Кілька дивовижних фактів про яйця, яких ви не знали

Яйця є настільки корисними, але при цьому звичними, що ми інколи забуваємо, що це дивовижний продукт. Ми просто розбиваємо їх про каструлю і з`їдаємо, забуваючи про них, але це помилка! Ось маловідомі факти про яйця, яких ви можете не знати.

Чому яйця корисні для нас

Існує гарна причина, по якій бодібілдери і спортсмени їдять яйця кожен день. Все тому, що їх білок майже так само корисний, як материнське молоко для зростаючого організму. Яйця також містять майже всі важливі поживні речовини, необхідні нашим тілам, в тому числі вітамін D, який дуже рідко зустрічається в продуктах харчування. Можливо, це не повинно дивувати нас, так як яйця містять курячий еквівалент материнського молока, і призначені вони для харчування зростаючого курчати.

Відео: 50 дивовижних фактів, яких ви не знали # 3

Не всі яйця придатні для того, щоб з них з`явилися курчата

Дуже легко провести аналогію між репродуктивними процесами людини та курки і думати про кожному яйці як про курячому еквіваленті кричущого дитини, який тільки і чекає, щоб вийти з шкаралупи, але це не так. З`явиться з яйця курча чи ні, залежить від того, «спілкувалася» чи курка з півнем. У сучасному світі кури-несучки можуть виробляти понад 300 яєць в рік, але час перебування з півнем у них значно обмежена. Це гарна новина, якщо ви бачите зображення пташенят на сковороді, але погана новина для курей-несучок. Все-такі вони заслуговують трохи розваг після всієї цієї роботи.

Відео: 100 дивовижних фактів про КС ГО, ЯКІ ВИ НЕ ЗНАЛИ | СЕКРЕТИ І пасхалка CS GO

Яйця без шкаралупи безпечні для вживання

Ніхто не може працювати добре, коли він втомився, і це саме можна сказати до курей. Якщо курка не спала вночі через хижаків або ж іншим чином була схильна до стресу, вона може відкладати яйця без оболонки. Це не означає, що ви побачите сире яйце, швидше за все, воно буде містити лише гнучку мембрану. Це робить яйце м`яким на дотик, але в іншому воно безпечне для вживання в їжу. Іншими причинами появи яєць без шкаралупи є нестача кальцію в раціоні і старість, так що, здається, кури теж можуть бути забудькуватими.

незвичайні змагання

У знаменитій сцені фільму 1967 року «Холоднокровний Люк», головний герой (у виконанні Пола Ньюмена) з`їдає 50 зварених круто яєць за годину. Але це, виявляється, не межа. За даними Вищої ліги харчування (організація, яка контролює професійні змагання в їжі), в 2013 році був поставлений рекорд - з`їдено 141 круто зварене яйце всього за вісім хвилин.

китайські підробки

Ми звикли думати про підробки в області мистецтва і грошей, але, виявляється, в Китаї існує зростаюча проблема з продажем підроблених яєць. Виготовлені з різних інгредієнтів, включаючи смоли, альгінат, крохмаль і барвники, ці фальшивки не тільки виглядають як реальні яйця, але також мають жовток і білок. Часто обман не розкривається до тих пір, поки яйце не потрапляє в каструлю, але на той час продавця вже давно немає, а покупець залишається голодним. На жаль для любителів яєць в Китаї, витрати на отримання підробленого яйця вдвічі менше, ніж реального. Маючи правильне обладнання, один працівник може створити до 1500 фальшивок в день. З огляду на масштаби виробництва, навряд чи слід очікувати, що китайський уряд зможе вирішити цю проблему найближчим часом.

кривава альтернатива

Знайома сцена: ви на кухні печете торт і розумієте, що вам для нього не вистачає одного яйця. Але, за словами фахівців Nordic Labs Food, існує зручний і ефективний замінник - кров. Це правда! Вони мають подібні структури білка, так що ви можете замінити відсутню яйце 65 г крові і досягти аналогічних результатів для приготування їжі. Nordic Labs Food вдалося приготувати млинці, шоколадний бісквіт і морозиво, використовуючи кров замість яєць. Вам не потрібно стільки ж тепла або часу, щоб досягти тих же результатів, так як згортається кров при більш низьких температурах. Але через високий вміст заліза в крові досвідчені кухарі повинні подбати про те, щоб позбутися від післясмаку. Так що наступного разу, коли ви будете пекти торт для людини, у якого алергія на яйця, ви будете знати, що робити.