Неповторна начинка для пирога. Варіанти приготування

Начинка для пирога є запорукою успіху смачної страви. Тому правильне її приготування дуже важливо. У статті пропонуємо апетитні і оригінальні рецепти начинок, як з м`яса, бринзи, риби, так і фруктів, грибів і овочів.

Відео: Пиріг з капустою, цибулею, морквою і яйцями відео рецепт

Калорійна і ситна начинка для пирога може бути зроблена з будь-якого типу м`яса. Спосіб приготування, як правило, однаковий. М`ясо або субпродукти відварити з невеликою кількістю води, додавши очищену цілу цибулину, сіль, лаврушку і горошки перцю. У глибокому сотейнику обсмажити дрібно нарізану цибулю і часник, додати до них подрібнене м`ясо, свіжий зелений лук і кубики відварених яєць.

начинка для пирога з печінки, легкого або серця готується трохи інакше. Відварити м`ясо і провернути в блендер. В цей час в сковороді обсмажити нарізану цибулю, часник, натерту крупно Морква додати м`ясо і сіль.

Дуже смачна начинка для пирога виходить з червоних сортів риби. Для її приготування відварити півкіло філе без кісток в підсоленій воді. Потім розім`яти рибу ретельно виделкою, додати вершкове масло, кубики вареного яйця, нарізану кріп, дві ложки рису. Всі компоненти перемішати.

М`ясна і рибна начинки відмінно підійдуть до пирогів з дріжджового та листкового тіста.

Для приготування пирога з сиром найкращим варіантом є застосування бринзи. Півкіло продукту потрібно натерти крупно, змішати з двома збитими яйцями і посічений дуже дрібно кропом. Начинку можна використовувати для відкритого і закритого пирога.

Дуже смачною є начинка з фруктів. Це - оптимальний варіант для пісочного, дріжджового та листкового тіста. У такій якості можна використовувати практично будь-який фрукт. У статті запропонуємо не зовсім звичні рецепти.

Начинка з гарбуза для пирога готується досить просто. Для цього півкіло плода очистити і нарізати невеликими кубиками. Рекомендується покласти їх в сито, яке помістити над киплячою каструлею хвилин на двадцять. Відварювати гарбуз не рекомендується, інакше вона вбере в себе зайву рідину і начинка вийде рідкою. Все збити в блендер. У глибокій каструлі перемішати два яйця з 2/3 склянки цукру і банкою згущеного молока. В самому кінці додати гарбуз. Таке наповнення ідеально підійде для відкритого варіанту.

Відео: # Пиріг з м`ясним фаршем і картоплею. # Відеорецепт.

Лимонна начинка для пирога дуже сподобається дітям. Для її приготування перемішати три яйця зі склянкою цукру, додати цедру одного лимона і його сік. Суміш повинна вийти однорідною, а в самому кінці всипати в неї три великих ложки борошна. Такий фарш ідеально підійде для булочок і великого святкового пирога.

для відкритого пирога підійде овочева або грибна начинка. Найтрадиційнішим варіантом є капустяна солянка. Але чомусь незаслужено забувається морквяна начинка. Для її приготування відварити кілька штук, натерти на крупній тертці, перемішати з кубиками відварених яєць, рослинним маслом, нарубленной дрібно зеленню. Фарш для великої кулеб`яки вийде дуже смачний.

Грибна начинка для пирога не повинна готуватися зі звичайних печериць. Найапетитнішим і ароматним варіантом є використання білих грибів. Для цього їх відварити, як зазвичай. У сотейнику обсмажити дуже дрібно нарізану цибулю, додати до нього готові і промиті грибочки. Трохи згасити, щоб випарувалася зайва рідина, покласти вершкове масло і можна використовувати в якості смачного фаршу.

Крім цього, в якості начинки для пирогів можна використовувати: мак з цукром- сухофрукти, вимочені і нарізані невеликими кусочкамі- сир, змішаний з яйцем і цукрової пудрой- гречану кашу з мясом- нарізану зелену цибулю з кубиками вареного яйця і багато іншого.