Збиті вершки: рецепт в домашніх умовах
Відео: Збиті вершки в домашніх умовах
Використовувати вершки для торта з тюбика - це не найкращий варіант. Якщо бути точніше, то це варіант для самих ледачих господарок. Справа в тому, що приготувати самостійно вершки в домашніх умовах можна дуже швидко. Варіантів їх з різноманітними добавками і смаками є велика кількість.
Ванільні збиті вершки. Рецепт приготування є досить-таки стандартним. Потрібно буде дуже жирні вершки (не менше 35%) охолодити. Після цього збити їх добре блендером, підійде також збивання за допомогою віночка. Для додання десертного смаку потрібно буде додавати потроху цукор, поступово вводячи його в збиті вершки. В самому кінці додати ванільний цукор, що додасть особливий смак і аромат готовим вершкам.
Цитрусові збиті вершки. Рецепт буде дуже схожий на попередній. Тільки в кінці додати разом з ванільним цукром подрібнену цедру лимона, апельсина або грейпфрута. Можливо, що підійде також суміш. Такими збитими вершками можна буде прикрасити будь-який торт.
Шоколадні збиті вершки. Рецепт приготування є стандартним. Потрібно буде вершки збивати так само, як і зазвичай. Але ось шоколад необхідний буде обов`язково гірким, без будь-яких добавок. Його необхідно буде натерти на дрібній тертці, або ж просто подрібнити, щоб вийшли різні шматочки. Другий варіант потрібно буде приготувати таким чином. Плитку шоколаду покласти в подвійній целофановий пакет і гарненько пройтися по ньому качалкою кілька разів. Отриману шоколадну суміш потрібно буде дуже акуратно вводити в тугу білкову піну, щоб вона не осіла.
Смугасті збиті вершки. Рецепт приготування такого крему буде дуже непростою. Необхідно буде укладати шарами. Перший шар - збиті ванільні вершки. Другий же готувати з використанням порошку какао, який акуратно вводиться в піну. Тепер можна укладати в красивий високий келих: темний шар - білий шар - темний шар - білий шар - темний шар. Прикрасити блюдо за допомогою кондитерської вишні з гілочкою.
неповторними будуть збиті вершки з горіхами. Найсмачнішим буде, якщо вводити в збиті вершки подрібнені ядра волоського горіха і ванільний цукор. Таким кремом можна буде прикрасити будь-який десерт.
Дуже смачним, навіть самостійним десертом стануть збиті вершки з ягідним джемом. Для цього потрібно буде збити вершки звичайним способом, додавши зовсім трохи ванільного цукру. Джем повинен бути не дуже густим. В самому кінці починати вливати його в вершки, але ні в якому разі не перемішувати. Джем повинен обов`язково залишатися в вигляді тонкої смужки. Такий десерт розкласти по красивих форм для морозива і зверху знову полити джемом. Вийде просто приголомшливий десерт.
За аналогією з попереднім рецептом можна буде приготувати медові збиті вершки. Мед потрібно буде взяти такий, який ще поки що незакрісталлізіровался. Причому, в такі збиті вершки не рекомендується додавати цукор, навіть ванільний, оскільки мед завжди дуже солодкий. Кращою заправки для медових коржів знайти досить складно.
Варіантів приготування таких вершків може бути величезна кількість. Причому, їх можна використовувати не тільки як заправку для тістечок, тортів, морозива та іншого. Правильно приготовані збиті вершки з оптимальними добавками і красивою подачею на стіл можуть стати найсмачнішим десертом, який зможе порадувати як дітей, так і дорослих.
Відео: Як зробити вершки в домашніх умовах
Більш того, збиті вершки можуть стати відмінним доповненням до будь-якого десерту з фруктів і сухофруктів. Відмінно вони поєднуються з чорносливом, манго, ківі і так далі. Але найпоширеніший варіант - полуниця з вершками - знаком практично кожному.
Смачного!
