Найсмачніший рецепт яблучного штруделя
Штрудель - німецький десерт. А як відомо, в Німеччині вміють і люблять готувати. Давайте і ми випробуємо спочатку класичний рецепт яблучного штруделя, а потім спробуємо поекспериментувати і придумати що-небудь своє. Думаю, що повинно вийти.
Відео: ЯБЛУЧНИЙ ШТРУДЕЛЬ. ДУЖЕ ПРОСТИЙ І СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ!
Отже, на питання про те, як приготувати яблучний штрудель, почнемо відповідати з приготування традиційного тесту, тобто неслоеного. Інгредієнти його легко запам`ятовуються, тому що складаються з 125 грамів звичайної води, 250 грамів звичайного пшеничного борошна, одного звичайного яйця і однієї-двох столових ложок звичайного рослинного масла. Чому весь час повторюємо слово «звичайний»? А для того, щоб підкреслити, що для приготування смачного десерту не завжди потрібно влаштовувати похід по магазинах у пошуках незвичайних продуктів.
Тепер замісити це тісто звичайним способом до еластичного стану. Потім, скачавши в кулю і обмазавши його тим же рослинним маслом, поставимо в тепле місце, щоб воно трохи расстояться. Розстойка необхідна обов`язково, так як інакше тісто буде складно розкачати.
Поки наше тісто підходить, продовжимо описувати рецепт яблучного штруделя і перейдемо до складових компонентів класичної начинки для цього смачного пирога. Береться 2-3 яблука, в залежності від величини, шкурка очищається і насіння видаляються. Потім яблука діляться на четвертинки, які потрібно нарізати досить дрібно і тонко. Після того, як яблучні дольки підготовлені, їх рекомендується скропити невеликою кількістю лимонного соку, який допоможе зберегти світлий колір часточок. Шкоди від потемнілих яблук не буде, але зберігши їх світлими, ви досягнете прекрасного товарного вигляду, що додасть вашій страві ще більшої привабливості.
Продовжимо відповідь на питання, як приготувати яблучний штрудель, тому що наше тісто вже готове до того, щоб його розкачати. Вся принадність смаку даного десерту залежить багато в чому від того, наскільки тонким буде пласт розкачане тісто. Тому його розкочують на великий серветці або ж гладкому рушник. Так тісто не злипається і рулет, який потрібно звернути з нього після розкладання на ньому начинки, виходить акуратним. Перший оборот рулету робиться руками, а потім вже просто піднімають краю серветки або рушники і тісто з начинкою складається саме. Приминати штрудель не потрібно, так як щільність може перешкодити повноцінної випічці пирога зсередини.
Не забудьте перед тим, як розкласти яблука на тесті, змастити його розтопленим вершковим маслом. Щоб надати десерту пікантності, багато господинь додають в рецепт яблучного штруделя, крім яблук, родзинки, горіхи і посипають його корицею. Але навіть без цих добавок через сорок хвилин витримки в духовці при температурі 200 градусів у вас вийде чудовий десерт. Якщо ще його періодично поливати невеликими порціями розтопленого вершкового масла, то у нього і колір буде дуже апетитним.
Рецепт яблучного штруделя досить гарний для людей з вегетаріанськими уподобаннями. Тому його можна урізноманітнити, наприклад, приготувавши листкове тісто для яблучного штруделя. Якщо немає часу або ж просто бажання возитися з таким тестом, його можна купити в готовому вигляді в будь-якому продуктовому магазині у відділі напівфабрикатів. Такий пиріг вже в рулет закочувати не доведеться і готується він набагато простіше.
Відео: Яблучний штрудель - смачний яблучний пиріг
Листкове тісто для яблучного штруделя ділиться навпіл. Перший пласт укладається на деко і начинка на нього кладеться попередньо погашених в невеликій кількості вершкового масла. Для любителів солодкого можна додати в начинку трохи цукру, але і так виходить дуже смачно. Тепер другим шаром тіста накриваємо пиріг і робимо невеликі розрізи, щоб тісто при випічці НЕ здулося. Випікається такий штрудель півгодини при температурі 200º-С.
Блюдо - просто смакота!
