Капрезе з моцарелою - улюблена італійська закуска!
Капрезе - популярна італійська закуска (іноді її називають салатом). Його можна з легкістю приготувати в домашніх умовах. Капрезе, рецепт якого дуже простий, не тільки смачний, але і корисний салат. У блюдо входять свіжі помідори, сир моцарелла і базилік. Заправляється салат оливковою олією. Називається закуска «капрезе» на честь італійського острова Капрі, розташованого на одному з берегів Неаполітанської затоки. Колірна гамма готового блюда перегукується з італійським прапором, тому капрезе по праву вважається національною стравою Італії.
Відео: Salad "Caprese"
Традиційний варіант капрезе з моцарелою
Оскільки кулінарія розвивається стрімкими темпами і кожен кулінар привносить в традиційні страви щось своє, на сьогоднішній день рецептів капрезе існує дуже багато. Головна вимога до інгредієнтів - італійське походження. Якщо все необхідне для приготування є, вам знадобиться буквально п`ять хвилин, щоб довести справу до кінця.
Згідно з традиційним рецептом, для створення закуски необхідно нарізати скибочками сир моцарелла і помідори і викласти їх по черзі, доповнюючи листям базиліка і поливаючи все це оливковою олією. Традиційний рецепт має на увазі використання помідорів сорту Волове серце, які вирощуються недалеко від острова Капрі біля вулкана Везувій. Сир краще брати самий звичайний, класичний зазначеного сорту. Для традиційного капрезе з моцарелою потрібен оригінальний продукт, зроблений з молока італійських буйволиць. Оливкова олія, в свою чергу, повинно бути вироблено за технологією холодного віджимання. Порядок і спосіб викладання вищеперелічених продуктів вибирає кухар індивідуально. Найпростіший варіант - змішати все в салатниці.
Салат капрезе: фото варіантів
Пропонуємо вам поглянути на кілька фотографій, на яких зображена закуска капрезе з моцарелою. Тут можна побачити класичний варіант розміщення продуктів - по колу з чергуванням сиру і помідорів і прикрасою їх базиліком.
Інший варіант - змішування всіх інгредієнтів разом. Він економить час. Так капрезе з моцарелою можна готувати у великих кількостях на велику сім`ю.
Відео: Вечеря для коханої в італійському стилі [Чоловіча кулінарія]
Все частіше можна побачити варіант капрезе у вигляді канапе. Він користується популярністю на різного роду банкетах і святах, де страва повинна спробувати велику кількість людей.
Капрезе з моцарелою: чим доповнити?
Звичайно ж, експериментувати не заборонено. Крім базиліка, можна додати маслини або материнку. Дуже часто кулінари включають до складу закуски бальзамічний оцет. Деякі рецепти передбачають використання додаткових сирів. Цікаво, що якщо викласти інгредієнти на тісто і додати трохи тертого твердого сиру, ви отримаєте саму звичайну піцу "Маграгіту" - Ще одне традиційне блюдо італійської кухні.
Відзначимо, що навіть класичний варіант капрезе з моцарелою дуже корисний для організму людини. Помідори містять каротин, який краще засвоюється з сиром, багатим жирами. Крім того, згідно з існуючій думці, вони здатні запобігати розвитку захворювань онкологічного характеру.
