Рецепт страви: спагеті з куркою у вершковому соусі
Відео: Паста з куркою у вершковому соусі
В принципі, це блюдо можна віднести до італійської кухні (І через специфічні макаронів, і через приправ, які використовуються для його приготування). До того ж спагетті з куркою у вершковому соусі - страва досить просте у виконанні, і спробувати виготовити дане блюдо може будь-яка господиня: продукти вельми доступні і в самому процесі немає нічого складного. Так давайте влаштуємо вечір італійської кухні! З нашої статті ви дізнаєтеся, як приготувати спагетті з куркою правильно.
Базовий рецепт: інгредієнти
Для цього нам знадобляться: 300 грамів філе курей, пара пучок суміші італійських трав (Приправа), трохи солі і перцю, склянку вершків не дуже жирних, 100 грамів твердого сиру, пара зубчиків часнику, оливкова олія.
Відео: Італійське блюдо-Макарони з грибами у вершковому соусі
починаємо приготування
- Для приготовлення спагетті з куркою в вершковому соусі займемося в першу чергу самим соусом, так як багато кухарів вважають, що саме в ньому весь смак отриманого в результаті кулінарного праці страви. Часник очищаємо і ріжемо дрібно (або можна придушити, але тоді він випускає зайвий сік). Сковороду розігріваємо і на оливковій олії, підсмажуємо часник до золотистого. Головне - не перепечеться, щоб він не почорнів.
- Додаємо в сковорідку з часником вершки, помішуючи, доводимо до кипіння на малому вогні.
- Сир тремо дрібно і вводимо туди ж. Ретельно заважаємо, щоб він розчинився в вершках.
- Тим часом в іншій сковороді окремо можна обсмажити порізане невеликими шматочками куряче філе на пісному маслі (не більше 10 хвилин на середньому вогні, можна і менше, залежно від того, хто яку ступінь піджареної любить).
- Коли на шматочках курки проявиться золотистого кольору кірочка, заливаємо її приготованим в іншій сковороді сирно-вершковим інгредієнтом і тушкуємо ще хвилин п`ятнадцять. В кінці гасіння додаємо сіль, перець і трави. Вимикаємо, накривши кришкою.
- Спагеті (в принципі, можна взяти будь-які макарони з твердих сортів пшениці) відварюємо традиційно. Для даних обсягів спагетті з куркою у вершковому соусі вистачить пачки - 400 грамів. Важливо, щоб їх не потрібно було промивати потім у проточній воді, і щоб кінцевий продукт не злипався. Варимо 10-15 хвилин до готовності (зазвичай час вказується на упаковці). Зливаємо воду і додаємо трохи коров`ячого масла, акуратно перемішуючи, щоб не зруйнувати структуру макаронів.
Як подавати спагеті з куркою у вершковому соусі
В принципі, блюдо вже готове, можна його подавати до столу. Правильно це буде зробити так:
- Порційно викладаємо в плоскі тарілки спагетті, насипаючи їх гіркою.
- Кожну порцію щедро заливаємо сирно-вершковим соусом, тим, в якому робилася курка.
- Зверху завершуємо конструкцію, викладаючи шматочки курячого філе.
- Приготоване до подачі блюдо можна посипати дрібно порізаної свіжої зеленню. Подавати гарячим - так набагато смачніше. І ні в якому разі не вивалюйте в каструлю з макаронами або спагетті всю підливу з куркою, щоб її потім перемішати. Може вийти непрезентабельна кашка, на вигляд нагадує щось столовской.
Відео: Спагеті з куркою у вершковому соусі
Курка зі спагеті
До речі, дане блюдо, звичайно ж, не можна назвати дієтичним, а й занадто багатим на калорії воно не є. Підраховано, що в 100 грамах страви знаходиться приблизно 75 ккал, що дозволяє його вживати навіть тим, хто сидить на дієті. Все це - через низьку калорійність курячого філе, яке застосовується в якості інгредієнтів. А якщо взяти ще й правильні макарони (з твердих сортів), то взагалі можна говорити про користь даного продукту, так як курка приправляється оригінальними травами, збуджують апетит і коригуючими травний процес, допомагаючи засвоювати м`ясо. Склад їх може відрізнятися, але в основному найбільш уживані наступні: орегано, базилік, чабер, часник, цибуля, чебрець, розмарин, сушені оливки. Вже через одного цього варто спробувати приготувати курку зі спагеті!
