Як приготувати сидр: два способи
Відео: Як приготувати яблучний сидр
Сидром називають слабоалкогольний шипучий напій, який найчастіше буває приготований з яблук. По суті, це яблучний сік з вуглекислим газом. Якщо у вас періодично накопичуються будинку запаси яблук, буде корисно дізнатися, як правильно приготувати 
сидр. Це оригінальний спосіб використання фруктів, при якому зберігаються вітаміни і мікроелементи.
Відео: 20 Літрів яблучного сидру за 2 години!
Як приготувати сидр: підбираємо яблука
В даному випадку підійдуть не будь-які фрукти. Сік повинен пройти процес бродіння, так що не варто вибирати кислий сорт. Кисло-солодкі яблука з невеликим вмістом цукру підійдуть набагато краще. Наприклад, варто взяти білий налив, Антонівка або Боровінка. Брати яблука різного сорту одночасно не треба. Крім того, не використовуйте перестиглі плоди або ті, на яких є сліди пошкоджень і гнилі. Фрукти повинні бути стиглими і свіжими. Якщо на яблуці є невелике темне місце, його можна просто зрізати, коли ви будете видаляти плодоніжки і чашолистки перед приготуванням сидру. Якщо продукт у вас є, можна приступати безпосередньо до процесу його переробки.
Відео: 2 СПОСОБИ ЯК ЗРОБИТИ НАКЛЕЙКИ СВОЇМИ РУКАМИ
Як приготувати сидр будинку: рецепт для довгострокового зберігання
Є чимало різних рецептів, але відмінності, як правило, полягають лише в різних пропорціях фруктів і цукру. Ще одна відмінність полягає в тому, що напої з одних сортів можна зберігати довго, а з інших рекомендується вживати відразу ж. Почнемо з сидру, який можна зберігати тривалий час. Яблука потрібно брати, як уже говорилося, кисло-солодкі. Наріжте промиті яблука на шматочки і подрібнити блендером або м`ясорубкою. Додайте цукровий пісок - сто п`ятдесят грамів на кілограм фруктів. Викладіть все в ємність і обв`яжіть її верх марлею. Приберіть на пару днів в тепле місце. Через деякий час сік залишиться на дні, а макуха спливе. Його потрібно віджати і процідити рідину. У сік додайте цукор в такому ж співвідношенні, як і в першому кроці. Перелийте в пляшки і закрийте кришками з отвором і з трубочкою. Один її кінець повинен бути опущений в сік, інший - в банку з водою. Повітря, що з`являється при бродінні, потраплятиме в воду. Залиште сидр на двадцять днів, після чого розлийте по пляшках або банкам і закрийте щільними кришками. Розібравшись в тому, як приготувати сидр, ви зможете зробити напій, який 
можна зберігати до чотирьох місяців. Смак його буде більше схожий на яблучний сік, ніж на вино, але напій дуже смачний.
Відео: Самогон з Яблук. Яблучне вино (сидр). Частина 2.
Як приготувати сидр для швидкого вживання
Змішайте яблучний сік з медом і спеціями за смаком. Поставте каструлю на сильний вогонь і закип`ятіть, після чого зменшіть вогонь і варіть близько десяти хвилин. Зніміть напій з вогню, трохи охолодіть і процідіть. Додайте тонкий скибочку апельсина і подавайте до столу трохи теплим. Зберігати такий напій, розлив по пляшках, зовсім не можна, хоча він виходить дуже незвичайним і корисним. З видами і кількістю спецій можна експериментувати, щоб зробити смак ідеальним саме для себе. Крім того, можна спробувати приготувати такий же напій з солодких і стиглих груш.
