Сирники з сиру в духовці: рецепт. Приготування сирних повітряних сирників в духовці

Приготувати сирники для дітей і коханого чоловіка зовсім не складно. Але тут існують свої кулінарні тонкощі. Пропонуємо вам кілька рецептів сирників з різними інгредієнтами. Причому готувати цю страву ми будемо не так на сковорідці, а в духовці. Вибирайте будь-який варіант і приступайте до готування.

Загальна інформація

Про те, як зробити сирники в домашніх умовах, ми розповімо пізніше. А тим часом звернімося до історії появи цієї страви. Головним його інгредієнтом є сир, який отримують із переквашенного молока. Додаткові продукти використовуються для поліпшення смакових якостей сирників.

Якщо ви думаєте, що батьківщиною сиру є Росія, то сильно помиляєтеся. Вперше його стали готувати в Аравії. Місцеві жителі до цих пір вірять в наступну легенду. Одного разу купець відправився в поїздку. Шлях його лежав через пустелю. З собою він прихопив трохи молока, щоб вгамовувати спрагу їм. З водою, як відомо, в пустелі справи кепські. Так ось, молоко під час шляху скисло. Коли купець відкрив бурдюк, то побачив грудочки сиру. Так і з`явився цей продукт.

Що ж стосується сирників, то конкретної історії їх виникнення немає. Існує кілька версій. Згідно з однією з них, сирники є українською стравою. Інша версія заснована на тому, що оладки з сиру першими почали готувати жителі прибалтійських республік.

класичний рецепт

Цей варіант приготування сирнічкі передбачає використання наступних інгредієнтів:

• 100 г борошна;
• 2 яйця;
• по ½- ч. л. ванільного цукру і розпушувача;
• 400 г сиру;
• 80 г цукру.

Сирники з сиру в духовці, рецепт яких ми вам пропонуємо, готується в такий спосіб.

1. Викладаємо на стіл всі необхідні продукти. З чого почати? У миску розбиваємо яйця і додаємо цукор. Ці інгредієнти відправляємо в блендер для їх подальшого подрібнення і змішування. Даний процес займе не більше 5-7 хвилин.
2. Слідом за цукром і яйцями відправляємо в блендер сир, розпушувач і борошно. Додаємо вказану кількість ванільного цукру. Збиваємо все це. Для прискорення процесу змішування рекомендуємо додавати продукти поступово, а не відразу. У підсумку виходить тісто на сирники. Ніжні і пишні оладки з сиру нікого не залишать байдужим.
3. Розігріваємо духовку. Через 5 хвилин дістаємо з неї деко. Змащуємо його олією. Це дозволить запобігти підгоряння сирників. Беремо ложку і починаємо викладати на деко рівні кружечки з тіста. Відправляємо наше блюдо в духовку. Готуємо півгодини при 220 градусах. виходять рум`яні сирники з сиру в духовці. Рецепт передбачає застосування ванільного цукру в якості прикраси.

Відео: Сирні кекси. Сирники в духовці.

Сирники з манкою

Продуктовий набір:

Відео: Повітряні сирники в духовці

• 600 г яблук;
• 2 ст. л. крохмалю;
• 150 г цукру;
• 3 яйця;
• 80 г масла вершкового;
• 600 г сиру;
• 50 г родзинок;
• трохи меленої кориці;
• 4 ст. л. манки;
• цукрова пудра.

Розглянемо, як приготувати сирники з манкою.

1. Ізюм промиваємо водою з-під крана. Повторюємо процедуру 2-3 рази. Далі заливаємо родзинки окропом. Ми залишаємо на півгодини.
2. В одну чашку викладаємо масло і цукор. Збиваємо їх за допомогою міксера.
3. Манку (3 ст. Л.) Висипаємо в каструлю. Вливаємо 150 мл молока або простої води. Варимо до повної готовності.
4. В окремому посуді змішуємо жовтки, остигнула манку, вказану кількість крохмалю, а також збите раніше масло з цукром. Отриману масу відправляємо в блендер для подрібнення.
5. Яблука промиваємо в проточній воді. Разом з шкіркою подрібнюємо їх за допомогою великої терки.
6. У глибокій чашці збиваємо яєчні білки, використовуючи віночок. Поступово вводимо подрібнені яблука і набряклий родзинки. Додаємо білки. Перемішуємо інгредієнти ложкою.
7. Розігріваємо духовку. Приготоване тісто розподіляємо по формах з пергаменту. Кладемо їх на деко і прибираємо в духовку. Сирники будуть готові через годину (при 160 ° С). Їх подають в теплому вигляді, зверху посипаючи цукровою пудрою і корицею.

