Як приготувати для святкового торта крем із згущеного молока і вершкового масла
Серед безлічі варіантів начинок для святкового торта однією з найпопулярніших є крем із згущеного молока і вершкового масла. Якщо намазати їм будь-хто, навіть найпростіший бісквіт, спечений самостійно або куплений в магазині, у вас вийде ласощі, а приготувати його можна просто і швидко. Головне - знайти відповідний рецепт і дотримуватися нехитру технологію його приготування.
Як зробити крем із згущеного молока і вершкового масла будинку
Кількість інгредієнтів в рецепті може варіюватися в залежності від числа і розміру коржів, які ви хочете намазати кремом, а також від вашого смаку - хтось віддає перевагу тонкий шар начинки, а хтось товстіший. Так чи інакше, за основу можна взяти:
- 200 гр. масла (краще знайти свіже та хорошої якості);
- половину банки звичайного згущеного молока.
Тепер необхідно розм`якшити вершкове масло при кімнатній температурі, або поставити його на пару секунд в мікрохвильову піч. Після потрібно змішати його зі згущеним молоком віночком вручну або за допомогою міксера. Щоб крем став ще смачніше, в нього можна додати коньяк, лікер, трохи рідкого розчинної кави або пару ложок какао-порошку.
Якщо ви збираєтеся використовувати цей крем для прикраси, то невеликі частини маси необхідно викласти в окремий посуд і додати харчові барвники. Тоді ваша напис "З Днем народження" на святковому торті заграє яскравими фарбами. Але перед тим як її малювати, поставте крем із згущеного молока і вершкового масла в холодильник на 20 хвилин - півгодини. Тоді він злегка загусне, і за допомогою спеціального кондитерського пакету робити візерунки буде легше.
Готуємо крем з вареного згущеного молока і масла
Якщо ви або ваші діти не уявляєте святкових солодощів без вареного згущеного молока, то з його додаванням можна приготувати смачний, красивого карамельного кольору крем. Для цього змішайте 1 банку вареного згущеного молока зі 100 г або трохи більше вершкового масла.
Відео: КРЕМ з згущеного молока і масла
Технологія та сама, що використовується і в інших подібних рецептах - всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати. Варене згущене молоко ви можете або купити в магазині, або зварити самостійно - для цього помістіть банку в каструлю з великою кількістю води і варіть протягом трьох годин. Після цього дайте охолонути. Перед святами краще зварити пару банок заздалегідь.
Відео: Крем із згущеного молока І Масла. креми для тортів
Якщо ваш крем з вершкового масла взявся грудочками, то тут виразно винувато його якість. Для гарного крему вам необхідно придбати вершкове масло з великим процентним вмістом жиру - до 82%, без додавання рослинних компонентів. Всю цю інформацію ви можете прочитати на етикетці. Якщо ви про це не подбали заздалегідь, і грудочки в кремі засмучують вас - почекайте якийсь час, поки продукт ще більше розм`якшити, а потім спробуйте розтерти його вручну столовою ложкою. Якщо не вийшло, то єдиним виходом буде збити масу блендером на дуже високій швидкості протягом тривалого часу. У вас все вийде!
Спробуйте використовувати крем із згущеного молока і вершкового масла в якості начинки для тортів "Рижик" або "Зебра", Або просто змастіть їм покупні бісквітні коржі - це буде гідним виходом із ситуації, коли до вас несподівано прийшли гості. Щоб подати до чаю подібні солодощі, вам знадобиться всього 10-15 хвилин.
