Биточки з фаршу: величезний вибір рецептів
Фарш є унікальним напівфабрикатом, який зможе лягти в основу будь-якої страви. Стаття має велику кількість варіантів того, як можна приготувати дуже вишукані биточки з фаршу, а також прості.
Перш ніж розглядати конкретні рецепти того, як приготувати биточки з фаршу, потрібно трохи зупинитися на правилах його приготування.
По-перше, рекомендується робити суміш фаршів, додаючи завжди трохи свинячого, який додасть особливу соковитість.
По-друге, фарш "любить" молоко, тому він замішується також, як тісто. Консистенція страви повинна вийти такий, щоб фарш не приклеювався до рук.
По-третє, після того, як буде напівфабрикат замішаний, потрібно обов`язково залишити його на деякий час для того, щоб він трохи "настоявся".
Відео: КОТЛЕТИ з м`ясного фарша.Рецепт приготування.
Тепер можна приступати.
Биточки з фаршу "ситні". Фарш для цього блюда бажано взяти з суміші яловичини і свинини, з переважанням останнього. Тепер на змащений жиром деко покласти коржики з фаршу. На кожну покласти кружок лука, помідора і печериць. Тепер посипати кожен биток потертим пармезаном. Запікається блюдо, як зазвичай.
Биточки з фаршу "З сиром". Це дуже незвичайне блюдо. Фарш підійде практично будь-який: свинячий, яловичий або курячий. Можливі й змішані варіанти. тепер готуємо сирну начинку з суміші сиру, збитого яйця, розчавленого часнику і великої кількості зелені. Тепер готуються биточки, і всередину кожної поміщається начинка. Отримані котлетки обсмажуються з обох сторін. Потім потрібно помістити в духовку і запекти, додавши на дно дека трохи води.
Відео: Рецепт биточки з фаршу з підливою
Биточки з курки "Дитячі". Завдяки курячого фаршу можна приготувати дуже ніжне і смачне блюдо, яке дуже сподобається дітям. Для цього потрібно буде нарізати консервовані ананаси і змішати їх з потертим сиром. Тепер робимо невеликі за формою биточки і поміщаємо всередину начинку. Блюдо краще випікати в духовці, але з невеликою кількістю води на дні.
Курячі биточки з грибами. Для такої страви рекомендується в фарш додати трохи свинини, щоб воно стало більш калорійним і ситним. Гриби рекомендується обсмажити з посічений часником і цибулею, в кінці додати вершки і випарити їх. Тепер рекомендується зробити досить-таки великі биточки, помістивши в них начинку з грибів. Далі котлетки вмочити в збите яйце, а далі панірувальні сухарі. Обсмажуються биточки на невеликому вогні до готовності.
Відео: тефтелі з рисом
Биточки з індички "оригінальні" можна буде приготувати швидко, а ось вживати їх добре навіть в холодному вигляді. Для начинки найсмачнішим варіантом будуть обсмажені овочі - болгарський червоний перець, цибулю і помідори. Але тільки потрібно буде добитися того, щоб випарувалася вся зайва рідина. З начинки ні в якому разі не повинен стікати сік. Тепер на деко викладаємо плоскі биточки і робимо в них невеликі поглиблення. Їх потрібно буде заповнити невеликою кількістю овочів, посолити трохи і акуратно вилити ціле яйце, знову посолити. Запікати при невеликій температурі (не більше 180 градусів) до такого стану, щоб яйце стало білим, а з биточків повинен витікати тільки прозорий сік.
Биточки з фаршу "Чупа чупс". Для їх приготування потрібно зробити будь-який фарш, але так як це блюдо, в основному, дитяче, то рекомендується курячий. Тепер дуже добре збиваємо в блендер, додавши трохи цибулі, часнику, розмоченого білого м`якушки і яйця. Для додання кольору і потрібного аромату можна додати також різноманітні овочі в фарш - болгарський перець і моркву. Тепер з нього потрібно зробити невеликі колобки, згасити або запекти їх. Перед подачею увіткнути в кожен невелику шпажку. Чупа-чупси готові.
Відео: Смачні котлети в духовці з будь-яким фаршем. Швидко і багато.
Приємного всім апетиту!