повітряні сирники

Перелік продуктів:

• 100 г цукру;
• два яйця;
• 200 г пшеничного борошна;
• трохи варення;
• 0,5 кг сиру;
• щіпка ваніліну;
• 100 г манки;
• сметана або вершки;
• 50 г масла вершкового.

Переходимо до процесу приготування.

1. У чашку викладаємо сир. Розминаємо його виделкою. У цю ж посуд збиваємо яйця, всипаємо ванілін і цукор. Перемішуємо інгредієнти.
2. В отриману масу додаємо манку. Знову перемішуємо. Якщо тісто вийшло рідкуватим, то можна згустити його жменею сиру.
3. Приступаємо до формування з тіста котлет-коржів. Вони повинні бути середнього розміру, тобто не великі, але і не маленькі. Кожен сирник обвалюють у борошні.
4. Розігріваємо сковороду, поклавши в неї шматочок масла. Акуратно викладаємо кілька сирників. Як тільки вони підрум`яняться з одного боку, перевертаємо на іншу. В ідеалі сирні оладки повинні придбати приємний золотистий відтінок.
5. Після того як остання партія сирників підсмажиться, розкладаємо їх по тарілках. Зверху поливаємо маслом, медом або сметаною. Ласуни можуть їсти їх з сиропом або з варенням. Просто пальчики оближеш!

Відео: Повітряні Сирники в духовці Рецепт

Сирники з сиру в духовці: рецепт без борошна

Складові:

• одне яйце;
• 360 г сиру 1,8% жирності;
• ванілін;
• жменю родзинок.

Починаємо підготовку.

1. У миску викладаємо сир. Розминаємо його виделкою. Додаємо щіпку ваніліну.
2. Розбиваємо куряче яйце. Акуратно відокремлюємо білок від жовтка. Ставимо на стіл дві тарілки. В одній з них змішуємо сир з жовтком, а в іншій збиваємо білок. Це займе лічені хвилини.
3. У тарілку з сиром вводимо збитий білок. Перемішуємо ложкою.
4. Ізюм промиваємо водою з-під крана. Викладаємо на рушник, щоб рідина скла. Додаємо родзинки до загальної маси. Ретельно перемішуємо інгредієнти.
5. Розігріваємо духовку. Тісто розподіляємо по силіконовим формочках. Ставимо їх на деко. Прибираємо в духовку. Засікаємо 30-35 хвилин. За цей час (при 180 ° С) сирники придбають рум`яний і апетитний вигляд. Головне - не забувати перевертати їх з одного боку на іншу.

Якщо у вас є ще вільний час, то можна зробити смачний соус для сирників. З продуктів знадобляться банан, 1 ч. Л. меду і трохи знежиреного йогурту. Беремо чисту миску. Кладемо в неї очищений банан, який розминаємо виделкою. Додаємо йогурт і вказану кількість меду. Перемішуємо інгредієнти. Можна подавати соус на стіл разом з гарячими сирниками. Бажаємо всім приємного апетиту!

Рецепт сирників з бананом (без яєць)

Список необхідних продуктів:

• по 1 ст. л. цукру і родзинок;
• один банан;
• 250 г сиру;
• щіпка ваніліну;
• 50-70 г вівсяного борошна;
• лимонний сік (кілька крапель);
• масло рослинне.

Ми вже розповіли про те, як готуються сирники з сиру в духовці. Рецепт ви можете вибрати на свій смак. Але що робити тим, у кого мало часу, а їсти хочеться? В цьому випадку можна посмажити сирники на сковорідці. Розглянемо, як це зробити.

1. Очищаємо банан, нарізаємо шматочками і відправляємо в блендер для подальшого подрібнення. У підсумку виходить пюреподібна маса.
2. У миску викладаємо сир, родзинки і подрібнений банан. Всипаємо борошно. Перемішуємо ложкою.
3. Формуємо сирники середнього розміру. Кожен з них обвалюють у борошні.
4. Викладаємо кілька сирників на попередньо розігріту сковорідку. Обсмажуємо їх, використовуючи масло. Коли одна сторона підрум`яниться, перевертаємо на іншу.

З чим подавати

Сирники ідеально поєднуються з такими напоями, як ягідний морс, какао, чорний чай і молоко. Їх подають на стіл разом з медом, сметаною, згущеним молоком, шматочками фруктів, джемом або варенням.

На закінчення

Сирні сирники - смачне і ситне блюдо, яке гідно оцінять діти і дорослі. У статті представлені різні варіанти страви - класичний, для ласунів і тих, хто сидить на дієті.