Салат мімоза з горбушей - прикраса святкового столу
Салат мімоза з горбушей вміє робити кожна господиня. Він відомий нам поряд з олів`є і оселедцем під шубою і вважається одним з традиційних салатів святкового застілля. Але це анітрохи не зменшує його достоїнств. Вважається, що салат мімоза з горбушей з`явився на початку 70-х років і дуже швидко відвоював собі місце на столі. У чому ж причина такого швидкого успіху? Мімоза з горбушей володіє дуже ніжним і легким смаком, в нього входять досить доступні за ціною продукти, які легко купити в будь-якому магазині.
Салат мімоза, рецепт з горбушей класичний - необхідно розім`яти виделкою рибу горбушу, викласти її шаром на блюдо, потім викласти зверху шар цибулі, дрібно порізаного, змастити майонезом. Далі зверху - шар натертих на крупній тертці яєць, знову змащуємо майонезом, потім шар сиру, який знову треба змастити майонезом. В кінці трьом вершкове масло і посипаємо його жовтками. Салат виходить не тільки ніжний і смачний, але і дуже красивий. Але так як кожна господиня готувала салат мімоза, рецепт з горбушей і став класичним, проте, в нього додавалися все нові і нові інгредієнти і доповнення.
По ходу приготування салату у багатьох господинь виникають різні питання, на які в цій статті будуть дані відповіді.
1. Найголовніше питання - з якою рибою можна готувати мімозу? Зазвичай це горбуша у власному соку, консервований лосось, тунець, тріска, сайра, червона риба (гарячого копчення) або просто крабові палички.
Відео: Святковий салат з сьомгою
2. Які ще інгредієнти включає в себе салат мімоза з горбушей? Тут вже обмежень немає, звичайно, не варто повністю міняти склад, інакше це зовсім і не мімоза вийде. До складу можуть входити: варену картоплю, сир (будь-який, від твердих сортів до плавленого), морква, яблука, кукурудза, рис, вершкове масло, грінки. Незмінними компонентами залишаються риба, цибуля і варені яйця. Щоб уникнути появи гіркоти в салаті від цибулі, його перед закладкою в салат можна прогріти близько 10 секунд в мікрохвильовій печі. Також можна залити цибулю окропом або не менше 20 хвилин вимочувати в холодній воді.
3. Як комбінувати інгредієнти? Це питання дуже актуальне і важливе, так як неправильне поєднання продуктів не дасть бажаного смаку і аромату, компоненти можуть перекривати смак один одного, а повинні доповнювати. Мімоза з горбушей незмінно буде включати в себе, як уже писалося вище, рибу, яйця і цибулю. Решту продуктів можна компонувати так:
Відео: Mimosa salad". A delicious recipe for salad on holiday table
- моркву і картоплю;
- картопля, яблука, морква, твердий сир і масло вершкове;
- картопля, консервована кукурудза, твердий сир;
- яблука, вершкове масло і сир;
Відео: Салат Їжачок до Нового року | Кращий рецепт 2016 Гарне оформлення салатів
- рис відварний, морква, сир;
- грінки та морква.
4. Часто задається питання про послідовність укладання шарів в салаті. Варіантів багато, головне враховувати наступні рекомендації:
- Лук обов`язково кладуть на рибу. Можна навіть трохи змішати ці компоненти, так як вони відмінно доповнюють один одного.
- Додавання вершкового масла робить смак салату ще більш ніжним і соковитим. Викладати його потрібно самим останнім шаром, так як на нього відмінно кріпляться жовтки для прикраси.
5. Часто запитують, як красиво подати салат мімоза з горбушей? Щоб він виглядав незвично на столі, можна вдатися до наступних способів укладання:
- Класичний - викласти салат шарами на блюді
- Модний - всі продукти викладати шарами в прозорій формі з високими бортами. У такому варіанті будуть чітко проглядатися шари і салат стане відмінною прикрасою столу
- Фуршетний - салатом можна нафарширувати половинки яєць або помідорів
- Динамічний - шари викладаються в форму з округлим дном. Перед подачею на стіл миска перевертається. Виходить купол з салату мімоза.
Які інгредієнти і який спосіб подачі салату краще, вибирати тільки вам. Смачного.
