Робимо салат з сайра і яйцем "мімоза" різними способами

Який салат з сайра і яйцем знаєте ви? Звичайно ж, «Мімоза». Таке святкове блюдо не вимагає дорогих інгредієнтів і великої кількості вільного часу. Саме тому його дуже цінують багато господинь. Сьогодні ми представимо вам два різних варіанти приготування цього популярного салату.

Класичний салат «Мімоза»: рецепт з сайра

Якщо ви ведете власне господарство, то представлене блюдо може обійтися вам в копійки. Адже для нього необхідні лише курячі яйця і овочі. Однак докупити вам дещо все ж доведеться.

Отже, класичний рибний салат з сайри вимагає використання таких продуктів, як:

• майонез середньої жирності на перепелиному яйці - близько 145 г;
• яйця тільки сільські (потрібні з яскраво-жовтим жовтком) - 3 шт .;
• картоплини середніх розмірів - 3 шт .;
• морквини невеликі - 4 шт .;
• консервована риба «Сайра» - стандартна банку;
• цибуля салатний негорькій - 1 середня головка;
• сир твердий - близько 125 г;
• сіль морська - для відварювання овочів.

Обробка консервованої риби

Салат «Мімоза» (рецепт з сайра найбільш популярний серед шанувальників цієї страви) слід починати готувати з обробки консервованої риби. Для цього її необхідно вийняти з баночки і розім`яти виделкою разом з бульйоном так, щоб у вас утворилася однорідна густа кашка.

До речі, купувати для такого салату сайру бажано далекосхідного виробника. Остерігайтеся підробок і неякісного товару. Якщо вам все-таки попалася така риба, то використовувати її для приготування святкової страви вкрай не рекомендується.

підготовка овочів

Салат з сайра і яйцем під назвою «Мімоза» люблять багато. Адже представлене блюдо виходить дуже смачним і ніжним.

Перш ніж його сформувати, необхідно помити картоплю і моркву, використовуючи для цього щітку, а потім відварити їх в мундирі в киплячій солоній воді. Так само потрібно вчинити і з сільськими яйцями.

Після термічної обробки продукти необхідно остудити, а потім почистити і приступити до формування салату.

Відео: Салат з рису моркви помідора і яєць. Іспанська кухня

Формуємо красиве святкове блюдо

Салат з сайра і яйцем робиться досить легко і просто. Для цього необхідно взяти трохи поглиблену велику тарілку, а потім рівномірно розподілити по її поверхні всю підготовлену рибну масу. Далі консервований продукт потрібно обсипати невеликою кількістю дрібно посіченою ріпчастої цибулі. Після цього на тарілку слід шарами викласти натертий м`ятий картоплю і моркву. По черзі присмачивши овочі майонезом середньої жирності, до них необхідно так само натерти яєчний білок і твердий сир. Аналогічним чином змастивши дані шари білим соусом, їх слід рівномірно покрити крихтою, зробленої з яєчного жовтка.

Як слід правильно подавати до святкового столу салат "Мімоза"?

Після того як салат з сайра і яйцем буде сформований, його необхідно помістити в холодильну камеру на кілька годин. Це необхідно для того, щоб шари страви просочилися майонезом, стали ще більш ніжними і смачними. Перед подачею такого салату запрошеним гостям його слід обов`язково прикрасити пелюсточками свіжої петрушки.

Смачний салат з сайра: рецепт приготування з рисом

Мало хто знає, що такий салат, як «Мімоза», можна готувати не тільки з використанням картоплі, а й із застосуванням рисової крупи. З нею дане блюдо стає менш калорійним, але не менш смачним.

Отже, щоб зробити салат з рибної консерви «Сайра», нам необхідно:

• майонез середньої жирності на перепелиному яйці - близько 145 г;
• яйця з яскраво-жовтим жовтком - 3 шт .;
• крупа Довгозерний рисова - ½- склянки;
• морквини невеликі - 4 шт .;
• консервована риба «Сайра» - стандартна банку;
• цибуля салатний негорькій - 1 середня головка;
• сир твердий - близько 125 г;
• сіль - для відварювання крупи та овочів.

Підготовка компонентів для салату

Готувати салат з рибної консерви «Сайра» слід поетапно. Для початку необхідно промити довгозерний рис, а потім відварити його в солоній воді до розсипчастого стану, ретельно промити і позбавити всієї рідини. Далі потрібно піддати термічній обробці свіжу моркву і сільські яйця. Після цього обидва компонента необхідно остудити і почистити. Що стосується консервованої риби, то її слід вийняти з банки і перетворити в однорідну кашу за допомогою великої ложки. Також потрібно дрібно нашаткувати головки ріпчастої цибулі і натерти на дрібній тертці сир.

Відео: Як приготувати салат мімоза в новому стилі, Риба, від філе до фаршу

Формуємо порційне блюдо

Щоб красиво оформити такий салат, вам знадобиться заздалегідь придбати формувальне кільце. Його необхідно встановити на плоску тарілку, а потім по черзі викласти відварений рис, натерту на дрібній тертці моркву, подрібнену сайру, цибулю, яєчний білок і твердий сир. При цьому не слід забувати про те, що кожний наступний шар продуктів потрібно в обов`язковому порядку змащувати невеликою кількістю майонезу.

Відео: Смачний салат зі свіжої капусти з корейськи рецепт Секрету приготування

Після описаних дій формувальне кільце потрібно акуратно прибрати, залишивши на тарілці лише красиво оформлений салат. Далі на його поверхню (в тому числі з боків) необхідно тонкою цівкою нанести майонезну сіточку і обсипати яєчним жовтком, натертим на тертці. У підсумку ви повинні отримати дуже красиве яскраво-жовте блюдо. Подавати його до столу слід тільки після витримки в холодильній камері.

Якщо ви не хочете робити «Мімозу» окремими порціями, то здійснювати всі вищеописані дії можна і за допомогою звичайної поглибленої тарілки великого діаметру.