«Привіт русалоньки» салат з кальмарами і огірками
Салати з морепродуктів давно перестали дивувати гостей, але їх тонкий і вишуканий смак приваблює багатьох господинь, які намагаються накрити не тільки красивий, але і смачний стіл. Універсальний салат з кальмарами і огірками можна не тільки запропонувати гостям, але і зробити для звичайної вечері. Смакова гама буде залежати тільки від того, що саме додати в задумане блюдо, адже овочі та приправи здатні не тільки доповнити, але і відтінити і підсилити смак кальмарів. Розглянемо кілька нескладних і смачних рецептів приготування салатів.
«Привіт русалоньки» - салат з кальмарами і огірками.
Складові:
- 370 г філе свіжих кальмарів;
- 550 г свіжої картоплі;
- 130 г малосольних огірків;
Відео: Коктейльний салат з кальмарів. Соковитий, ніжний, смачний.
- банку великого горошку;
- два великих яйця;
- стакан майонезу;
- крекер-салат, зелень, перець і велика сіль.
Щоб приготувати салат з кальмарами і огірками необхідно:
1. Промити кальмари і обдати окропом, щоб шкурка краще відійшла, поставити варитися в підсолену воду, потім зняти і охолодити, нарізати тонкою соломкою поперек волокон, щоб м`ясо не расслоилось.
2. Зварити картоплю в шкірці, щоб не розсипався, очистити і нарізати невеликими брусочками.
3. Відварити яйця, очистити від шкаралупи і нарубати крупно, огірки також нарізати середніми брусочками.
4. Викласти всі інгредієнти в підготовлену ємність, всипати горошок, залити майонезом з перцем і сіллю.
5. Перекласти салат з кальмарами і огірками в підготовлену салатницю, вистелену листям салату, прикрасити подрібненою зеленню.
Відео: РЕЦЕПТ новорічного салату з кальмарами
«Тритон» - салат з кальмарами і ікрою.
Складові:
- 950 г свіжих кальмарів;
- чотири великих яйця;
- 350 г цукіні;
- 120 мл ікри (краще червоною);
- пара стебел цибулі-порею;
- дві склянки легкого майонезу;
- пучок кропу і чорний мелений перець.
Спосіб приготування «Тритона»:
1. Підготовлені кальмари (промиті і вичищені) поставити варитися в підсолену воду, потім зняти і охолодити. Нарізати проварене м`ясо кальмарів акуратно, поперек волокон, середньої соломкою.
2. Відварити яйця, ретельно очистити від шкаралупи, видалити жовтки і нарізати соломкою білки.
3. Очистити, промити цибулю-порей і тонко нарізати так само, як і цукіні.
4. Перекласти всі інгредієнти в підготовлену ємність і акуратно перемішати, проперчів і посолити. Залити майонез, повторно перешкодити і додати червону ікру. Салат викласти в приготовані креманки гіркою, посипати зверху подрібненим кропом і зверху пірамідки додати кілька ікринок.
«Морське чудо» - салат з кальмарами і куркою.
Складові:
- 350 г курячого свіжого філе;
- 350 г свіжих кальмарів;
- два соковитих мариновані огірки;
Відео: Салат з кальмарів | Чоловіча Їжа | кухня ТВ
- одне яблуко сорту Антонівка;
- 13 мл лимонного соку;
- 175 мл майонезу;
- зелень, сіль і свіжого помелу перець.
Відео: Салат картопляний з яйцями, перцем, огірками і домашнім майонезом
Спосіб приготування "морського дива":
1. Промити філе курки і відварити до готовності, охолодити і нарізати невеликими брусочками.
2. Тушки свіжих кальмарів добре обдати окропом і ретельно очистити від пленочки, видаливши нутрощі і хрящики, промиваємо і варимо до готовності, охолоджуємо і ріжемо такими ж брусочками, як курку.
3. Очищаємо яблуко і огірки від шкірки і нарубав середніми кубиками, попередньо оприснув лимонним соком.
4. Викладаємо інгредієнти в приготовлену ємність, заливаємо майонезом, приправляємо перцем і посипаємо ретельно нарубаного зеленню, перемішуємо і розкладаємо порційно по креманкам.
Салати з кальмарами дуже популярні з кількох причин:
- вони прості і швидкі в приготуванні;
- інгредієнти можна придбати всюди;
- незаперечна користь самих кальмарів, в яких міститься мідь і калій, йод і фосфор, залізо і селен, вітаміни груп РР і В;
- легко засвоюються і знижують холестерин, очищаючи організм від шкідливих шлаків;
- і багато іншого.
Прості і легкі салати з кальмарів порадують вас своїм надзвичайно тонким смаком.
