Штучні яйця - чи можливо?

Відео: Підробка яєць. Обережно, їх важко відрізнити!

Сьогодні штучні яйця в Піднебесній, де, власне, і додумалися їх виробляти, продаються повсюдно. Не дивно, адже їх ціна менша справжніх в дванадцять разів! В силу величезного числа загального населення, в Китаї живе за межею бідності дуже багато людей. Дешеві штучні продукти для них - можливість не померти з голоду. В принципі, ними неможливо отруїтися, але і користі організму штучні яйця ніякої не несуть.

Природно, Китай, який поставляє в нашу країну дуже багато товарів, в тому числі і продуктів, вже давно «пригощає» нас і цим «делікатесом». Можливо, вам вже «пощастило» їм поласувати, і ви вмієте його відрізняти від справжнього. Якщо немає, то наступні поради допоможуть не купити хімію в шкаралупі, тим більше що коштує вона у нас стільки ж, скільки і нормальні курячі яйця.

Відео: Як це зроблено. яйця

Отже, на що звернути увагу в першу чергу? Звичайно ж, на шкаралупу. У штучних яєць вона більш блискуча і шорстка. Однак за цією ознакою можна визначити фальшивий продукт тільки після багаторазової практики. Набагато простіше дізнатися китайські штучні яйця по наповненню. Білок і жовток у них зроблені з одного матеріалу (якого - прочитаєте далі). Тому між ними відсутній повітряна камера, що відокремлює одне від іншого. Якщо розбите фальшиве яйце постоїть в будь-якому посуді більше години, його білок і жовток повністю розчиняться один в одному. Штучні яйця не можуть бути початком життя нової курки. Тобто жовток не містить плямочка зародка.

Багато споживачів, яким вдалося познайомитися з черговим продуктом китайської хімічної промисловості особисто, розповідають, що якщо зробити зі штучного яйця, наприклад, яєчню, то в процесі смаження гарантовано доведеться «насолодитися» стійким запахом незрозумілих хімікатів. Однак це не зовсім так.

Справа в тому, що штучні яйця з Китаю не можуть пахнути нічим, тому що зроблені з хімікатів, що мають абсолютно нейтральним запах. Їх шкаралупа створюється на основі вуглекислого кальцію, а жовток і білок - з альгінату калію, алюмокалієвих квасцов, желатину, харчового хлориду кальцію і жовтого фарбувального пігменту. В принципі, процес виробництва настільки простий, що його легко можна організувати в звичайній міській квартирі.

Белковообразную масу отримують з альгінату калію, розчиненого в теплій воді. Потім її змішують з желатином, бензойної кислотою і квасцами. Все - фальшивий білок готовий. Додавши в цю суміш лимонну кислоту і пігмент, отримуємо сировину для виробництва жовтка. Його виливаємо в спеціальну форму, яку легко створити самостійно, і поміщаємо в розчин вуглекислого калію. Він покриє штучний жовток плівкою, щоб не розчинився в білку. За годину він підсохне, і його можна поміщати в іншу форму, куди буде заливатися білок. Потім яйце (поки ще без шкаралупи) знову поміщають в розчин вуглекислого калію, щоб воно не розповзалося. Жорстка поверхня продукту утворюється в результаті приміщення його в розчин з гіпсового порошку, парафіну і вуглекислого кальцію.