Робимо вино в домашніх умовах з сливи

Відео: Слив`янка, наливка зі слив, домашній рецепт.

сливове вино не входить до числа найпопулярніших. Але його смак досить оригінальний і незвичайний, щоб багатьом сподобатися. Ароматне вино в домашніх умовах з сливи приготувати не дуже складно. Воно відмінно доповнить м`ясні страви та десерти. Єдине ускладнення, з яким доведеться зіткнутися під час
приготування такого напою, - надлишок в сливах пектину, який робить м`якоть желеподібної і ускладнює отримання соку. Зате цукру в плодах предостатньо, так що бродіння проходить інтенсивно.

Як приготувати вино із сливи своїми силами: підготовка

Перш за все потрібно задуматися про те, що буде потрібно для приготування такого напою. Вам потрібні стиглі сливи, цукор, вода, відповідні для бродіння і відстоювання ємності і марля. Технологія виробництва багато в чому схожа з приготуванням інших вин і настоянок, тому, якщо ви хоча б раз вже робили вино в домашніх умовах, з сливи його готуватиме простіше. Вже отримані навички послужать вам добру службу. Зверніть увагу на те, що рецепт вина зі слив передбачає використання виключно темних сортів. Збирати їх потрібно в момент стиглості, коли плоди вже практично почали опадати. На пару днів залиште їх під впливом сонячних променів, так вони остаточно прийдуть в готовність для вина. Мити перед приготуванням їх не потрібно. Поки плоди лежать на сонці, на них з`являються бактерії і грибки, які згодом виступлять в якості природних дріжджів. Так що просто протріть сливи сухою ганчіркою, щоб видалити пил.

Відео: Домашнє вино із сливи - простий рецепт приготування. Частина 1

Робимо вино в домашніх умовах з сливи: приготування

Видаліть з плодів кісточки. Помістіть м`якоть в ємність і подрібніть до однорідності, перетворюючи кожну сливу в пюре. У співвідношенні один до одного додайте воду. Залиште пюре на пару днів на відкритому повітрі. Температура при цьому повинна бути близько двадцяти градусів тепла. Щоб в рідина не потрапляли мухи, зверху ємність варто вкрити марлею. Коли на поверхні з`являться піна і бульбашки, процідіть суміш через сито або дрібну сітку. готовий сливовий сік слід перелити в спеціальну посудину для бродіння.

Відео: саморобний вино зі слив =)

Вино в домашніх умовах з сливи: заключний етап

Відео: Обалденная Слив`янка.

Для бродіння в сік потрібно додати цукор. Щоб зробити сухе або напівсухе вино, додайте трохи більше двохсот п`ятдесяти грамів цукрового піску на літр, для напівсолодкого або солодкого напою потрібно на сто грамів більше. Ретельно перемішайте сік. Встановіть на ємність водяний затвор і залиште вино на термін трохи більше місяця для бродіння. Коли припиниться процес виділення газу, сусло потрібно розлити по бутлях для дозрівання. Мінімальний час до готовності вина становить два-три місяці. Після цього напій вже можна пробувати. Повністю осветлиться до цього моменту, як яблучне або виноградне, таке вино не зможе, але абсолютної прозорості від нього в будь-якому випадку не добитися в силу хімічного складу сливи. Це нескладне вино в домашніх умовах з сливи при помірному вживанні відрізняється досить доброчинним впливом на здоров`я, особливо на стан серцево-судинної системи.