Сублімований кави - що це таке?

Рано вранці багатьом з нас хочеться випити чашечку свежезаваренного напою бадьорості. Але для його приготування потрібно деякий час, якого, як правило, завжди не вистачає. Пити розчинний не доставляє такого задоволення, а іноді він навіть викликає неприємні смакові відчуття. У ці моменти вас врятує тільки кава розчинна сублімований. Він підбадьорить вас і дасть енергії на весь робочий ранок.

сублімований кави - що це і чим він відрізняється від інших кавових напоїв?

Якість сублімованого кави за останні роки стало краще. Дана категорія напоїв відрізняється від гранульованого і від порошкоподібного кави тим, що для його виготовлення розроблена особлива технологія.

Відео: Що таке «сублімований кави» MacCoffee?

Сублімований кави - це крісталлобразние частинки, що утворюються під час сушки заморожених кавових зерен. Унікальна технологія виготовлення даного продукту досить складна і дорога. Саме за цими зазначення причини він має більш високу ціну, ніж порошкоподібний або грануллірованний напій.

"сублімація" - Це процес, під час якого речовина переходить з твердого в газоподібний стан. Однак при цьому абсолютно виключається фаза плавлення і перехід кристалів в рідкий стан.

Відео: Вся правда про каву 2 .Як роблять розчинну каву.

Першим етапом виготовлення сублімованого кавового напою є отримання екстракту з перемелених зерен кавового дерева. Далі, використовуючи спеціальне обладнання, екстракт заморожують до -42 ⁰С. Після чого отримане речовина подрібнюється, просівається і завантажується в сушилку під вакуумом. Завдяки вакууму рідина випаровується з гранул, і вони стають твердими.

Дана технологія виготовлення кави вважається здійсненою. Завдяки їй зберігається насичений аромат і смак справжньої кави.

По суті хороший сублімований кави є розчинний напій. Завдяки вищеописаної технології зберігається 95% вітамінів, ферментів і взагалі всіх корисних речовин, які містить натуральну каву.

Сублімований кави - що це?

Як і будь-який продукт, сублимированная різновид має певні характерні риси:

форма гранул нагадує кристали і пірамідки;
колір - світло-коричневий.

Відео: Як вибрати розчинна кава? Nescafe Gold, Коломбо, Carte Noire. Корисні поради

Приготування сублімованого напою - справа досить просте. Його всього лише потрібно залити окропом. Чашечка ароматного і корисного кави готова. А на поверхні рідкого напою утворюється пінка, яка робить його смак багатший.

Сублімований кави - що це? Рекомендації по вживанню

Кофеїн не можна вживати людям з гіпертонічними хворобами, глаукому та зі захворюваннями шлунково-кишкового тракту. При вагітності кави пити можна, але лише в тому випадку, якщо це дозволяє ваш лікар.

Сублімований кави - що це і що можна з нього приготувати?