Холодники: рецепти і секрети приготування
У спеку пропадає апетит, не хочеться виснажувати себе важкою гарячою їжею. Однак перші страви все ж їсти треба. Тому дуже популярними в літню пору стають холодні супи або так звані холодники, рецепти яких ми зараз розглянемо. Взагалі, як правило, холодником вважається охолоджений суп, основним компонентом якого може бути кефір, а також сметана, йогурт і всілякі овочі, варені яйця і зелень. Готуючи холодний суп, потрібно пам`ятати про те, що він повинен близько двох годин настоятися в холодильнику. А щоб наш суп мав гострий смак, не зайвим буде додати в нього гірчицю. 
Борщ: що це таке, і з чим його їдять
Відомо, що холодник з буряка або, як його ще називають, борщ - це одна з різновидів холодних супів. Неважко здогадатися, що основним інгредієнтом такого супу є буряк. Також в нього входять і такі складові, як овочі, зелень. Дуже часто такий суп люблять розбавляти квасом або кислим молоком. Підійде і кефір або йогурт. Тут, звичайно, справа смаку кожного.
Відео: Секрет приготування дуже м`якою яловичої печінки
Давайте ближче познайомимося з тим, як готуються холодники, рецепти яких ми зараз вивчимо.
Сьогодні можна приготувати дивовижні за складом холодники. Рецепти складаються з найрізноманітніших інгредієнтів. Але багато хто воліє все ж звичні свекольники. Давайте, і ми спробуємо приготувати.
Відео: Рецепт Приготування борщ
Рецепт улюбленого всіма свекольника 
Для нього нам знадобляться: кілька штук буряків, 1 морквина, пара картоплин, а також цибулю, часник, зелень, і сметана.
Відео: Рецепт: супер Холодний Борщ =)
Готуємо так: буряк варимо до готовності, крупно натираємо. До неї додаємо кілька зубчиків часнику, пропущених через прес. Картопля, дрібно нарізаний, необхідно до готовності зварити в буряковому відварі. Лук, в свою чергу, смажимо на вершковому маслі. Тепер до відвару додаємо буряк, морква і цибуля, все солимо за смаком. Суміш потрібно довести до кипіння, після чого варити ще трохи на повільному вогні. Все, наш борщ готовий. Остуджують і їжте на здоров`я. Подавати наше блюдо прийнято зі сметаною, зверху можна посипати різної зеленню. Приємного апетиту в ці спекотні дні. 
Холодник з грибів
Відео: Вибираємо побутову техніку б у: холодильник - Все буде добре. Випуск 682 від 06.10.15
Приготуємо дуже смачний грибний холодник. Рецепт наступний.
Візьмемо гриби, близько 100 грамів будь-якого м`яса, по кілька штук яєць і огірків. Звичайно, не обійтися без сметани і зелені.
Процес приготування
Гриби треба залити окропом і дати їм так постояти трохи. Після чого остуджують їх, додаємо близько двох літрів води і варимо до готовності. Потім гриби треба вийняти і порізати на шматочки середньої величини.
М`ясо в іншому посуді також варимо до готовності, охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Настав час огірків, їх ми також подрібнюємо. Всі нарізані інгредієнти необхідно добре перемішати і залишити хвилин на 30, попередньо посоливши. Яйця, як ви вже здогадалися, також потрібно зварити і нарізати. У наявну суміш додаємо яйця, а також грибний бульйон, який у нас на самому початку вийшов. Сюди ж можна додати спеції, сіль і зелень. Так готуються холодники, рецепти яких, як ми бачимо, зовсім прості. А виходить дуже смачно, головне, в самому кінці не забудьте остудити холодний суп.
