Приготуйте блюдо з айви - порадуйте близьких
Відео: Ідеальне поєднання: м`ясо з картоплею [Рецепти Bon Appetit]
Якщо ви хочете поекспериментувати і приготувати страву з айви, у вас досить широкий вибір. Є безліч перевірених рецептів з цим фруктом. Часто з нього готують варення, повидло або джем. Наявність великої кількості пектину в айві робить ці заготовки густими і приємними на смак. страви з айви (рецепти будуть приведені в даній статті) мають тонким ароматом. За хороший запах цього фрукта потрібно подякувати речовини, що містяться в шкірці. Тому, очистивши айву, потрібно покласти шкірку в блюдо і дати їй в ньому проваритися. Після приготування можна витягти.
Вибираємо блюдо з айви
Найпростіший спосіб приготувати цей фрукт - запекти і подати з медом або несолодким соусом. Як приготувати джем, ми розповімо трохи нижче. Давайте почнемо з того, що навчимося готувати несолодке блюдо з айви. Промийте фрукт, видаліть серцевину. Якщо його м`якоть занадто тверда і жорстка, залийте водою і проваріть 10 хвилин при сильному кипінні. Страви з айви японської - м`якшою - зазвичай не потребують попередньої підготовки фруктів. М`яса і птиці цей продукт додасть тонкий аромат і чудовий смак. Давайте спробуємо приготувати куряче рагу з айвою. Знадобиться близько двох кілограмів м`яса птиці і шість середнього розміру плодів. А також 4 цибулини, мелена паприка, шафран, петрушка, тертий свіжий імбир і сіль. Обсмажувати продукти можна на вершковому або соняшниковій олії. Спершу займіться куркою. Її потрібно обробити на порційні шматки, підрум`янити на невеликому вогні. Потім перемішати з нарізаною і обсмаженою окремо цибулею. Всі разом помістити в сотейник, заправити усіма підготовленими спеціями, покласти туди ж крупно порубаний корінь петрушки, посолити. Підлити гарячої води, щоб вона покрила вміст ємності, в якому буде гаситися блюдо з айви. Тушкувати під кришкою до півгодини. Тим часом підготуйте айву і обсмажте її в сковороді на олії. Тушковане м`ясо змішайте з фруктом і в горщику запікайте ще чверть години.
Яхнія по-болгарськи (айвовое рагу)
Крім половини кілограма фруктів, вам знадобиться скибочку лимона, ложка цукру, три цибулини, половина склянки соняшникової олії, трохи томатного пюре, ложка білого борошна і червоний гострий перець. Спершу готуємо соус. Обсмажену цибулю розбавити томатним пюре і тушкувати, всипати борошно і червоний перець. Розвести отриману суміш трьома склянками води, закип`ятити, трохи уварити. Покласти в соус айву, лимон, сіль і цукор. Варити до м`якості.
Солодкі заготівлі з айвою
Відео: Троянди з яблук | Рецепт листкової випічки [CookBook | рецепти]
Дуже смачні мармелад і компот з цим фруктом. Для компоту потрібно очищені зрілі плоди зі шкіркою розрізати на часточки, проварити до розм`якшення, приготувати сироп, взявши вдвічі менше цукру, ніж айви (можна використовувати воду, в якій варилися плоди). Часточки укласти в банки, попередньо піддавалися стерилізації. Залити гарячим сиропом. Знову стерилізувати, укутати і зберігати в темному місці. Для мармеладу айву слід, відварити, протерти через сито, потім гасити з цукром до загусання. Охолодити в формочках в прохолодному місці.
