Заготівля з хрону: два простих рецепта
Коріння хріну використовують в кулінарії в якості гострої приправи. За своїми смаковими якостями хрін не поступається гірчиці і здатний підкреслити і посилити пікантний смак страв. Крім того, коренеплід має масу корисних лікувальних властивостей, які використовують у народній медицині. Заготівля з хрону піднімає і посилює апетит. Його добре подавати як з легкими закусками на початку трапези, так і з основними стравами. Пропонуємо ознайомитися з деякими рецептами.
заготівля хрону: рецепт приправи з буряком 
Для приготування терпкою приправи вам необхідно:
- корені хрону в кількості 300 г;
- буряк свіжий вагою 200 г;
- стакан питної води;
- трохи більше склянки (250 мл) 9% оцту;
- по 20 г солі і цукру.
Заготівля хрону в домашніх умовах: покрокова технологія
1 крок
Корінь хрону очистіть від бруду, промийте. Якщо ви взяли коренеплід, який був викопаний з землі давно, то замочіть його на ніч у холодній воді. Так трохи зів`яли коріння можна наситити вологою. Після цього зніміть з нього шкірку за допомогою звичайного ножа або Овочечистка.
Відео: Горлодер "чортівня".
2 крок 
Коренеплід слід подрібнити. Найзручніше це робити за допомогою м`ясорубки. В цьому випадку ви можете скористатися поліетиленовим мішком, який слід прикріпити до корпусу пристрою. Весь перетертий хрін буде збиратися в пакетик, а ваші очі будуть захищені від роздратування їдким запахом.
Відео: Заготівля хрону на Зиму Рецепт
3 крок
Буряк поставте варити. Після того як вона стане м`якою, дістаньте її з води і дайте охолонути. Потім очистіть від шкірки. Натріть овоч на крупній тертці або за допомогою м`ясорубки.
4 крок
Подрібнений корінь хрону розкладіть по чистим стерильним баночках і залийте окропом. Як тільки вона охолоне, додайте в ємності натерту буряк. Покладіть цукор, сіль і оцет, перемішайте. Потім закупорте баночки кришками і поставте зберігатися в холодильник. Подавайте приправу з м`ясними та рибними стравами. Смачного!
Заготівля з хрону, яблук і моркви 
Для приготування салату на зиму вам буде потрібно:
Відео: Хрін Столовий на Зиму Рецепт
- морква свіжа в кількості 1,7 кг;
- кислі яблука в кількості 100 г;
- корінь хрону в кількості 100 г;
для заливки:
Відео: Хіт сезону смачна засолювання огірків на зиму рецепт Секрету заготовки та консервування
- вода питна об`ємом 1 л;
- сіль в кількості 80 г;
- близько 100 г цукру.
Заготівля з хрону з яблуками і морквою: технологія приготування
Вимийте морква і коріння хрону. Зніміть з них шкірку і подрібніть за допомогою звичайної терки. Яблука промийте, розріжте на часточки, виріже серцевину. У підготовлені стерильні баночки розкладіть шарами натерті інгредієнти і скибочки яблук. Залийте гарячим маринадом. Його готують так: воду потрібно закип`ятити і всипати сіль і цукор. При бажанні, після зняття розсолу з вогню, в нього можна влити трохи оцту. Заготівля з хрону вийде більш гострою. Накрийте ємності бляшаними кришками і помістіть в каструлю на стерилізацію. Баночки місткістю півлітра потрібно потримати 15 хвилин, літрові - близько 20. Закрийте кришки спеціальним ключем і поставте заготовку з хрону на зберігання в холодну прохолодне приміщення. Подавайте закуску самостійно або з м`ясними стравами. Смачного!
