"Швидка" маринована капуста. Рецепт приготування класичного російського страви

Відео: Квашена капуста (швидкий спосіб)

маринована капуста - багатий вітамінами і дуже корисний для здоров`я людини продукт. Збагачення організму вітаміном С покращує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє омолодженню шкіри і профілактиці онкологічних захворювань, і це далеко не всі плюси цього продукту. Тому дуже важливо навчитися робити подібну закуску в домашніх умовах. У даній статті увазі читачів представлена інформація про те, як готується "швидка" маринована капуста. Рецепт приготування цієї страви (навіть не один) і фото подібних блюд ви можете переглянути прямо тут і зараз.

Як маринувати капусту швидко? класичний рецепт

Для приготування цього вітамінного страви вам знадобиться:

• капуста білокачанна (краще середніх і пізніх сортів) - 3 кг;
• часник - 1 маленька головка;
• морква - 2 штуки середнього розміру;
• перець гострий мелений - 1 маленька ложечка.

Для маринаду знадобляться наступні продукти:

• цукор-пісок - 50 г;
• сіль кам`яна - 2 великих ложки;
• рослинне масло - стакан (200 г);
• оцет столовий 9% - 2 великих ложки;
• лавровий лист - 5 штучок;
• вода - 1 літр.

"Швидка" маринована капуста: рецепт приготування (покроково)

1. Листи капусти поріжте шматочками розміром 3х3 сантиметри і складіть в миску.
2. Морква подрібніть кільцями і додайте в ту ж посудину.
3. У овочеву масу всипте перець мелений (червоний) перець і натертий часник.
4. Ретельно перемішайте заготовку і розфасуйте по банках.
5. Далі необхідно приготувати заливку. У кип`яченій воді розчиніть цукор, сіль. У цю рідину додайте оцет і масло.
6. Залийте розсіл в ємності з овочами, накрийте їх кришками і залиште остигати. Подальше зберігання капусти виконуйте в холодильнику.

"Швидка" маринована капуста, рецепт приготування якої ви дізналися, готова до вживання буквально через кілька годин після охолодження. Але не захоплюйтеся цим блюдом дуже сильно. У ньому присутні оцтова кислота, тому його потрібно їсти в розумних кількостях.

Рецепт маринованої капусти швидкого приготування з буряком

Ароматне, апетитне і дуже красиве на вигляд страва ми пропонуємо вам приготувати за наступним описом. Нам знадобляться такі овочі та продукти:

Відео: Маринована капуста - дуже смачний, простий рецепт приготування

• головка білокачанної капусти - близько 3-х кг;
• вінегретних буряк - 200 г;
• часник - пара головок середнього розміру;
• морква велика - 2 штуки;
• оцет 9% - 200 г;
• сіль - 5 маленьких ложечок;
• цукор - 150 г;
• олія соняшникова - 100 г.

як готується "швидка" маринована капуста (рецепт приготування з буряком)? Читаємо про це нижче.

Відео: Простий рецепт приготування тушкованої капусти

1. Капусту наріжте квадратними шматочками невеликого розміру.
2. Буряк подрібніть у вигляді пластинок.
3. Моркву натріть на крупній тертці.
4. У велику каструлю викладайте овочі шарами: капуста, вінегретних буряк, часник зубчиками, морква і так далі. Любителі пікантного смаку можуть ввести в це блюдо гострий перець, порізаний тонкими кільцями. Кожен шар овочів повинен повторитися 3-4 рази. Зверху повинна бути капуста.
5. Приготуйте заливку. В окріп влийте оцет, масло, насипте цукор і сіль. Гарячим маринадом залийте овочеву масу. Накрийте каструлю марлею і покладіть гніт. Спробувати блюдо можна вже через 5-6 годин після приготування. Але по-справжньому смачною і ароматною "швидка" маринована капуста, рецепт приготування якої ви дізналися, стане після закінчення 2-3 діб. Коли закуска буде готова, перекладіть її по банках і зберігайте в підвалі або холодильнику.

Сподіваємося, ці рецепти надихнули вас на те, щоб своїми руками приготувати мариновану капусточку. Удачі вам в цій справі!