Як фарширувати яйця печінкою тріски
Фаршировані яйця - одна з найпопулярніших закусок на святковому столі, пікніку або романтичній вечері. Найбільша перевага страви полягає в тому, що воно смачне, яку б начинку ви ні підібрали. Та й прикрасити все можна різноманітно, оригінально, ефектно.
Начинка на швидку руку
Як вже говорилося, начинка буває різною. Але, за визнанням гурманів, найбільш вигідно фарширувати яйця печінкою тріски. Сам по собі цей продукт є делікатесом. У поєднанні з яєчним жовтком і іншими добавками він стає просто чудовим. Почнемо з елементарного. відваріть яйця круто. Для цього зверніть увагу, коли вода в каструльці почне вирувати, і опустіть в неї потрібне вам кількість штук. Тільки не кладіть яєць забагато, щоб під час варіння вони не розбилися. Засічіть час, коли вода закипить вдруге, і відрахуйте хвилин 12-15. Після цього продукти виймайте і відразу ставте під холодну воду. Один з кінців (як правило, гострий) відразу надбили, а потім очищайте яйця від шкаралупи. Господині знають, що якщо їх вчасно не остудити, «шкурки» відходять погано, забираючи на себе шматочки білка.
Відео: Рецепт закуски. Фаршировані яйця печінкою тріски і цибулею.
Тепер розріжте кожне яйце уздовж. Акуратно, щоб не пошкодити стінки білка, вийміть жовтки, розімніть їх виделкою. Так як ви вирішили фарширувати яйця печінкою тріски, відкрийте консерви. Також ретельно розімніть вміст, змішайте з жовтком. Для соковитості в начинку додайте трохи олії, в якому знаходилася печінка. За бажанням підсолити, поперчіть. Для більшого аромату перед тим, як фарширувати яйця печінкою тріски, всипте дрібку коріандру (меленого). А щоб жовтки придбали гарний сонячний колір, додайте куркуму на кінчику ножа. Акуратно начините кожну половинку білка отриманою сумішшю. Викладіть «човники» на плоску тарілку. Прикрасити все можна листочками петрушки. В серединку поставте маленьку креманку з майонезом.
закуска вишукана
Фарширувати яйця печінкою тріски можна і іншим способом. Натріть 1 свіжий огірок, розімніть жовтки, додайте консерви. Дрібненько порубати цибулю (пір`ячко), посоліть і поперчіть, вичавіть трохи лимонного соку (за смаком). Додайте трохи масла (вершкового). Перемішайте начинку до однорідності. Наповніть нею половинки білків. Потім на блюдо покладіть цілі листя салату, на них - закуску. Прикрасити яйця курячі, фаршировані таким чином, можна маслинами і оливками, а також кетягами помідорів чері.
Відео: Яйця фаршировані. Рецепт Яйця фашірованние печінкою
закуска гостра
Для любителів смаку більш насиченого пропонуємо дещо інший спосіб приготування закуски. Щоб начинка виходила ніжною, повітряної, візьміть для неї кілька яєць цілком. Для цього зваріть на 2-3 штуки більше за кількістю, ніж вам потрібно. Як приготувати по-новому яйця, фаршировані печінкою тріски? рецепт наступний: вийміть жовтки, а додаткові яєчка дрібно порубати з білками. Перетріть все через сито. Додайте консерви. Дрібно порубати цибулину, підрум`яньте його на рослинному маслі. Ще раз все перемішайте, підсолити і поперчіть. Додайте, не шкодуючи, тертий імбир. Влийте крапельку свіжого молока або вершків. Начините половинки білків. Всередину кожного фаршированого яйця капніть трохи майонезу. Викладіть закуску на блюдо, поруч покладіть гілочки кропу і петрушки.
Забавні мухоморчики
А наостанок такий ось делікатес: перепелині яйця, фаршировані печінкою тріски. Приготуємо і оформимо блюдо оригінальним чином. Яєчка відваріть, остудіть, почистіть. Розріжте їх на половинки, але не вздовж, а впоперек. Жовток, як зазвичай, вийміть. Натріть на тертку грам сто гострого сиру або солоної бринзи, присипте приправами, додайте товчених волоських горіхів і вміст 1 банки печінки тріски. Ще раз перемішайте. Присмачите начинку шматочком вершкового масла. Покладіть масу в яєчка.
Відео: салат з печінкою ТРІСКИ або закуска в тарталетках. Дуже смачно!!!
Підсмажте невеликі скибочки батона, краще французького. Кожну греночкі натріть з одного боку часником і присипте рубаним зеленим цибулею або кропом. Поставте на імпровізовані галявинки половинки яєчок начинкою вниз. З червоних маринованих гогошаров або болгарського перцю виріжте круглі капелюшки, покладіть їх на «ніжки грибів». Зробіть майонезом цяточки. Ось такі чудові мухоморчики у вас вийшли! Бутербродики покладіть на велике блюдо і подавайте.
