Коктейлі з текілою: рецепти
Відео: Текіла бум - рецепт коктейлю Їмо ТВ
Текіла - це національний мексиканський спирт, він виходить під час перегонки спиртного напою з серцевини агави, яка перебродила - він називається пульке.
Деякий час тому мало хто мав поняття про цей напій. Однак ця екзотика міцно закріпилася в Північній Америці і завоювала Європу. Назва цього напою пов`язане з назвою одного ботанічного рослини - Agave tequilana. Але не виключена ймовірність того, що воно відбулося завдяки маленькому однойменного міста, де цей напій стали вперше проводити. Сьогодні дуже популярні коктейлі з текілою. Про них мова піде трохи пізніше.
Текіла, як і безліч інших напоїв, має класифікацію, хоч і вельми умовну.
Blanco (silver) - біла (срібна). Ця текіла без витримки або ж з нею, але її термін дуже малий - до місяця.
Joven abocado - теж без витримки. Інша назва - золотиста. Колір зазвичай підфарбовується карамеллю. Але є і виключення - &ldquo-Легенда Мілагро Голд&rdquo- створюється без добавок. Колір такий виходить завдяки витримці.
Відео: Коктейль Маргарита - класичний рецепт - Коктейль з Текіли
Reposado - напій середньої витримки (2 місяці - рік). Найбільш популярна текіла &ldquo-Еспесіаль репосадо&rdquo-. Але і тут є винятки, які витримуються більше двох років. Це напій преміум-класу - &ldquo-Omelka Tezon Reposado&rdquo-.
І самий елітний - Anejo. Він коштує дорожче всіх, а настоюється до п`яти років.
Тепер прийшов час поговорити про коктейлі з текілою і про те, як її правильно подавати. Цей напій потрібно охолодити, після чого пити повільно, немов віскі. Тільки в цьому випадку текіла розкриє свій смак. Цінителі говорять про коктейлі з текілою, до складу яких входить лід, що він позбавляє цей напій величезної частини відтінків аромату і смаку. Однак є й інші рекомендації - потрібно охолодити її і випити залпом, немов шнапс.
Тепер напої, до складу яких входить текіла. Коктейлі в домашніх умовах приготувати дуже просто. Потрібно тільки достатня кількість інгредієнтів.
Відео: Рецепт: Коктейль Текіла Бум
Маргарита. Якщо говорити про коктейлі з текілою, то не можна не згадати про Маргариту. Він з`явився на світ ще в 1948 році. Для нього знадобиться 20 мл лікеру куантро, 10 мл соку лайма і 40 мл основного напою - текіли. У шейкер, половина якого заповнена льодом, потрібно налити все, що зазначено вище, і енергійно струснути. Потім злити в келих, залишивши в шейкері лід. Можна зробити ефектну соляну полій. Вона робиться дуже просто - край келиха змочують в лимонному соці, а потім опускають в блюдце з сіллю. Точно так же робиться полій з цукрової пудри або цукру.
Текіла Санрайз - дуже відомий коктейль. Буде потрібно 40 мл текіли, 70 мл соку апельсина і одна чайна ложка Гренадіни (гранатового сиропу). Келих-тумблер заповнюється льодом, після чого в нього додається сік апельсина, а потім - текіла. У центр потрібно швидко влити сироп. Подається цей коктейль з паличкою, призначеної для перемішування.
І останнє - коктейль "Текіла бум". Мабуть, його найпростіше приготувати в домашніх умовах. Потрібно 25 мл текіли, 10 мл лимонного соку (або соку лайма) і 50 мл спрайту. Все це заливається в келих-тумблер. Після цього його потрібно накрити чимось, бажано серветкою. Перед тим, як подавати, серветка притискається долонею, келих різко струшується. Поки вміст піниться - його потрібно випити, залпом.
