Пиріг «київський», капустяний і яблучний поради з приготування дріжджової випічки

Напевно все люди люблять випічку. Що може бути приємніше свіжої, ароматної здоби до чаю? У наш час практично у всіх маркетах можна придбати пироги і торти на будь-який смак. Але, напевно, ніхто не стане сперечатися з твердженням, що домашня випічка смачніше. Блюдо, приготоване своїми руками з любов`ю, завжди буде мати пріоритет перед покупної продукцією. Кулінарії відомо безліч рецептів, за якими господині готують пироги дріжджові. Розглянемо кілька популярних.

Відео: Пироги, випічка.

Пиріг «Київський»

Один з найсмачніших видів випічки - це київський пиріг. Його люблять дорослі і діти. Готується він досить просто. Візьміть склянку сметани і перемішайте з 70 грамами цукру. Додайте до суміші дві склянки борошна і замісити тісто. Пиріг «Київський» може мати будь-яку фруктову начинку. У цьому випадку внутрішня частина випічки буде складатися з вишні. Вибір начинки залежить виключно від ваших смакових уподобань. Відмінною особливістю цієї страви є відсутність дріжджів в тісті, замість них необхідно додати 1 чайну ложку соди.

Розділіть тісто на дві частини і ретельно розкачайте. Візьміть першу велику частину - основу. Викладіть її в форму для випічки і трохи підніміть краю. В середину покладіть промиту і очищену від кісточок вишню. Посипте начинку невеликим шаром цукру. І поставте в духовку.

Випікайте вишневий пиріг «Київський» при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Після цього дістаньте випічку з духовки. Залийте начинку сметаною з додаванням цукру. З решти тіста сформуйте ковбаски і покладіть їх хрест-навхрест поверх вишні. Помістіть пиріг «Київський» в духовку ще на 10 хвилин. Після закінчення цього часу блюдо буде повністю готове, і можна вживати його в їжу.

Відео: Плетінка з Маком до Чаю (за ГОСТом) Плетінка з дріжджового тіста | Loaf with Poppy seeds for Tea

приготування тесту

Перед тим як поставити майбутню випічку в духовку, необхідно приготувати тісто. Багато господинь віддають перевагу покупну продукцію. Зараз в продуктових магазинах можна знайти заморожене тісто на будь-який смак.

Якщо ж ви хочете самостійно зробити основу пирога, озбройтеся необхідними пристроями і продуктами. Розведіть пакетик дріжджів в склянці теплого молока з додаванням чайної ложки цукру і залиште цю суміш постояти 10 хвилин. Після цього змішайте її з просіяного борошном у кількості двох склянок, одним яйцем і сіллю. Замісити тісто і дайте йому двічі піднятися. На це піде від 2 до 4 годин. Саме тому необхідно подбати заздалегідь про основу випічки.

Пиріг з капустою

Напевно всі пам`ятають знаменитий бабусин капустяний пиріг. Такі найпростіші пироги зможе приготувати навіть початківець кулінар. Необхідно лише дотримуватися інструкції, описану в рецепті.

Візьміть Зарен приготоване дріжджове тісто. Розділіть всю масу на дві частини, одна з яких повинна бути трохи більше. Приготуйте начинку, загасивши капусту з цибулею. При бажанні можна додати томатну пасту, сіль і спеції. Викладіть у форму більшу частину тесту і сформуйте бортики. Покладіть начинку і накрийте меншим пластом. Для того щоб волога могла виходити з випічки, зробіть в середині основи невеликий отвір.

Пироги дріжджові мають властивість підніматися, тому вибирайте форму з високими краями. Випікайте капустяний пиріг при температурі 280 градусів до повної готовності. За 5 хвилин до закінчення приготування змастіть поверхню випічки збитим яйцем.

пиріг яблучний

Ще одна випічка з розділу «Найпростіші пироги». такий яблучний торт буде прекрасним доповненням до чаювання.

Для його приготування візьміть приготоване тісто і розкачайте дві круглі коржі. Одну з них покладіть на деко. В якості начинки можна використовувати яблучний джем. Його викладіть, відступивши трохи від краю. Зверху покладіть другий пласт і ретельно скріпіть краю. При бажанні можна прикрасити верхівку пирога за допомогою виробів з тіста. Випікати здобу при температурі 200 градусів до повної готовності.