Чи можна заморожувати червону ікру і як це зробити?
Чи можна заморожувати червону ікру? Дане питання досить часто цікавить тих, хто любить такий продукт, але іноді не з`їдає весь вміст відкритої баночки. Зрозуміло, викидати цей інгредієнт ніхто не хоче, адже коштує він чималих грошей. У зв`язку з цим ми вирішили присвятити сьогоднішню статтю того, чи можна заморожувати червону ікру, і якщо так, то як це правильно зробити.
Загальні відомості
Червона ікра є невід`ємною закускою будь-якого святкового столу. І кожна господиня вважає за необхідне подати гостям бутерброди або тарталетки з даним продуктом. Варто також відзначити, що, крім чудових смакових якостей, представлений інгредієнт володіє і набором корисних речовин. Так, прихильники народної медицини вважають, що вживання червоної або чорної ікри надає на людину тільки благотворний вплив, а саме підвищує імунітет, поліпшує роботу мозку і зір. Також корисні властивості цього продукту поширюються і на роботу серцево-судинної системи, значно зменшуючи ризик появи тромбів в судинах і венах. Однак згаданий делікатес можна вживати далеко не всім. Наприклад, людям з постійним підвищеним тиском, ішемічною хворобою серця і захворюваннями нирок є червону ікру не рекомендується. А ось алергіки, навпаки, можуть нею насолоджуватися безбоязно. Але щоб представлений продукт пішов вашому організму тільки на користь, слід обов`язково знати, як правильно і чи можна заморожувати червону ікру. Саме про це ми і поговоримо трохи нижче.
Відео: Чи можна заморожувати червону ікру?
Як зберігати відкриту червону ікру?
Якщо необхідно забезпечити збереження будь-якого дорогого і швидко псується інгредієнта, то господині одразу ж згадують про морозильні камери. Адже що може бути простіше заморозки улюбленого продукту, який можна дістати в будь-який момент і насолодитися його смаком? Але тут постає питання про те, чи можна заморожувати червону ікру? В принципі, така процедура часто використовується по відношенню до рибних виробів. Однак вона не зовсім підходить для червоної ікри. Даний факт пов`язаний з тим, що при низьких температурах крупинки починають лопатися і злипатися між собою. Більш того, при заморожуванні частина смакових якостей і корисних речовин з цього продукту просто зникає. Хоча насправді використовувати представлений варіант все ж можна, але тільки один раз, так як повторне приміщення продукту в морозильну камеру виявиться для нього згубним.
Відео: Червону ікру можна за копійки зробити вдома! - Абзац! - 28.12.2015
Як заморозити червону ікру?
Якщо ви не хочете отримати розморожений делікатес у вигляді непривабливої кашоподібної маси з невиразним смаком, то слід зберігати його строго за правилами. Для цього червону ікру потрібно помістити в поліетиленові контейнери з кришкою. Причому величина такого посуду не повинна бути занадто великою. Її слід підбирати, виходячи з того, скільки ви зможете з`їсти продукту за один раз. За словами тих людей, хто зберігав таким чином червону ікру у власному морозильнику, смак і якість даного інгредієнта цілком гідні того, щоб знову подати його до столу. Хоча порівнювати його зі свіжим делікатесом ніяк не можна. Адже заморожена червона ікра стає в`язкою, а її крупинки втрачають свої округлі і пружні форми.
За твердженням фахівців, за допомогою описаного методу такий продукт можна зберігати кілька місяців. Однак існує й інший спосіб, який передбачав не заморожування, а своєрідне консервування ікри.
Відео: Як перевірити червону ікру. Як вибрати і як перевіряється червона ікра в домашніх умовах будинку
процес консервації
Як з`ясувалося трохи вище, можна заморожувати червону ікру на тривалий час, але робити це вкрай небажано. У зв`язку з цим ми вирішили представити вашій увазі інший спосіб зберігання даного продукту. Для цього слід взяти скляну банку, простерилізувати її на пару, а потім змастити внутрішні стінки рафінованим оливковою олією. Далі в підготовлений посуд необхідно скласти весь наявний продукт і залити його зверху двома великими ложками вищезгаданого рослинного жиру. В результаті таких дій ікра виявиться в захисній плівці, яка закриє доступ повітря, не давши їй зіпсуватися. Після цього банку слід закрутити кришкою і поставити в холодильну камеру. Як відомо, такий метод дозволяє зберігати рибний продукт до півроку. Але перед безпосереднім вживанням делікатес все ж варто перевірити на свіжість.
