Кілька рядків про те, як приготувати салат "мімозу"
Приблизно в середині сімдесятих в нашій країні з`явився салат &ldquo-Мімоза&rdquo-. Може, він з`явився і раніше, але саме в цей час став користуватися скаженою популярністю. Чималу роль відіграє і той факт, що продукти для цього оригінального салату використовуються доступні і недорогі. Навіть в найбіднішій будинку можна знайти пару картоплин, морквин, яєць і цибулину. Рибні консерви і майонез - це вже більш дорогі, але все ж доступні продукти.
Як приготувати салат &ldquo-Мімоза&rdquo- - інгредієнти
цей рибний салат пережив і пік своєї популярності, і забуття. Але все ж, не зник з наших святкових столів. І навіть зараз, коли в найлютіший мороз полиці магазинів ломляться від свіжих овочів, фруктів і зелені, кожна господиня знає, як приготувати салат &ldquo-Мімозу&rdquo-.
устаткування
Красиве блюдо, в ньому ми будемо готувати і подавати наш салатик. Кілька невеликих тарілок. Терка з великими дірками, ніж і вилка.
складові
Банку будь-яких рибних консервів, найкраще сайра у власному соку, але підійде і в маслі.
Одне яблуко - кисло-солодке.
Одна картопля і одна морквина.
Цибулина, чотири яйця і майонез. майонез краще брати пісний або знежирений, так салат краще просочиться.
Сто грам в міру гострого сиру, можна &ldquo-Російський&rdquo-.
Як приготувати салат &ldquo-Мімозу&rdquo-- класичний варіант
Для початку треба підготувати всі інгредієнти. Яйця відварити круто, 10 хвилин варіння після закипання. Потім розділіть на білки і жовтки. Білок натріть на тертці в одну тарілку, жовток в іншу. Морква і картоплю також відварити, почистити і натерти на тертці. Очистити і натерти яблуко, потім сир. Лук дуже тонко нашаткувати півкільцями, скласти в друшляк і облити окропом. Потім відразу промити холодною водою. Так ви позбавитеся від гіркоти і запаху. Цікавий смак виходить, якщо використовувати зелену цибулю, але це на любителя.
збірка
всі салати &ldquo-Мімоза&rdquo-відносяться до листковим. А це значить, що ми акуратно укладаємо шар, злегка разравниваем поверхню, поливаємо майонезом і викладаємо наступний.
Отже, першим шаром у нас йдуть рибні консерви. Рідина злити, вміст банки розім`яти виделкою. Рівненько розмазує по дну страви і наносимо тоненьку сіточку майонезу.
Наступний шар - відварена картопля. І знову майонез.
Далі за списком морква. Промазати майонезом.
Зверху викладаємо тертий сир. Майонез.
Яблуко, майонез.
Яєчні білки, майонез.
На цьому етапі можна натерти тонюсенький шар вершкового масла. Компонент необов`язковий, але надає готовому шедевру деяку ніжність.
І кінцевий етап - яєчні жовтки. Без майонезу. Саме вони і дали цьому салату таке романтичне назву.
Все, салат готовий. Тепер надіньте на блюдо целофановий пакет, щоб жовтки НЕ заветрелісь, і дайте настоятися кілька годин.
Варіації на тему, як приготувати салат &ldquo-Мімозу&rdquo-
варіантів салату &ldquo-Мімоза&rdquo- досить багато. У базовому рецепті обов`язкові тільки чотири інгредієнти: яйця, картопля, консерви і, звичайно, майонез. Куди вже без нього. Всі інші інгредієнти, це вже більш дорогий варіант. Але і тут є свої варіації: сайру замінюють на шпроти, а ще краще на горбушу. Цибулю пасерують у вершковому маслі. А замість картоплі беруть розсипчастий рис. Але це все, як то кажуть, справа смаку. Тепер ви знаєте, як приготувати салат "мімозу" і самі можете провести майстер-клас
