Мочені сливи: рецепт на будь-який смак

Мочені овочі і фрукти є оригінальною закускою, що дозволяє дещо урізноманітнити своє повсякденне меню. Наприклад, рецепт мочених слив дозволить спробувати звичні плоди в новому, пікантному кисло-солодкому варіанті. Для кожного із запропонованих способів приготування постарайтеся використовувати щільні, не перезрілі плоди.

Відео: СЛИВА закусочні

Мочені сливи з гірчицею

Вам буде потрібно шість кілограмів слив, три з половиною літри води, літр столового 6% -ного оцту, сім склянок цукрового піску, десять ложок гірчичного порошку, сім столових ложок солі. Промийте і щільно викладіть в трилітрові банки сливи. Всипте в кожну по кілька ложок гірчиці. Вилийте воду в каструлю, додайте цукор і сіль, закип`ятити, періодично перемішуючи, і влийте оцет. Зніміть з вогню, охолодіть і залийте розсолом сливи. Обдайте окропом пластмасові кришки, щільно закрийте ними банки, потім приберіть сливи на два тижні в темне і холодне місце. Вийдуть дуже смачні мочені сливи. Рецепт, як бачите, дуже простий. Гірчиця внесе нотку гостроти в солодкість слив і зробить таку закуску запам`ятовується.

Відео: Мариновані Помідори зі сливами

Мочені сливи: рецепт солодового розсолу

Вам буде потрібно десять кілограмів слив, двісті п`ятдесят грамів цукрового піску, сто п`ятдесят грамів солі, сто грамів солоду (використовуйте ячмінну або житнє борошно), сто п`ятдесят грамів соломи пшениці або жита, п`ять літрів води. Розчиніть сіль, цукор і борошно в киплячій воді, залийте нею солому. Через деякий час процідіть, залийте отриманим розсолом сливи, попередньо ретельно вимиті, перебрані і розкладені по банках. Закрийте кришками і приберіть на пару тижнів в прохолодне місце. У готових слив буде м`яка консистенція і кисло-солодкий смак, а розсіл повинен бути ніжного рожевого кольору, з приємним характерним ароматом і смаком.

Відео: "консервований Город". Мариновані Овочі На будь-який Смак

Мочені сливи: рецепт медового розсолу

Як і для попередніх, для цього рецепта слід взяти щільні, не перезрілі сливи без тріщин і м`яких ділянок. На десять кілограмів плодів і п`ять літрів води вам буде потрібно чотириста грамів натурального меду і сімдесят п`ять грамів солі. Розчиніть їх в киплячій воді, дайте розсолу охолонути і залийте укладені в скляні банки сливи.Укривши заготовки кришками, настоюйте близько двадцяти днів. Якщо зберігати таку закуску в холодильнику, вона залишиться свіжою протягом декількох місяців.

Відео: Солодкі мариновані сливи

Мочені сливи: рецепт розсолу з цукром

Мабуть, один з найпростіших і класичних варіантів. На десять кілограмів щільних слив і п`ять літрів води вам доведеться взяти лише сто п`ятдесят грамів цукру і сімдесят п`ять грамів солі. Приготування таке ж, як і в інших випадках. Переберія і вимийте сливи, щільно укладіть їх в чисту скляну банку, воду закип`ятіть, повністю розчинивши в ній сіль і цукор. Давши розсолу охолонути, залийте ним підготовлені сливи, після чого щільно закрутіть кришку. Приберіть заготовку в прохолодний і неосвітлений куточок, дайте настоятися пару тижнів, а потім подавайте до столу.