Салат капрезе - саме італійське блюдо
Відео: Салат капрезе Італійська кухня смачна і легка закуска на Рецепти TV
Володимир Маяковський помилявся, коли акцентував свою увагу тільки на водопроводі, що дістався нам у спадок від стародавнього Риму. Італійська кухня теж може вважатися основоположником культури харчування, що стала характерною для всієї європейської цивілізації, прихильниками якої ми себе цілком заслужено можемо вважати. І навіть Французька кухня, традиційно сприймається, як сама вишукана в Старому Світі, бере свій початок від успадкування традицій імперії, центром якої був Апеннінський півострів. Довірившись першому враженню, яке відчуває справжній гурман, соприкоснувшийся з канонічними італійськими стравами, він ризикує скласти для себе невірне враження про всю середземноморської кухні, як про занадто простий і непретензійних. Здається, що лише чотири харчових елемента превалюють у всьому розмаїтті пропонованих страв: помідори, макарони, оливкова олія і часник. Але це якраз той випадок, коли перше враження оманливе. Простота італійської кухні швидше є її гідністю, що підтверджує відому аксіому, що все велике просто.
Відео: БВП # 8 Італійські ссобойку! незвичайний салат "Капрезе" , Італійська коржик і кульки з моцарелли!
Переконливим прикладом цього судження може служити італійський салат Капрезе, що вже став популярним у російських цінителів цієї оригінальної кухні. Він настільки ж простий за своїми інгредієнтами, наскільки гармонійний по смакової палітри. Почнемо з його назви, яке часто невірно трактується, як провідне своє походження від звучання слова «каприз». Насправді, свою назву цей салат придбав за місцем народження на острові Капрі. Подейкують, що Олексій Пєшков (Максим Горький) ставився до цієї страви з великим пристрастю в дні перебування на цьому острові. Хоча і без наявності таких легендарних рекомендацій салат Капрезе не втратить у своїй привабливості. У ньому знайшло своє втілення гармонійне поєднання яскравого зовнішнього вигляду оригінальної їжі з її неповторним смаком.
Відео: Капрезе - Смачний Салат Для Любителів Помидоров Відео
Салат Капрезе, рецепт якого дійсно нехитрий, по суті своїй не є салатом в нашому традиційному розумінні, а може бути віднесений до легких закусок, настільки улюбленим італійцями. Зовні це виглядає дуже апетитно - на колами нарізаний помідор покладено східного розміру скибочку сиру моцарелла, нагадує за зовнішнім виглядом звичайну бринзу, який зверху прикрашений насичено-зеленим листком базиліка і присмачений обов`язковим для салатів і закусок оливковою олією. Вся ця пишнота концентричними колами викладено на тарілку і виглядає, як італійські національні прапорці червоно-біло-зеленого кольору, є які істинному патріоту просто блюзнірство, що не виконавши перед цим стоячи струнко гімну Італії. Але як помічено на практиці, більшість італійців не настільки патріотично налаштовані і споживають цю закуску з завидним апетитом, вихваляючи творця за улюблений ними салат Капрезе.
Відео: Закуска капрезе. Італійська кухня.
Але це ми тільки розповіли про класичний Капрізе, зустріти який в ресторанах і простих харчевнях Італії можна не так часто. У реальності салат Капрезе найчастіше стає тільки основою для найрізноманітніших страв. Саме в цьому суть італійської кухні, яка спираючись на століттями створювані фундаментальні основи своєї кухні, зуміли її урізноманітнити такою кількістю страв, що впору розгубитися від запропонованого вибору. У будь-який харчевні вам обов`язково запропонують Капрезе з руколою, або з креветками, або зі спеціально приготованим м`ясом екзотичних риб і молюсків, або ще бог знає з чим, але таким же смачним і красиво оформленими. Мабуть, завдяки своїй чудовій простоті і різноманітності італійська кухня так популярна у всьому світі. Чи це не найкраще визнання заслуг в міру скромних італійських кухарів.
