Знамените шампанське «лев голіцин». Відгуки та думки з боку
Ймовірно, немає такої людини, яка ніколи б не чула про шампанське. Навіть малюки знають, що налито в келихах батьків в новорічну ніч. Більшість людей за шампанське приймають ті ігристі вина, які у великій кількості стоять на прилавках магазинів. Етикетки рясніють різними назвами, серед яких іноді можна зустріти пляшки з написом «Шампанське "Лев Голіцин"». Відгуки про нього стоять того, щоб про них дізнатися.
Відео: Dan and Phil`s Story of TATINOF
З історії російського виноробства
Коли мова заходить про шампанське, багато хто відразу подумки переносяться до Франції. Перед очима постає пляшка з написом іноземною мовою. Чомусь досі побутує думка, що справжнє шампанське може бути тільки французьким. Однак для того щоб судити про напій, його потрібно знати і розуміти. Наприклад, мало хто має уявлення про те, хто такий Лев Сергійович Голіцин. Хоча варто зауважити, що саме він став прабатьком сучасного Советского шампанского. До речі, існує вино, яке носить його ім`я: шампанське «Лев Голіцин». Відгуки фахівців про нього найпозитивніші.
Лев Сергійович в кінці 19-го і на початку 20-го століття займався вивченням і виробництвом кращих вин в Росії. Довівши процес до досконалості, він досяг того, що деякі отримали гідну оцінку знавців в цій області. Так було в 1895 році в Бордо і в 1900 році на Паризькій виставці, коли його ігристе вино (шампанське) отримало Гран-прі і було названо найкращим у світі. Голіцин присвятив виноробству все своє життя і навіть похований був серед своїх виноградників. Але найкращим пам`ятником стало йому шампанське «Лев Голіцин». Відгуки покупців відзначають його відмінний смак. Ніжний букет з запахом квітів і винограду в ньому гармонійно поєднується з тонкими нотками пікантної гіркуватості.
Відео: Suspense: Pink Camellias / Angel of Death / The Pasteboard Box
Сорти знаменитого напою
Як відомо, шампанським може називатися тільки те ігристе вино, яке виготовлено у французькій провінції Шампань за спеціальною технологією з певної сировини. В даний час поняття цього терміна трохи розширено. Наприклад, на території Росії є декілька торгових марок, яким дозволено використовувати на етикетках справжню назву цієї вина. Крім того, міжнародною асоціацією затверджено лише 7 сортів винограду, придатних для виробництва цього напою. Однак в даний час широко використовуються тільки 3 з них: Шардоне, Піно Менье і Піно нуар. Саме з цих сортів і проводиться шампанське «Лев Голіцин», відгуки про який викликає жвавий інтерес багатьох любителів. Граф Голіцин свого часу досконально вивчив складну технологію виробництва, і вино, яке він випускав, по праву може називатися шампанським. За своїми смаковими якостями воно гідно всіляких похвал і цілком відповідає найсуворішим світовим мірками.
Відео: Suspense: Stand-In / Dead of Night / Phobia
Детальніше про сам напій
Послідовники графа Голіцина свято шанують встановлені ним раніше традиції. Підтвердженням тому служить «Лев Голіцин» (шампанське). Відгуки про нього допомагають простому дилетанту розібратися в деяких тонкощах. Для початку треба запам`ятати, що це особливе ігристе вино випускається трьох сортів: брют, напівсухе і напівсолодке. Різниця між ними полягає в кількості цукру, який додається після закінчення процесу вторинного бродіння і витримки. У всьому світі перевага віддається саме напівсухим напоїв подібного роду. Ймовірно, цим і пояснюється підвищений попит саме на таке ігристе вино «Лев Голіцин» (шампанське). Відгуки про інших сортах також підтверджують їх відмінна якість. Саме цим напоєм в 1896 році відзначалося таку урочисту подію, як коронація царя Миколи Другого. Організатори свята вибирали для церемонії все найкраще, і не дивно, що келих саме з цим вином тримав в руках сам майбутній государ.
важливі особливості
Незважаючи на те що фахівцями цінуються більше сухі сорти, в торгових мережах підвищеним попитом користується шампанське «Лев Голіцин» напівсолодке. Відгуки в даному випадку підтверджують особливості виробництва цього сорту вина. Як відомо, відповідно до технології, готовий ігристий напій розливається в пляшки і зберігається в горизонтальному положенні в спеціальних приміщеннях. За цей час вино збагачується додатковими ароматами з безліччю різних відтінків. До того ж витримка впливає на здатність шампанського грати в келиху. Це відрізняє його від багатьох інших вин. Зазвичай це ігристе вино досягає потрібної кондиції не менше трьох років. Напівсолодкий сорт напою «Лев Голіцин» витримується на місяць більше за інших. Це дає можливість додатковій кількості цукру трохи придушити наявну гірчинку і одночасно надати вину пікантну нотку. За рахунок цього вино набуває більш різноманітний букет і глибокий аромат.
Як вибрати краще
У всьому світі перевага віддається найбільш сухим ігристих вин. Тому найкращим з даної серії можна вважати шампанське «Лев Голіцин» брют. Відгуки фахівців в даному випадку збігаються зі світовою оцінкою. Для початку варто зауважити, що шампанське марки «Лев Голіцин» має підвищений відсоток алкоголю, що не дуже добре для такого вина. Але саме брют характеризується більш низьким вмістом спирту в порівнянні з напівсолодких або напівсухим шампанським цієї марки. У ньому найбільш яскраво відчувається квітково-фруктовий аромат на тлі ніжною свіжості.
Але думки простих обивателів не завжди збігаються з висновками фахівців. Тому в Росії солодкі ігристі вина розкуповуються краще. Тут уже кожен приймає рішення, виходячи зі своїх власних смаків і побажань. Але незмінним для цього напою залишається можливості для покращення якості та відповідність його всім існуючим стандартам. Це вигідно відрізняє його від звичної для нас газованої під гордою назвою «Радянське шампанське».
