Як зберегти хрін на зиму? Які способи заощадження є ефективними?
Хрін - це неймовірно корисна рослина, яке багатьом полюбилося своїм Ядрена смаком. Влітку ми запасаємося різними овочами й фруктами, і деколи у нас просто бракує місця в холодильнику для цього пікантного плода. Як зберегти хрін на зиму, щоб він не втратив всі свої хороші якості, про це сьогодні і йтиметься.
Відео: Кашель домашнє лікування! Калина від кашлю! Рецепти з калиною при кашлі | # Кашель #edblack
Заощадження коренів в холодильнику
Рослину потрібно очистити ножем от грунту, загорнути в харчову плівку і надіслати в холодильник. В такому виді він може пролежати не більш трьох тижнів. Якщо бажаєте продовжити термін зберігання рослин, то можна визначити його в морозильну камеру. Справа в тому, що хрін не втрачає своїх поживних властивостей навіть при низьких температурах. Аби зручніше їм було взяти, можна заздалегідь порізати його на шматочки, розкласти по пакетам. Перевагою зберігання кореня в морозильній камері є те, що згодом рослина можна дістати і без проблем натерти на тертці, причому ви не промовили жодної сльозинки. Як зберегти хрін на зиму, використовуючи холодильник, ви тепер знаєте, але це не самий кращий спосіб збереження. Перейдемо до наступного методу.
Збереження коренів в погребі
Для такого способу збереження знадобиться дерев`яний ящик. На дно тари висипте пісок приблизно 8 см завтовшки, а зверху акуратно покладіть коріння хрону так, щоб вони не торкалися одне одного, але тим не менше відстань не повинна бути великою. Потім засипте рослини шаром песка приблизно 4 см завтовшки а далі визначите так само другу порцію хрону. При такому способі рослина може зберігатися до 4 - 5 місяців. Можна вже запитувати: «Як зберегти хрін на зиму, щоб продукт не зіпсувався завчасно?» Оскільки відповідь очевидна, і він криється в цьому способі.
Засушувати хрін і робимо з нього порошок
Така спосіб зберігання є доволі розповсюдженим, не потрібно забивати холодильник рослиною або спускатися в льох. Процес заготівлі сушеного хрону такий:
1. Рослина очистіть, помийте і наріжте на тонке шматки.
Відео: Сода на всі випадки життя
2. Обсушіть корінь до твердого стану, а для цього можна скористатися духовкою. Адже з її допомогою рослина набагато швидше прийде в потрібну кондицію, аніж якщо вдаватися до природного методу. Духова шафа розігрійте до температури 60 градусів і визначте в нього деко з заздалегідь підготовленим хріном. Ні в якому разі не додавайте газ, оскільки все корисні властивості рослини ліквідуються.
3 Остиглий і затверділий хрін дістаньте з духовки і за допомогою ступки потовчіть її в порошок.
4. Висипати отриману масу у чистий слоїк і обов`язково закрийте її капроновою кришкою.
В такому вигляді порошок може зберігатися довго - до 12 місяців тому вам варто звернути увагу на цю рецепт.
Зберігання хрону взимку у вигляді спеції
Відео: Ломоносов про фізиці 200 років тому. Елементи. Споконвічні ФІЗИКА АЛЛАТРА. №15
1. Почистіть і промийте рослина, а потім натріть його на тертці.
2. Ємність об`ємом 0,5л вимийте і простерилизуйте, а потім покладіть в неї хрін, сіль і цукор за смаком.
3. Банку закрутіть ключем і відправте за зберігання в холодильник.
При такому способі спеція буде зберігатися недовго, до 3 - 4 тижні. Тому цей метод не є гідною кандидатурою, але все ж це краще, ніж зберігати плід в холодильнику.
Відео: Хвороби персика. Курчавість листя.
Способи консервації приправ на основі хрону
Така гостра добавка порадує будь-якого чоловіка, тож жінкам просто необхідно заощадити хрен на зиму. Рецепти приготування приправ на основі цієї рослини багатьом знайомі, але не всі точно знають, як правильно їх робити.
Спосіб 1. Свіжий очищений корінь у кількості 0,5 кг вимийте і замочіть у воду на добу а потім натріть його на дрібній терці або скористайтеся м`ясорубкою. Воду (400 мол) закип`ятіть і додайте в неї по 1 столовій ложці цукру і солі, а потім перемішайте, щоб інгредієнти розчинилися. Зніміть каструлю з вогню, додайте в ємкість 200 мл оцту, а також натертий хрін. Увесь склад ретельно перемішайте, розподіліть в підготовлені банки і закатати отриману приправу.
Спосіб 2. Підготуйте маринад, а для цього візьміть буряковий сік у кількості 500 мл, оцет - 30 г, цукор - 80 г, сіль - 1 столову ложку, гвоздику і корицю по 0,5 м Буряковий напій доведіть до кипіння, додайте спеції , перемішайте отриману суміш і зніміть з вогню. Коли маринад охолоне, вилийте на нього оцет, а потім помістіть рідина в холодильник наступної доби. Як і в першому методі, хрін очистіть, промийте і натріть на тертці. Додайте його у готовий соус і перемішайте отриманий склад. Розкладіть суміш в підготовані простерилізованих банки і закатати їх ключем. І ось у вас вже вийшов готовий хрен на зиму. Рецепти приправ, бачте, нескладні, і кожна господарка зможе їх зробити.
Корисна інформація
Як зберігати хрін на зиму, вже зрозуміло, а тепер саме час довідатися дрібні хитрості, які полегшать життя жінкам на кухні.
1. Як ви знаєте, корінь швидко висихає, та аби цьому запобігти, перед самим процесом заощадження цієї рослини його потрібно витримати кілька годин у холодній воді.
2. Якщо ви будете пропускати хрін через м`ясорубку, то на вихідний отвір приладу можна надіти поліетиленовий пакет. Він мінімізує вплив ефірних масел на вашу слизову оболонку і ви не станете мучитися від виділень з очей і носа.
З статті Ви дізналися, як зберегти хрін на зиму, щоб все корисні властивості цього рослини не зникли. Також взяли собі на замітку чи записали способи консервування приправ з ним. А ще Ви тепер маєте цінну інформацію щодо того, що можна зробити, щоб очі не сльозилися перед обробкою це пекучого цілющого рослини.
