Як приготувати глід? Заготівля на зиму
З настанням осені у багатьох садівників на дачних ділянках починає дозрівати смачний і надзвичайно корисний глід, заготівля на зиму якого здійснюється різними способами, в цьому ви особисто переконаєтеся. Однак з якихось дивних причин або через незнання городники воліють запасатися шипшиною, а дерева глоду вирощують лише в якості декоративної огорожі. І дуже даремно, адже червоні ягідки таять у собі масу цілющих властивостей і при правильному приготуванні віддають їх повністю. А скільки страв можна з їх додаванням приготувати, які здивують і захоплять смаковими якостями!
Як заготовити глід на зиму? цікаві способи
Одним з найбільш швидких і простих варіантів є сушка. Після знімання плоди слід рівномірно розподілити по поверхні клейонки або викласти в електричну сушарку. У природних умовах процес набагато длительней - займає не менше тижня. У дощову погоду ягоди слід заносити в приміщення.
Для прискорення сушки можна використовувати звичайний духову шафу. В якості сировини годяться як плоди, так і ще не розпустилися бутони. Висушена урожай кладеться в тканинний мішечок і відмінно зберігається тривалий час - декілька років. З продукту виходять відмінні вітамінізовані напої, які допоможуть забезпечити організм необхідною джерелом цінних мінералів.
Треба зауважити, що не тільки сушать глід. Заготівля на зиму - справа, звичайно, клопітка, але результат того вартий. Піддають свіжі плоди заморожуванні і варінні. Виготовляють з них соки, варення, компоти, джеми і пастилу. рецептів консервування не перелічити.
Відео: Настоянка глоду, рецепт з шипшиною і калганом.
Не варто забувати, що після теплової обробки втрачається багато вітамінів, тому рекомендується перемелені ягоду засипати цукровим піском і вживати для підняття імунітету. А ласунам пропонуємо парочку смачних варіантів приготування.
варення
Перед тим як заготовити глід на зиму, необхідно подбати про продукти для консервації. На кілограм свіжих ягід потрібно аналогічну кількість цукру, півтори склянки простої води і половина десертної ложки лимонки.
Відео: Заготовки на зиму: глід. Фазенда. Фрагмент випуску від 22.11.2015
Перебрати плоди, почорнілі та пошкоджені - видалити. Промиваємо, даємо стекти рідини (використовувати друшляк). У глибокій ємності розчиняємо цукор у воді і відправляємо на вогонь. Варимо солодкий сироп, поки крупинки піску повністю не зникнуть.
Гарячим розчином заливаємо ягоди і залишаємо на 10-12 годин в кімнаті. Ставимо каструлю з фруктами на плиту, даємо масі закипіти, всипаємо лимонну кислоту і варимо 15 хвилин. Накриваємо рушником і чекаємо повного охолодження. Перекладаємо по стерильним ємностей глід. Заготівля на зиму - напомнаніе про сонячних днями.
Відео: Компот із глоду на зиму рецепт
При бажанні можна приготувати варення без кісточок: відварюйте плоди протягом десяти хвилин, потім пропустіть через м`ясорубку або сито. Домашнє ласощі відмінно підійде в якості начинки до кондитерських виробів. При цьому ви точно знаєте, з яких продуктів складається ваше блюдо, на 100% впевнені в його безпечність та якість.
Готуємо в мультиварці
Чи не хочете стояти біля плити? Тоді скористайтеся сучасною технікою. Закладіть в чашу всі необхідні продукти (воду, плоди, лимонку і цукор), встановіть режим "суп" або "гасіння". Процес приготування займає дві години. Можна зменшити кількість інгредієнтів. При закладці завжди орієнтуйтеся на літраж чаші. Інструкція не рекомендує заповнювати її більш ніж на 2/3.
простий рецепт компоту з глоду на зиму
Цей незрівнянний напій додасть бадьорість і зарядить енергією. Готується він з половини кілограма кисло-солодких яблук і плодів глоду. Також не обійтися без кілограмової пачки цукрового піску і двох літрів води. Ми робимо на трилітрову тару, рідини візьмемо трохи більше, щоб напевно вистачило.
Відео: Глід
Яблука нарізаємо на середні часточки, не забуваючи вийняти насіння. Промиваємо глід. Заготівля на зиму червоних ягід - це ще і поєднання їх з іншими продуктами. Воду підігріваємо, всипаємо цукровий пісок з лимонною кислотою, кип`ятимо п`ять хвилин. Піддаємо банку стерилізації, на дно викладаємо шарами зазначені продукти.
Наливаємо гарячий сироп, закочує кришкою і зберігаємо в перевернутому вигляді добу. Вас приємно здивує м`який, трохи з кислинкою, напій. Можете зменшити кількість цукру, якщо не любите надто нудотний компот. Заготовляємо глід на зиму і насолоджуємося ласощами в холодну пору!
