжувати підготовку протягом двох годин.
• Коли шкірка стане м`якою, покладіть в каструлю половину склянки цукру і дочекайтеся, поки він повністю розчиниться.
• Знову доведіть рідину до кипіння і млоїте її ще чверть години.

Тим часом підготуйте банки для варення - їх слід ретельно промити і стерилізувати. Коли майбутній десерт буде готовий, розкладіть його в скляну тару, закрийте кришками і відправте на зберігання в прохолодне і темне місце.

Варення з апельсинових кірочок

Виявляється, фруктові скоринки - це дуже цінний продукт. З них можна приготувати дивовижний десерт, який не тільки дуже смачний, але і має дуже презентабельний вигляд. Ви зможете розкласти частування по красивим скляним вазочкам або використовувати його в якості прикраси для тортів і пирогів. Рецепт варення дуже простий:

Відео: Янтарне Яблучне Желе на Зиму Яблучне варення | Apple Jam

• Візьміть три великих апельсина, обдайте їх окропом, а потім промийте під проточною водою.
• Розріжте плоди навпіл і видаліть м`якоть. Скоринки наріжте досить тонкими смужками. Якщо шкірка у них товста, то не забудьте зрізати білу внутрішню частину.
• Поверніть заготовки щільними рулетиками і нанизайте на нитку. Після цього покладіть їх у каструлю і залийте холодною водою. Вимочуйте три або чотири дні, періодично змінюючи воду.
• Коли заготовки стануть досить м`якими, поставте каструлю на вогонь і варіть чверть години. Після цього змініть воду і повторіть процедуру кілька разів.
• Скільки цукру і води слід використовувати? Щоб відповісти на це питання, зважте скоринки на кухонних вагах. Кількість цукру повинно бути більше в півтора рази, а води - в два рази.
• Припустимо, що вага кірочок склав 200 грамів, тоді слід взяти 300 грамів цукру і 400 мл води. Складіть інгредієнти в каструлю і поставте на середній вогонь. При бажанні до них можна додати шматочок подрібненого кореня імбиру.
• Коли сироп загусне, додайте в нього половину чайної ложки лимонної кислоти. Нитки з «бус» слід прибрати, коли варення буде готове.

Покладіть частування в банку і щільно закрийте її кришкою. Подавати десерт до столу можна, як тільки він охолоне.

Варення з апельсинів і агрусу

Це смачне частування підніме настрій вам і вашим гостям. Приготувати його можна за наступним рецептом:

• Підготуйте до обробки два кілограми ягід і п`ять великих апельсинів з тонкою шкіркою. Для зручності наріжте плоди ножем на невеликі шматочки.
• Пропустіть агрус і апельсини через м`ясорубку (скористайтеся насадкою для овочів і фруктів) або подрібніть їх за допомогою блендера.
• Перекладіть отримане пюре у велику каструлю або таз, а потім додайте до нього два з половиною кілограми цукру.
• Поставте посуд на вогонь і доведіть її вміст до кипіння.

Для зберігання вам знадобляться стерилізовані банки для варення і поліетиленові кришки.

Варення «Сонячне»

Екзотичний смак гарбуза і апельсинів здатний підняти настрій навіть в самий непогожий день. Тому візьміть на озброєння наш рецепт і здивуєте рідних оригінальним десертом.

• 700 грамів гарбуза наріжте шматочками (можна використовувати свіжі або заморожені овочі).
• П`ять апельсинів промийте, натріть на тертці цедру, а м`якоть дрібно наріжте.
• з одного лимона вичавіть сік.
• Покладіть гарбуз в каструлю і поставте її на вогонь. Додайте лимонний сік і варіть десять хвилин.
• Після цього додайте в посуд один кілограм цукру, апельсини, цедру і пачку желатину.
• Доведіть варення до кипіння і покладіть до нього паличку кориці. Через п`ять хвилин спецію слід дістати.
• Якщо ви хочете, щоб варення вийшло однорідним, то в цей момент його слід збити за допомогою блендера. Якщо ж ви віддаєте перевагу частування з цілими шматочками, то цей крок можна пропустити.

Коли все буде готово, розкладіть десерт по чистим банкам, закрийте посуд кришками, переверніть її догори дном і залиште до повного охолодження.

висновок

Варення з апельсинів з шкіркою можна використовувати за призначенням відразу після приготування або зберігати протягом декількох місяців. Цей смачний десерт відмінно доповнює гарячі напої, а також широко використовується для прикраси пирогів і тортів домашнього приготування.